Простори імен

Дії сторінки

Резюме

  • 1 Харчова інформація
  • 2 інгредієнти
  • 3 Підготовка
  • 4 Примітка
  • 5 Резюме
  • 6 Джерела

Харчова інформація

  • Частина:
  • Калорії - 152 ккал
  • Вуглеводи - 2,7г
  • Білки -28,6г
  • Ліпіди - 2,1г
  • Харчові волокна 0,3г
  • Холестерин 264 мг

Інгредієнти

500 грам сушених креветок 2 шматочки білої картоплі нарізати дрібними кубиками 2 шматочки моркви 4 шматочки помідора 5 шматочків гуаджільйо чилі 1/4 шматочка цибулі 1 1/2 літра води 4 гілки петрушки 3 гілки епазоту 1 часник гвоздика 15 грам солі 5 грам меленого перцю

креветок

Підготовка

Помістіть воду в казан і доведіть до кипіння. Перемішайте чилі разом з помідором, часником і цибулею. Додайте трохи води. Процідіть соус і залийте його водою. Варити 10 хвилин. Додати сушені креветки. Очистіть картоплю. Наріжте їх кубиками. Моркву очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Додайте в бульйон картоплю та моркву. Додати петрушку та епазот. Сезон. Нехай вариться протягом 5 хвилин. Скибочки лимона для подачі

Якщо ви не можете знайти епазот, замініть його свіжим коріандром, щоб додати інший тип аромату. Ви також можете придбати висушений епазот в Інтернеті. Якщо його подавати в глиняних горщиках, смак буде більш концентрованим, і він матиме дуже мексиканський вигляд.

Резюме

Креветковий бульйон в мексиканській кухні - це смачне блюдо, яке складається з приготування овочів та креветок у червоному бульйоні, приготовленому з перцем чилі. Це може бути гарною основною стравою, якщо до неї додаються білі рисові або кукурудзяні коржі, хоча меншими порціями її можна подати із закваскою.

Серед інших рецептів мексиканських бульйонів, які готують з морепродуктами, - кам’яний бульйон Оаксакан, який також є червоним бульйоном з креветками, але на відміну від бульйону з креветками, все кладуть у горщик сирим, а потім кладуть гарячі камені, щоб камені були такими які випромінюють сприятливе тепло і варять інгредієнти бульйону.