Джерело зображення, GETTY
Північнокорейська кімчі менш червона і менш гостра, ніж південнокорейська версія тієї ж страви.
Якщо ви вважаєте, що їжа мічоакан або японський вашоку безсмертна - це її смак, ми запрошуємо вас добре подумати.
Як і щороку, починаючи з 2008 року, ЮНЕСКО складає перелік традицій з різних куточків світу, що складають нематеріальну спадщину людства. І в цій добірці включає типові процеси виробництва їжі.
Сама страва не та, яка приймає честь, хоч би якою вона не смакувала на смаку: це процес, "практика і мистецтво" її приготування - те, що культурний орган ООН вважає збереженим. Для нащадків.
Джерело зображення, AP
Повага до природи пов’язана з японською гастрономією.
За ці шість років ЮНЕСКО включила лише свій вибір дев'ять кулінарних традицій.
Цього року очікується дебют ще трьох: кімчі з Північної Кореї, арабська кава Y свиняча ковбаса Кранська клобаса зареєстрована Словенією як "найменування місця походження", незважаючи на заяви Австрії, Хорватії та Німеччини.
- Секрет схуднення у бактерії BBC News World
- Секрет не набирати вагу після схуднення - BBC News World
- Підліток, який був майже сліпим, їдячи картопляні чіпси - BBC News World
- Ми демонізуємо вуглеводи Спадщина Аткінса - BBC News World
- Сполучені Штати більше ожиріння, ніж вважали раніше - BBC News World