| В В | В |
Індивідуальні послуги
Журнал
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Стаття
- Іспанська (pdf)
- Стаття в XML
- Посилання на статті
Як цитувати цю статтю - SciELO Analytics
- Автоматичний переклад
- Надішліть статтю електронною поштою
Показники
- Цитується SciELO
- Доступ
Пов’язані посилання
- Подібне в SciELO
Поділіться
Мексиканський журнал наук про тваринництво
версія В онлайновій версії ISSN 2448-6698 версія В друкованій версії ISSN 2007-1124
Біодоступність лізину для вирощування курки з чотирьох страв із побічних продуктів птиці
Біодоступність лізину у вихідних дієтах для бройлерів, що містять страви з побічних продуктів птиці
Артуро Кортес Куевас а, Карлос Мартінес Амескуа б, Ернесто Авіла Гонсалес а
Центр навчання, досліджень та розширення виробництва птахівництва факультету ветеринарної медицини та зоотехніки UNAM. Plan de Ayala 43, Col. La Conchita, 13360, Deleg. Тлахуак, ДФ. Тел: 58450029 - Факс: 58 45 15 30. [email protected]. Листування до першого автора.
b Ajinomoto Biolatina Industria & Comercio Ltda., Мексика.
Надійшла 22 січня 2010 року
Прийнято 31 січня 2011 року
Ключові слова: Борошно, побічні продукти з птиці, курка, біодоступність лізину, виробничі параметри.
Страви з побічної птиці (PBM) є потенційними джерелами білка та лізину у вихідних дієтах з курчат-бройлерів. За допомогою двох експериментів оцінювали біодоступність лізину у чотирьох зразках PBM (A, B, C та D) від головного виробника птиці в Мексиці. У Exp 1 використовували 168 штам-бройлерів Ross (віком від 1 до 21 дня), а в Exp 2 - 210 штам-бройлерів Ross (віком від 7 до 21 d). В обох експериментах курчат розподіляли випадковим чином у семи обробках з трьома повторностями в кожному. Лікування проводилося 1) соргово-соєва шротово-кунжутна шротова базальна дієта (дефіцит лізину); 2) базальна дієта + 0,05% L-лізину; 3) базальна дієта + 0,10% L-лізину; 4) базальна дієта + 0,05% лізину від PBM A або B; 5) базальна дієта + 0,10% лізину від PBM A або B; 6) базальна дієта + 0,05% лізину від PBM C або D; і 7) базальна дієта + 0,10% лізину від PBM C або D. Результати росту Exp 1 пояснювались рівнянням множинної лінійної регресії: Y = 265 074 + 0,04288 X1 + 0,0417 X2 + 0,04085 X3, де X1 був L-лізином, X2 був PBM A та X3 - це PBM C. Результати зростання Exp 2 пояснювались рівнянням: Y = 129,131 + 0,06764X1 + 0,06437 X2 + 0,06614 X3, де X1 був L-лізином, X2 був PBM B та X3 був PBM D. Порівняння схили PBM із нахилом L-лізину (тобто 100% біодоступність) показали, що всі вони мають> 90% біодоступності лізину: PBM A = 97,2, PBM B = 95,2, PBM C = 95,2 та PBM D = 97,8%.
Ключові слова: Побічні продукти з птиці, бройлери, біодоступність, лізин, ефективність росту.
ВСТУП
Технологія забою птахів дозволила отримувати широкий спектр побічних продуктів, таких як побічний шрот птиці (HSA), пір'яне борошно та кров'яне борошно через лінію розділення під час переробки (1). Харчова цінність HSA була встановлена на початку 1950-х років за допомогою обладнання для обробки високого тиску з використанням туш без пір'я, голів, нутрощів і ніг; які обробляються звичайним методом сушіння (2). В даний час до складу HSA входять ноги, голови та нутрощі, без включення пір'я та невеликої кількості попелу. HSA, які слід вважати доброякісними, повинні містити від 58 до 63% сирого білка, 12-20% ефірного екстракту та 18-20% золи. Деякі автори згадують, що SAH містить 2775-3555 ккал/кг метаболізуючої енергії (ME), коли вони були визначені в лабораторії (3) .
Якість білка порівнянне з м’ясними стравами, і вони є джерелом білка для виробництва збалансованих кормів для тварин. Використання цих борошнів є альтернативою зменшенню витрат на збалансовану їжу. Його використання економить місце у формулі, оскільки потрібно менша кількість фосфору, кальцію, соєвої пасти та жиру (4,5). Крім того, вони забезпечують високу концентрацію інших незамінних амінокислот, включаючи лізин (6) та профіль поживних речовин, подібний до профілю рибної муки з високою доступністю (7,8), що робить його вживання в їжу привабливим (9,10) .
Для вимірювання біодоступності амінокислоти використовуються тести зростання та техніка схилу. Одна синтетична амінокислота на різних рівнях доповнюється базальною дієтою з дефіцитом цієї амінокислоти, яка служить стандартною кривою. Інгредієнт, що підлягає тестуванню, додається на одному або декількох рівнях до базової дієти як джерело амінокислоти, що підлягає тестуванню, а ріст курчат, які отримують інгредієнт, що тестується, порівнюється з рівнем, отриманим від курчат, яких годують кристалічна амінокислота (11) .
