сніданок

Здоровий сніданок, особливо сніданок з високим вмістом білка, посилює відчуття ситості і, навпаки, послаблює почуття голоду протягом дня.

Вони також гасять мозку сигнали, які контролюють мотивацію до їжі та бажання їсти, викликане очікуванням приємних почуттів. Про це заздалегідь повідомила команда Хізер Лейді з Університету Міссурі-Колумбія в журналі Obesity.

"Ми всі знаємо, що сніданок важливий, але багато людей все ще не ставлять його пріоритетом. Це дослідження дає додаткові докази того, що сніданок є цінною стратегією контролю апетиту та регулювання щоденного споживання їжі », - сказала Хізер Лейді.

Дослідники контролювали фізіологічний голод, почуття апетиту, гормональні маркери та ознаки психологічної мотивації до їжі. Функціональна магнітно-резонансна томографія (фМРТ) визначила ділянки мозку, пов’язані з цією мотивацією та отримане задоволення.

Вони зосередилися на тому, що підлітки пропускають сніданок. Цьому було дві причини. Така поведінка міцно пов’язана з нездоровим харчуванням, переїданням (особливо вночі), збільшенням ваги та ожирінням. Майже 60 відсотків підлітків майже щодня пропускають сніданок.

Дослідження тривало три тижні. Одна група підлітків пропустила сніданок. Другий споживав злаки та молоко з нормальним вмістом білка, що відповідало енергетичному вмісту 500 калорій. Третій снідав з високим вмістом білка.

Волонтери заповнювали анкети наприкінці кожного тижня і завжди обстежували мозок за допомогою фМРТ перед обідом, щоб виявити конкретну активацію.

Вранці обидві групи сніданку відчували ситість і менше голоду. Пропорційно, вони мали нижчу питому мозкову активність до обіду порівняно з групою добровольців, які пропустили сніданок.

Однак сніданки з більшим вмістом білка призвели до більш суттєвих змін апетиту, ситості та їжі, стимульованих супутніми приємними відчуттями, ніж звичайний сніданок.

"Включення здорового сніданку з високобілковою їжею може бути простою стратегією, щоб тримати людей довше ситими і, отже, краще протистояти бажанням щось з'їсти в будь-яку хвилину. Люди тягнуться до легкодоступних закусок, щоб вгамувати голод між основними прийомами їжі, але ці Продукти харчування майже завжди містять багато цукру та жиру, тому вони є значним калорійним доповненням до дієти. Наші висновки підтверджують, що сніданок з високим вмістом білка є, мабуть, підходящим методом контролю апетиту та запобігання переїдання молодих людей ", - підсумувала Хізер Лейді.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.