Сарика
кухня
Мені подобаються сезонні салати:-). Одним з моїх улюблених інгредієнтів зимового салату є буряк. Буряк є одним з найважливіших джерел вітамінів і мінералів взимку.
Багато років я готував його лише як варений, оцтово-цукровий салат, але потім прийшли експерименти, отже, народився цей рецепт салату з сирого буряка, який я вже робив у незліченних варіаціях.
Я просто збагатив його солодким кмином. Фенхель - одна з наших найкращих антиферментаційних та протиздутих трав.
Його можна зробити ароматизованим розмарином, але це не псує бальзамічний оцет. Його також можна присмачити хроном. З дуже смачною рибою.
Після приготування дайте йому відпочити кілька хвилин, щоб аромати зійшлися, але якщо поставити в холодильник, це може тривати два-три дні.
Я запропонував його поряд зі смаженою фореллю сьогодні.
Інгредієнти:
- 2 штуки сирого буряка
- 2 яблука
- 1 чверть кропу
- 2 столові ложки оцту (15%)
- 1 чайна ложка морської солі
- 1 чайна ложка меленого кмину)
- 1 чайна ложка еритритового березового цукру або цукрового піску (або підсолоджувача)
- 1 дл води
Підготовка:
Вимийте буряк, шкірку, а також яблука. Добре мати однакову кількість буряка та яблук.
Натріть на тертці яблука, буряк та кріп у великій мисці, не потрібно подрібнювати (так само, як натерти яблучний пиріг, вище є фаза) .
Змішайте заправку для салату: змішайте оцет з 1 дл води, сіллю, цукром, приправте меленим кмином .
Потім полийте яблучно-кминовим буряком.
Його можна вживати за кілька хвилин, але можна зберігати в холодильнику кілька днів.