Підготовка
Приготування: Приправте м’ясо під розпушену шкіру, наріжте м’ясо грудей і також приправте його там. Квашена капуста завантажується під шкіру, також у щілинні частини грудей.
Помістіть у вогнетривку миску, збризніть оливковою олією, налийте на неї половину децилітра капустяного соку. Дайте постояти принаймні 2 години, щоб аромати добре просочували м’ясо.
Потім накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте на середньому вогні.
Натріть картоплю сирою на ремінці, додайте яйця, борошно, щіпку солі і працюйте разом, щоб їх можна було подрібнити в гарячій воді на подрібнювачі nokedli.
Після приготування вийміть його з води і збризніть розтопленим жиром мангаліки і збийте разом з подрібненою квашеною капустою.
Для сирного соусу розтопіть масло, нагрійте його до піни, обсмажте в ньому борошно, розтопіть на гарячому молоці, змішайте тертий сир і вершки, приправте сіллю, перцем і щасливими горіхами.
Цесарка подається з капустяними ремінцями та сирним соусом.