Склад і якість HSA різнилися внаслідок змін у галузі птахівництва, оскільки на бійнях потрошені ноги, голови, шиї і навіть шкіра видалені, все через тип комерціалізації туші та зростаючий ринок для різних деталей каркасу (9) .
Крім того, різниця в якості SAH була зменшена завдяки модернізації та вдосконаленню виробничих процесів, тому його використання в збалансованих продуктах харчування зросло (3,4). З огляду на це було запропоновано дане дослідження для оцінки біодоступності лізину з чотирьох партій борошна з побічних продуктів птиці, вироблених у Мексиці, в раціонах для вирощування бройлерів, використовуючи як стандарт харчовий L-лізин.
МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ
Дослідження проводились у Центрі викладання, дослідження та розширення виробництва птахів (CEIEPAv) факультету ветеринарної медицини та зоотехніки UNAM, який знаходиться в делегації DF Талахук на висоті 2250 метрів над рівнем моря. .
Було проведено два експерименти; У Досліді 1 використовували 168 курчат віком від 1 до 21 дня з роду Росса, а в Досліді 2 - 210 курей від 7 до 21 дня того ж роду. У Досліді 1 птахів розподіляли по 21 партії по 8 курей, а в Досліді 2 - по 21 партії по 10 курей. Використовувались електролізерні батареї марки Petersime з температурою, регульованою термостатом, які розташовані всередині будинку з природною вентиляцією. Воду та їжу пропонували безкоштовно.
В обох експериментах курчат розподіляли випадковим чином у семи обробках, кожна з трьома повтореннями наступним чином:
1) базальна дієта (дефіцит лізину); 2) базальна дієта + 0,05% L-лізину; 3) базальна дієта + 0,10% L-лізину; 4) базальна дієта + 0,05% лізину від HSA A або B; 5) базальна дієта + 0,10% лізину від HSA від А або В; 6) базальна дієта + 0,05% лізину від C або D HSA; 7) базальна дієта + 0,10% лізину від C або D HSA.
Експериментальна базальна дієта складалася з добавки L-лізину (HCL) або борошна з побічних продуктів птиці, вироблених (A, B, C і D) з чотирьох партій, кожна з іншого переробного заводу головного виробника курки в Мексиці, як джерело лізину для базової дієтичного сорго + соєва паста + кунжутна паста, лише дефіцитна в лізині, що в основному відповідає вимогам, встановленим NRC 1994 (12) щодо вирощування курятини. Їжа та вода були вільно доступні під час експериментів. У таблиці 1 наведено склад базальної дієти, лише лізин; з цукру (інертного інгредієнта) базової дієти також вивчали добавки L-лізину та борошна побічних продуктів птиці як джерело лізину.
До складання базової дієти проводили аналіз інгредієнтів на білки та амінокислоти (13). Аналізи страв із побічних продуктів птиці наведені в таблиці 2. Вміст лізину в цих HSA використовували для розрахунку кількості цих страв, які слід використовувати, щоб покрити відсоток оціненого лізину.
Були ведені записи збільшення ваги, споживання корму та конверсії корму. Дані змінних, отримані в кінці кожного дослідження, спочатку аналізували, використовуючи процедуру дисперсійного аналізу для повністю рандомізованих конструкцій, використовуючи статистичний пакет SPSS (14). Крім того, дані про збільшення ваги та споживання лізину аналізували шляхом багаторазової лінійної регресії шляхом регресії споживання лізину (мг/курка) від синтетичного лізину або HSA. Біодоступність лізину оцінювали за методологією порівняння схилів з багаторазовою лінійною регресією (15), використовуючи дані приросту ваги курчат (Y = залежна змінна), β0 = як ординату походження зі споживанням лізину ( β1X1 = стандартна крива) та порівняння з показниками споживання лізину (незалежна змінна) страв із побічних продуктів птиці A та C (β2X2 + β3X3) відповідно у Exp 1 та B та D (βx2 + β3X3) відповідно у Exp 2.
Результати Exp 1 у курей у віці від 1 до 21 дня показали, що кінцева вага, приріст ваги та ефективність корму покращились (P
Результати, отримані з 7 до 21-денного віку курчат у Досліді 2, наведені в Таблиці 4. Знову видно, що кінцева вага, приріст ваги та ефективність корму покращилися (P
З іншого боку, результати, отримані в обох експериментах щодо збільшення ваги та споживання лізину, показали, що за рахунок збільшення споживання цієї амінокислоти збільшення ваги було покращено; Ці результати узгоджуються з результатами, виявленими деякими дослідниками, які, збільшуючи додавання лізину в недостатній дієті, збільшували збільшення ваги, оскільки лізин є незамінною амінокислотою для росту птахів та інших тварин (17-19) .
