Той, хто не поєднував трави та фрукти між собою при приготуванні торта, не може сказати, що ці десерти можуть мати лише поганий смак. Здивуйте своїх близьких цими смаколиками на Різдво, можете бути впевнені, що це сподобається всім.
Чебрець-вишневий пиріг
- 5 яєць
- 1 ¼ склянки мигдалевого молока
- ¾ склянки мигдалевого борошна
- 3 столові ложки березового цукру
- 1 ванільна паличка
- Натерта шкірка 1 біоцитрому
- 2 чайні ложки свіжого чебрецю
- 3 склянки вишні без кісточок (компот)
- щіпка морської солі
- рослинна олія
- цукрова пудра для намазування
Розігрійте духовку до 160 градусів. Підготуйте миску для змішування. Вимийте і розбийте яйця в чашу для змішування, а потім додайте зішкребані ванільні палички, цукор і морську сіль. Збийте віночком суміш, потім додайте чебрець, мигдальне молоко і натерту цедру лимона. Нарешті також змішайте борошно. Потім поставте міску для перемішування в холодильник на тридцять хвилин. Візьміть основну форму для торта і поставте її в духовку на 4-5 хвилин. Потім дістаньте його і змастіть дно і боки рослинною олією. Вилийте половину тіста у форму для випічки і поставте в духовку на 3-4 хвилини. Потім рівномірно розподіліть висушену без кісточок вишню по верхній частині тіста. Потім вилийте другу половину тіста у форму для пирога і знову засуньте його в духовку на 25-30 хвилин. Випікати до золотистої скоринки. Перед тим, як вийняти його з духовки, проведіть тест на голку, щоб переконатись, що тісто ретельно перепечене. Коли тісто охолоне, викладіть пиріг на піднос, а потім посипте зверху цукровою пудрою.
Міні-пакетик з розмарином та яблуками
Інгредієнти для тіста
- 1/2 кг просіяного борошна
- 1 склянка холодного вершкового масла
- 2 столові ложки березового цукру
- 2 чайні ложки подрібненого свіжого розмарину
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха
- щіпка солі
- 2/3 склянки холодного молока
Інгредієнти для начинки
- 2 більших яблука очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками
- 2 чайні ложки подрібненого розмарину
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/2 склянки меду
- плюс яйце для змащення торта
Натріть масло в посуді для змішування на тертці з великими отворами, а потім додайте борошно, цукор, розмарин, корицю, мускатний горіх і сіль. Змішайте інгредієнти, а потім поступово додайте холодне молоко. Посипте борошном фольпак, викладений на стіл, поставте тісто у формі батона і поставте в холодильник на 30 хвилин. Тим часом готуємо начинку. У мисці змішайте нарізані кубиками яблука з розмарином, корицею та медом. Розігрійте духовку до 190 градусів. Застеліть деко папером для випічки. Розтягніть тісто, а потім відірвіть від них диски, використовуючи склянку більшого розміру. Покладіть порцію начинки на одну половину кожного кола, потім складіть над нею іншу половину і притисніть, щоб корж не розкривався під час випікання. Помістіть міні-пакети в деко і змастіть їх збитими яйцями. Випікайте коржі до золотистої скоринки. Після охолодження його можна посипати цукровою пудрою, але це не обов’язково. Якщо торт вам подобається солодко, ви можете навіть додати в начинку і тісто мед або березовий цукор.