Білокачанна капуста низькокалорійна і дуже корисна для здоров’я. Ви можете дізнатися, які інгредієнти він містить, як його можна зберігати та готувати, а також простий рецепт тут.

білокачанна

Білокачанна капуста - один з найпопулярніших видів капусти в Німеччині. Він також відомий під іменами Kappes, Weißkraut, Weißrabis або Kraut. Капуста також становить основу квашеної капусти. Це в сезон з червня по березень, але капуста також зазвичай доступна в квітні та травні, тобто протягом усього року. Завдяки хорошому терміну зберігання це популярний зимовий овоч.

Поглянь:

Корисні інгредієнти білокачанної капусти

Білокачанна капуста містить багато вітаміну С. Крім того, в мінералі багато калію, кальцію та магнію. Білокачанна капуста також містить фолієву кислоту, селен і вітаміни групи В. Гірчичні олії, які зазвичай містяться в капусті, також мають антибіотичну дію, а також, як кажуть, позитивно впливають на хелікобактер пілорі. Ось чому сік білокачанної капусти також використовують при виразці шлунка.

Зберігання та свіжість білокачанної капусти.

Білокачанну капусту можна тривалий час тримати в прохолодному темному місці. Він може зберігатися в підвалі до двох місяців, але в холодильнику може зберігатись до десяти днів. Зрізані головки білокачанної капусти найкраще тримати обмотаними харчовою плівкою або вологою тканиною.

Приготування: сире або варене?

Білокачанну капусту можна варити, тушкувати, тушкувати або готувати в сирому вигляді, як салат з білокачанної капусти. Будь то капустяний суп, голубці, сирий в салаті чи запіканка, білокачанна капуста смакує різними способами. Насіння кмину використовують для приправ, оскільки вони легше засвоюються і спричиняють менше газів. Проти типового капустяного запаху в воду для приготування можна додати щіпку соди.

Капустяне обгортання домашніми засобами

Білокачанна капуста також відіграє важливу роль як домашній засіб. Листя капусти можуть допомогти при запаленні, набряках та виразках. Для цього листя зверху укладають і обмотують марлевою пов’язкою. Білокачанна капуста має знеболювальну та протизапальну дію. При необхідності обгортання капусти можна поновлювати кілька разів на день. Не використовуйте капустяний компрес на відкритих ранах!

Рецепт: Білий капустяний салат

інгредієнти для чотирьох осіб:

  • 500 г білокачанної капусти, натертої або дрібно нарізаної
  • 150 г тертої моркви
  • 1 цибулина дрібно нарізана
  • 1/2 пучка петрушки, дрібно нарізаної
  • Сіль, перець, трохи цукру
  • 1 чайна ложка насіння кмину, цілі
  • 1 TL Сенф
  • 3 столові ложки ріпакової олії
  • 3 столові ложки оцту

підготовка: Подрібнену або натерту білокачанну капусту розім'яти з чайною ложкою солі і дати їй відпочити 30 хвилин, а потім злити через ситечко. Змішайте білокачанну капусту з натертою морквою і подрібненою цибулею. Змішайте оцет, олію, гірчицю, трохи солі, перцю та щіпку цукру в заправці та змішайте з салатом разом з кмином та петрушкою.

Про порція: близько 110 калорій



* Стаття перекладена на основі змісту Lifeline | Das Gesundheitsportal від www.lifeline.de. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.