А сода - це класична газована вода, не мінеральна вода, що міхуриться, а солона вода, з шаленими бульбашками і характерними терпкими смаками. Комусь байдуже, що вони кладуть у келих поруч з вином, щоб зробити бризки, є деякі, хто насправді не знає різниці між содою та газованою мінеральною водою з точки зору смаку.

бризкайте

Я, навпаки, п’ю лише сплеск з содою, якщо пропонується лише домкратна вода, я навіть не хочу змішувати інгредієнти. або просто великий надутий.

Неважливо, газована це вода або джек?

Коротше: ні. І я не дозволю цього статися, хоча є певні заперечення.

Вивчаючи проблему в об'єктивних окулярах, різниця може виникати, з одного боку, від смаку води, а з іншого - від насичення вуглекислим газом. Ось чому я б не рекомендував мінеральну воду для бризок, смак якої «забирає» смак вина, але це також вбиває досвід, якщо ми пробуємо воду із занадто малою вуглекислотою.

Тож бризок потребує чистих ароматизаторів та великого жирного барботера, що зробить його справді освіжаючим у велику літню спеку (теж).

Звичайно, є нейтральні або бутильовані води, які на смак майже однакові з содою, і на жаль, з якихось причин сода може стати менш пухирчастою. Однак у переважній більшості випадків це правда газована вода діє більш інтенсивно, ніж будь-яка міхурна мінеральна вода, і набагато менш шкідлива для навколишнього середовища, ніж версії, що продаються в пластикових пляшках.

Hungaricum, але не угорський винахід

На відміну від загальноприйнятої думки, сода чи сольовий розчин не є угорським винаходом, хоча факт, що Аньос Єдлік має щось спільне з еволюцією виробництва сольового розчину. Перша у світі газована вода була створена в 1767 році англійським пастором і хіміком Джозефом Прістлі. Угорський аспект можна виявити на початку XIX століття, напій, який на той час був популярний у всьому світі, вивчався молодим угорським натуралістом, винахідником та монахом-бенедиктинцем Анйосом Єдліком.

Єдлік хотів замінити мінеральну воду Балатонфюред, доставлену до Дьєра, штучною газованою водою. Результатом його досліджень стала структура, яка дозволила дешеве широкомасштабне виробництво солоної води, а також виявила, як добувати солону воду з сифона, щоб у напої залишалося якомога більше вуглекислого газу.

Після цього виробництво солоної води в Угорщині почало процвітати, з середини 19 століття близько 100 років в основному ремісники в Угорщині займалися виробництвом та розподілом газованої води у пляшках. У другій половині 20 століття з’явилися металеві сифони для соди, за допомогою яких кожен міг легко зробити соду вдома, потрібен був лише патрон, від якого тиск виходив у воду, залиту в сифон.

Хоча практичне рішення дещо зменшило можливості “соди”, воно все ж таки зробило на щастя, вони не зникли в історичному зануренні зайвих професій. Наприкінці минулого століття вони перейшли на виробництво та розподіл солоної води, яку можна зберігати у викупних пластикових пляшках.

THE На початку 2000-х років на ринку з’явилися дешеві мінеральні води, що не було добре для розподілу газованої води, але, на щастя, він не зміг її придушити навіть так. Більше того, протягом останніх кількох років ремесло переживає своєрідний ренесанс із справжньою кальцинованою содою в ресторанах та в побуті, як у пластиковій, так і в упаковці зі скляних пляшок. Можливо, лише розчин картриджа був відсунутий у порівнянні з останніми десятиліттями, до можливих причин я повернусь трохи пізніше.

Сода екологічно чиста, вода в пляшках - ні

На додаток до того, що існування людини одне не є корисним для навколишнього середовища, це можна стверджувати без спеціальних подальших дій, що

  1. У разі кальцинованої соди, що продається у скляних пляшках, навряд чи використовується навіть пластик (за винятком трубки, що простягається до дна пляшки, і головки сифона, що не обов'язково є пластиком, вже є сифони для соди з металевими головками), тоді як на сьогодні мінеральна вода в пляшках, на жаль, продається переважно в односторонніх ПЕТ-пляшках.
  2. Хоча сода, що продається у пластикових пляшках, насправді виготовлена ​​із пластику, її можна викупити та поповнити. Я навіть не запитував у виробника соди, скільки вміщує пластиковий содовий сифон, але це обов’язково буде більше одного заряду, тому знову 1 бал за соду.
  3. Хоча саморобна версія картриджа отримала серйозний шлунок від виробника кілька років тому, вона все ще може бути менше металевого картриджа з надзвичайно хорошою багаторазовістю, ніж останній монстр - пластик.

Як ви можете отримати соду, якщо бачите, що це найкращий інгредієнт для бризок?

По-перше, ви можете знайти найближчий до вас пивовар, ви будете вражені тим, наскільки дешева пляшка газованої води. Звичайно, як новий учасник, ви будете мати разові витрати, але друга оплата буде майже безкоштовною. Вам потрібно купити пляшку або заплатити заставу за пластикову пляшку, але якщо ви мене послухаєте, купіть скляні пляшки один раз, надзвичайно добре випускати соду з важкої скляної кулі в кінці теплого літнього дня.

Якщо ви обіцяєте лише вибірково збирати використані картриджі для соди, я рекомендую вам придбати домашній сифон для соди вдома. На жаль, це справді вимерлий трюк, хоча я пам’ятаю, що коли я був дитиною, в квартирі моїх бабусь і дідусів не було такого куточка, де спрагнені люди не очікували б хорошої холодної соди.

Звичайно, ви можете придбати його зараз, хоча я б не сказав, що найсучасніші рішення дешеві та приємні, але якщо ви не підете на зовнішній вигляд, ви можете придбати содовий сифон із пластику зі знижкою. Якщо, навпаки, вам дуже подобається атмосфера старих часів, я пропоную вам відвідайте один з угорських порталів аукціонів і полюйте собі на старий содовий сифон. Скло, мабуть, не проблема, після ретельного очищення потрібно замінити головку і трубку для максимальної гігієни, але натомість ви можете мати вдома власний содовий картридж, смак якого справді недосяжний.