Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт німецької кухні, ці оселедцеві рулетики або роллмопи, як їх там знають. Сподіваємось, вам сподобається.

гурме

Харчова інформація

Добре очищаємо оселедці і ріжемо їх, залишаючи лише чисте філе.

Цибулю, моркву і цибулю-порей помити і подрібнити на невеликі шматочки. Цей овоч ми кладемо в каструлю з білим вином, оцтом, лавровим листом, кропом, чебрецем, перцем та дрібкою солі. Додайте оселедці і варіть все, даючи кипіти 5 хвилин. Після закінчення цього часу ми знімаємо з вогню і даємо йому охолонути.

Філе оселедця проціджуємо, корнішони розрізаємо навпіл і загортаємо в філе оселедця, роблячи невеликі рулетики.

Ми занурюємо рулетики в холодний бульйон, де ми готували оселедці, і даємо їм маринуватися на кілька днів.

Подавайте оселедцеві рулетики з невеликою кількістю соусу тартар зверху. Це буде ідеальний супровід.

Оселедець - досить калорійна блакитна риба, хоча вона також багата на корисні для організму жирні кислоти омега-3. Він також багатий вітаміном D.