Lindt Excellence

15 травня Шоколадно-кефірний торт в мікрохвильовці

Я пропоную вам надзвичайно хороший рецепт - шоколадний торт, приготований на кефірі (кефірний йогурт), який дуже корисний для здоров’я, і я докладно розкажу його трохи нижче, і це також дуже швидкий рецепт, оскільки його готують у мікрохвильовці та діляться #enbuenaonda з думкою, що і Маріса з Термофану, і Еліза з Кве, якій не бракує петрушки, двох чудових блогерів, яких ви не можете пропустити.

кефір (Болгарки, болгарський йогурт, кефіфіковане молоко, пташиний йогурт в Чилі) - це молочний продукт, схожий на рідкий йогурт, ферментований під дією набору дріжджів (грибків) та бактерій (лактобактерій). 1 Гранули або бульбочки, що використовуються для його виробництва, також отримали цю назву.

У кефірі лактоза в молоці перетворюється на молочну кислоту, а вуглекислий газ і алкоголь також виробляються в невеликих кількостях (від 1% до 3%), оскільки молоко зброджується внаслідок лакто-алкогольної реакції, воно додається в анаеробному стані.

Гранули або бульбочки кефіру схожі на цвітну капусту, але м’якші і желатинові; - це симбіотична біотична маса, що поєднує пробіотичні бактерії, дріжджі, ліпіди та білки, загорнуті в полісахаридну матрицю, що називається кефіраном. Kluyveromyces marxianus, хоча вони різняться залежно від регіонів та методів вирощування.

Я виявив кефір у 2018 році, і через facebook друзів кефіру вони подарували мені пляшку з 2 столовими ложками кефіру, який танцював у свіжому молоці (його не можна розливати в пляшки, знежирене або соєве ...), це має бути справжнє молоко, щоб наші пробіотики були добре нагодували, і я взяв їх додому, не знаючи добре, як це працює, я надувся дивитись відео, де вони говорили про них, і потроху я адаптувався приймати його, і тепер вони є частиною мого раціону.

Спочатку це лінь, оскільки вам доводиться міняти їх молоко майже щодня, але потім це стає звичним явищем, і я перестав купувати йогурти, замінюючи сніданки в крупах та фруктах на сніданок.

Подальший шлях простий, я зазвичай залишаю його на добу або максимум на два, оскільки він стає дедалі більше кислим, коли ви бачите рідкий сичуг з одного боку і кефір з іншого (нічого не відбувається), його змішують з дерев'яна ложка, ніколи не металічна і процідити в друшляк з пластиковими решітками, метал погано поєднується з кефіром.

У скляну банку, яку ми мали до кефіру з молоком, тепер кладемо кефір із ситечка і додаємо нове молоко, накриваємо тканиною і тримаємо в шафі, зауважимо, що всі дріжджі ростуть більше, коли температура гарячіша і влітку - це коли ми можемо мати більше кількості.

Якщо ми хочемо поїхати на вихідні, ми тримаємо каструлю з більшою кількістю молока в холодильнику (холод уповільнює своє зростання, а потім знову виймаємо і залишаємо в шафі).

Я покладу фотографії, щоб ви могли побачити кроки, як тільки у мене буде хвилина, і таким чином це, безумовно, буде виглядати краще.

Ну, зараз ми йдемо з рецептом, який надзвичайно простий, і мені сподобався шоколад Lindt Excellence, торт вийшов з мікрохвильовки надзвичайно ароматним, який смачний.

Інгредієнти:

  • 130 гр апельсинового шоколаду Lindt Excellence
  • 140 гр цукру (110 гр, якщо це з грецьким йогуртом)
  • 4 яйця
  • 125 гр грецького йогурту (в моєму випадку кефіру)
  • 170 гр борошна
  • 1 на хімічних дріжджах
  • 1 чайна ложка ваніліну

Для обмерзання:

  • 2 столові ложки яєчного білка
  • 120 г цукрової пудри
  • 3 краплі лимонної есенції

підготовка:

Розтопіть шоколад на дрібні шматочки протягом 1 хвилини в мікрохвильовці, перемістіть і переконайтеся, що він добре відмінений.

У мисці збийте яйця з цукром до піни.

Додайте шоколад до суміші, ваніліну і рухайтесь лопаткою, обволікаючи.

Додайте кефір і продовжуйте обережно помішувати.

Додайте борошно з просіяними дріжджами і продовжуйте помішувати, поки все добре не інтегрується.

У силіконову форму з контуром 20 - 22 см (чим ширше, тим краще зроблено центр) намажте вершковим маслом.

Поставте в мікрохвильовку на 10 хвилин, у моєму випадку я залишаю її на 800 Вт. Коли залишається 7 хвилин, ми відкриваємо і клацаємо по центру, і так ми залишаємо хвилину за хвилиною, поки не побачимо, що чиста голка виходить.

Залиште в мікрохвильовій печі закритою на 15 хвилин для відпочинку.

Збийте суміш для глазурі електричними стержнями у склянку для вибивання і додайте її в пиріг.