Важливість використання HSA в раціонах для тварин є значною, через обсяг, який виробляється в мексиканській птахівничій промисловості, його індустріалізація зменшує відходи органічних речовин і, в свою чергу, дозволяє використовувати інгредієнт високої харчової якості для збалансованих кормів тварин.
ВИСНОВКИ ТА НАСЛІДКИ
На основі результатів, отриманих з вирощуванням курей, можна зробити висновок, що біодоступність лізину з чотирьох оцінених партій HSA була хорошою. Загалом, ці зразки борошна з птиці, оцінені у вирощуваних курей, виявились хорошим джерелом білка та амінокислот для рецептур збалансованих кормів для тварин.
ЦИТУВАНА ЛІТЕРАТУРА
1. Cramer KR, Greenwood MW, Moritz JS, Beyer RS, Parsons CM. Якість білка різних страв із сирої сировини та побічних продуктів, зазвичай включених до раціону тварин-супутників. J Anim Sci 2007; 85: 3285-3293. [Посилання]
2. Мюррей С.М., Патіл А.Р., Фахі Г.К., Мерхен Н.Р., Х'юз Д.М. Сирі та топлені тваринні продукти як інгредієнти для раціонів собак. J Anim Sci 1997; 75: 2497-2505. [Посилання]
3. Дозьє В.А., Дейл Н.М. Енергія, що піддається метаболізму, харчових продуктів побічних продуктів домашньої птиці, що містять корми та домашні тварини. Appl Poult Res 2005; 14: 349-351. [Посилання]
4. AM гуде. Використання побічних продуктів тваринного походження в кормі для птиці: досвід Коста-Рики. Латиноамериканська конференція з продуктів харчування, надана. Канкун, Крро. 2000: 13-15. [Посилання]
5. Denton JH, Coon CN, Pettigrew JE, Parsons CM. Історичні та наукові перспективи того самого виду, що годує побічними продуктами тваринного походження. J Appl Poult Res 2005; 14: 352-361. [Посилання]
6. Понтес П.М., Кастелло LJA. Годування птахів. 1-е видання Барселона, Іспанія: Королівська школа птахівництва; 1995. [Посилання]
7. Cortes CA, Martínez AC, Ávila GE Біодоступність лізину у двох соєвих пастах з різною активністю уреази у курей у віці від 1 до 21 дня [реферат]. Національна конвенція ANECA. Акапулько, Гро. 2007: 48. [Посилання]
8. Крамер К.Р. Вплив збільшення часу утримання реторти на біодоступність амінокислот у собачій дієті з використанням курчат-бройлерів як моделі [магістерська робота]. Манхеттен, Нью-Йорк: Університет штату Канзас; 2000. [Посилання]
9. Сенкойлу Н, Самлі Х.Е., Акюрек Н, Агма А, Тасар С.Характеристика та характеристики яєць кормів для курей-несучок, поєднаних із побічними продуктами з птиці та пір’яними стравами. Appl Poult Res 2005; 14: 542-547. [Посилання]
10. Болінг SD, підпис JD. Надані побічні продукти як заміна соєвого шроту в раціонах індички. Appl Poult Res 1997; 6: 210-215. [Посилання]
11. Парсонс МС. Методи визначення біодоступності амінокислот у птиці з акцентом на методику засвоюваності клубової амінокислоти. Відділ тваринних наук, Університет штату Іллінойс. Перший семінар-оновлення щодо використання кристалічних амінокислот. Керетаро, Qro. 2007: 1-12. [Посилання]
12. NRC, Національна дослідницька рада. Вимоги до поживних речовин птиці. 9-е видання Вашингтон, округ Колумбія, США: преса Національної академії; 1994. [Посилання]
13. Дегусса. Харчові звіти та харчування тварин. Тетерборо, Нью-Джерсі, США: Degussa Co; 1986. [Посилання]
14. SPSS Inc. SPSS для Windows (комп’ютерна програма) версії 8.0.0 spssinc 1989-1997. [Посилання]
15. Мартінес AC, Парсонс CM, Noll SL. Вміст та відносна біодоступність фосфору в дистиляторах із сухих зерен, розчинних у пташенятах. Poult Sci 2004; 83: 971-976. [Посилання]
16. Національна асоціація рендерів. М'ясо-кісткове борошно та борошно з пошкодженої птиці у свинячих закусках. Nutriciero 2007; 4 (22): 62-65. [Посилання]
17. Si J, Fritts CA, Burnham DJ, Waldroup PW. Взаємозв'язок рівня лізину в їжі з концентрацією всіх необхідних амінокислот у раціонах бройлерів. Poult Sci 2001; 80: 1472-1479. [Посилання]
18. Склан Д, Плавник І. Взаємодія між дієтичним сирим білком та надходженням незамінних амінокислот на ефективність у бройлерів. Br Poult Sci 2002; 43: 442-449. [Посилання]
19. Ліва О.А., Парсонс К.М., Бейкер Д.Х. Біодоступність лізину в L-лізині-HCL. J Anim Sci 1988; 66: 2590-2597. [Посилання]
В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons