Сьогодні ми пропонуємо холодну, корисну та легку страву з антиоксидантними та сечогінними властивостями. Простий у приготуванні та смачний закваска завдяки винегрету з анчоуса та каперсів, яким ми збираємось його супроводжувати.
14 вересня 2017 р., 12:05
ВСІ ПЕРЕВАГИ ЦЬОЇ СТРАВИ
Бруньки тудели
Цей сорт карликових салатів, який традиційно вирощується в місті Тудела (Наварра) та в сусідніх муніципалітетах Рібера-дель-Ебро, характеризується тим, що гіркий смак, сильніший за звичайний салат. Нирки дуже багаті, перш за все, вітаміном А, С та Е, трьома потужні антиоксиданти: покращує зорове здоров’я та хороший стан шкіри, посилює імунна система і битися проти вільних радикалів.
Цей овоч має ту перевагу, що його крім клітковини посилити проносний ефект і зменшує засвоєння жиру, робить це ситна їжа з практично нульовим споживанням калорій, тому настійно рекомендується в дієти для схуднення. Крім того, його велика присутність води та її низький вміст натрію сприяє тому, що вони мають сечогінний ефект.
Анчоуси
Анчоус - це блакитна риба і, як така, вона багата на Омега-3 жирні кислоти, тип здорового жиру, який допомагає запобігти хворобам серця, тромбам і тромбам, і регулюють рівень холестерину та тригліцеридів. Вони також багаті білками з високою біологічною цінністю і є дуже хорошим варіантом для вагітних, оскільки вони є фолієва кислота та залізо, на додаток до магній і йод.
Що стосується вітамінів, то виділяється наявність деяких, що належать до групи В, які дозволяють використовувати енергію з вуглеводів, жирів та білків та втручатися в утворення еритроцитів, у правильному функціонуванні центральної нервової системи та імунної системи. Анчоуси теж є багатий вітаміном А, Це сприяє відновленню шкіри та інших тканин, підвищує опірність інфекціям та покращує нічний зір. Вони також надають вітамін D, який регулює рівень кальцію в крові та сприяє всмоктуванню та фіксації цього мінералу в кістках, саме тому анчоуси настійно рекомендуються тим, хто страждає на остеопороз.
Біла спаржа
Вони складаються в основному з води, а також містять аспарагін, який полегшує виведення рідин, тому є хорошим природний сечогінний засіб. Особливо виділяється спаржа провітамін А (бета-каротин), який сприяє кровообіг, зір і шкіра. Він також містить вітаміни групи В (В1, В2, В3 і В6), вітамін С і Е, що робить його потужним антиоксидант що, крім того, зміцнює імунітет і запобігає когнітивні порушення. Це також сприяє сну і допомагає боротися з безсонням і вважається великим протиракові.
Каперси
Ця типово середземноморська їжа є чудовим джерелом користі, оскільки вона забезпечує велику кількість фітонутрієнти, антиоксиданти та вітаміни необхідне для оптимального здоров'я. Вони мають антибактеріальні, протипухлинні, знеболюючі та протизапальні властивості, а завдяки високому вмісту флавоноїдів покращують кровообіг та зменшують гіпертонію. Каперси розбудити апетит а рибофлавін та ніацин містять допомогу у виробництві еритроцитів знизити рівень шкідливого холестерину'та належне функціонування травної системи, шкіри та нервів.
Олія
Рідке золото, так називають незайману оливкову олію за різноманітні та корисні харчові якості, а також за смак та приємну текстуру. Важливий продукт середземноморської дієти, який у сирому вигляді позитивно впливає на наше здоров'я. Запобігає серцево-судинним захворюванням, має властивості протизапальну та протиракову, є антиоксидантом, запобігає розумовому спаду, підтримує функцію травлення, допомагає боротися із запорами, зміцнює імунітет та збільшує довговічність.
Оцет
Багатий біоактивними сполуками, такими як оцтова кислота, оцет забезпечує переваги антиоксиданти, протимікробні та протиракові засоби до нашого тіла. Крім того, він бореться з глюкозою в крові, це чудово союзник проти діабету і гіпертонія, знижує рівень холестерину та може допомогти вам схуднути оскільки існують дослідження, які підтверджують, що це прискорює метаболізм.