Як ви добре знаєте, роки тому я вивчав дієтологію та харчування в університеті. Деякі дослідження, які мене багато чому навчили і за допомогою яких я закріпив основи, щоб зрозуміти і зрозуміти більше про їжу і про те, як вона поводиться в організмі людини.
Але якщо за час мого навчання в університеті чогось не вистачало, то це була концепція БІО-ІНДИВІДУАЛЬНОСТІ. Нове слово для мене, і що цікаво я дізнався нещодавно під час спеціалізації тренером з охорони здоров’я в Інституті інтегративного харчування (IIN) у Нью-Йорку.
Слово, яке повністю змінило моє бачення та підхід до харчування.
Ми можемо напевно застосувати термін біоіндивідуальність до різних сфер нашого життя, сьогодні я зосереджуся на тій, що стосується мене, яка ні більше, ні менше, ніж у їжі.
І, як я вже згадував на початку, і, на мій погляд, і не бажаючи нікого образити, ми спеціалісти з планування дуже квадратних дієт з макро- та мікроелементами, але нам не вдається слухати людину перед нами. Ми не можемо бути цікавими і запитувати більше. Ми не хочемо трохи стиснути голову, щоб змінити вже усталений раціон, який ми пропонуємо без тіні всім, хто приходить на консультацію.
На щастя, такий спосіб розуміння їжі змінюється. Уже є багато з нас, хто відмовився від математичних дієт (якщо це не сталося у разі потреби чи хвороби), і ми відмовляємось набагато ширше і в той же час більш цілісне бачення.
Основою, на якій базується слово біоіндивідуальність, є саме розуміння того, що кожен із нас унікальний. І хоча це здається очевидним, багато разів ми про це забуваємо.
Поки мені холодно і мені потрібно одягнути пальто, ти в порядку, і ти можеш впоратися з пухким светром. Мене турбує шум радіо в машині, і ти любиш піднімати його високо і співати, поки їдеш. Коли я не сплю щонайменше 7 годин на ніч, я не людина, тоді як ти можеш витратити лише 5 годин на сон і бути свіжим, як троянда. Це те, як ми диференціюємо себе, і саме так ми повинні також диференціювати, як ми харчуємось.
Я роблю це роками, і роками кажу «дієти не працюють». І не зрозумійте мене неправильно. Я кажу це з повним знанням фактів.
Коли я закінчив диплом і почав консультувати, основною причиною для клієнтів, які приходили до мене, було схуднення. А я, щойно вийшов з духовки, зосередився саме на цифрі на шкалі. Лише декілька щасливців пройшли 4-тижневу лінію. Інші відмовились від "дієти" і залишили це неможливим. Ті, хто досягли своїх цілей, я міг їм дати не через дієту, а те, що їх сила, мотивація, любов та бажання змусили цю людину вносити більш глибокі зміни і випадково пов’язані із запропонованим мною планом.
Тепер, коли термін добре усвідомлений, я зв’язуюся з людиною і розумію, що вегетаріанська дієта не краща за ту, яка вводить яйця та рибу. Сирий веган на основі фруктів та овочів не кращий за флекситер. І, як сказано в пісні, все залежить ... і від чого це залежить? З кожної особини. Існує так багато змінних, які слід врахувати! Соціально-економічна ситуація, ступінь фізичної активності, сучасний стан здоров'я, історія хвороби, раса, конституція, географічне середовище, емоційний стан ...
І як ми знаходимо свою біоіндивідуальність? Як ми можемо знати, що їсти, а що ні? Як прислухатися до потреб нашого власного організму та відкрити нашу біоіндивідуальність? Відповідь проста: перевірити, що для нас працює, а що ні.
Надання нашому тілу того, що йому потрібно і добре, залежить виключно від нас. Ми повинні навчитися його слухати, звертати на це увагу. Кожен сигнал - це сигнал тривоги, щось важливе, що він хоче нам повідомити. Простий головний біль може бути "я спрагу" через відсутність гідратації або спалах вугрів, надлишок глюкози в крові (тривалий у часі).
Тож давайте приділяти йому увагу, яку він заслуговує, і не пропускати все, що він нам говорить.
Я сам пройшов різні фази, різні періоди свого життя, коли з різних причин я змінив свій раціон, щоб дістатися до того місця, де я зараз перебуваю. І це не означає, що те, як я харчуюсь, найкраще у світі ... . це той, який працює для мене і з яким я почуваюся найбільш пов'язаним на даний момент.
Тепер, чи все дозволено? Думаю, відповідь очевидна. Ні. Ви не можете їсти все, що хочете, і в тій пропорції, яку ви хочете, оскільки це також може зашкодити нашому здоров’ю.
Є кілька підстав, я б сказав, що загальним, яким би не був ваш раціон. А що це за бази? Дій:
- Вибирайте справжню їжу, справжню їжу, ту, яку нам дає мати-природа. Це продукти харчування БЕЗ інгредієнтів. Їжа як є. Сюди входять фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, сухофрукти та горіхи. А якщо ви не вегетаріанець, то яйця, риба, м’ясо та якісна молочна продукція (краще козяче молоко)
- Їжте лише тоді, коли ви голодні. Те, що "якщо ти не їси, ти не будеш рости" або подібні фрази, про які нам говорили наші бабусі, вже увійшло в історію. Навчіться слухати своє тіло і не недооцінюйте того, що воно вам говорить.
- Пити воду. Поодинці, з лимоном, ароматизованими, овочевими соками, настоями, відварами. Як завгодно, але гідрат!
- Займіться якимось видом спорту. Не потрібно робити марафони! Для активізації буде достатньо швидкої прогулянки, танців або їзди на велосипеді.
- Практикуйте 80/20. Їжте здорово більшу частину часу, але дозвольте собі бути розслабленим і насолоджуватися моментом в особливих випадках (сімейний день народження, обід з друзями або романтична вечеря з вашим партнером). Пам’ятайте, що більшість світських заходів проводяться з їжею, а також важливо, щоб ці моменти проживались нормально.
Тож я закликаю вас знайти свою біоіндивідуальність. Для зв’язку з вами і потроху ви знаходите свій шлях.