Ми поговорили з двома експертами з питань харчування щодо продуктів, яких не вистачає в літній коморі, та їх звичок, щоб уникнути набору ваги у відпустці
У ці літні дні ви хочете провести мало часу на кухні, а плани поза домом множаться. Тандем, який може створити в собі вм'ятину дієта. З цієї причини ми хотіли мати думку двох експертів з дієтології, щоб сказати нам, якими є їх ключі, щоб "пережити" найбажаніший сезон, не приймаючи зайві кілограми і харчуватися здорово. Як ви справляєтеся зі своїм харчуванням влітку? Чого не бракує вашій коморі в ці спекотні дні? Два експерти пояснюють нам, як насолодитися цією станцією в повній мірі, не впливаючи на свою вагу.
На думку Елізи Блазкес, дієтолога клініки IQtra, головне - включити у свій раціон багато свіжих і сезонних овочів. «Я починаю день зі свіжих фруктів, а страви супроводжую великим салатом. Я вживаю багато сирих овочів: шпинат, рукола, авокадо, помідор, огірок, морква, редис тощо. Я супроводжую свої салати паростками, насінням, гарною олією та свіжою зеленню. Цього сезону я обожнюю купувати м’яти перцевої м’яти, петрушки, базиліка, коріандру та наповнювати свої страви їх ароматами », - пояснює він, додаючи, що п’є багато води і, щоб залишатися добре зволоженим, вони також зазвичай готують "домашній лимонад з соком лимона, лайма, кількома листям м'яти і кількома краплями стевії".
Загалом у ці місяці фахівець готує «свіжі рецепти, бобові культури вок, салати з кіноа, рибу в севіче, тартари, маринади тощо». Для мене головне завжди насолоджуватися їжею, яка змушує вас почувати себе врівноваженим. Літо - ідеальний час для того, щоб харчуватися здорово, легко і смачно”, Він говорить нам. З цим погоджується Магда Перес, тренер з питань харчування Кармен Наварро, яка вважає важливим «пристосуватися до сезону, в який ми потрапили, і скористатися продуктами, які земля пропонує нам у кожну пору року. Це запорука розумного та збалансованого харчування. І це також надає нам диференційований фактор щодо інших сезонів, примудряючись варіювати наші страви та відходити від нудних дієт ".
Залишайтеся добре гідратованими та уникайте зручних продуктів
Дієтолог центрів Кармен Наварро пояснює нам, що оскільки ми зараз влітку, ми повинні дотримуватися, на її думку, деяких простих правил. Він узагальнює їх у трьох:
1. “Залишайтеся зволоженим, і я не просто кажу про воду. Як союзник для досягнення цього ми знаходимо кавун. Він забезпечить вас вітамінами А і С, калієм, магнієм, а також багатим лікопіном і бета-каротином, що добре допомагає піклуватися про ваше серцево-судинне здоров'я та захищати нас від ультрафіолетових променів ".
два. “Не впадайте у спокусу готових страв, бо ми у відпустці. Вони калорійні. Вибирайте страви, прості у приготуванні, але корисні. Хороший варіант - їсти сирі овочі. Вони освіжають і дають вам вітаміни та мінерали ".
3. “Нехай ваш вільний час не буде приводом подружитися з холодильником. Вільний час часто змушує нас вбивати нудьгу, вживаючи несвоєчасну їжу та часто кусаючи ".
Зараз саме час поставити їм запитання "на мільйон доларів": Як ви думаєте, чи зможете ви «пережити» літо, не набравши ваги? "Звичайно! Але ми також не повинні бути одержимі. Найкраще - насолоджуватися гастрономічними чудесами, які супроводжують наші канікули, але знаючи про кількість споживаної нами їжі та підтримуючи баланс. Якщо ми також компенсуємо фізичними вправами на відкритому повітрі або прогулянками під час огляду визначних пам’яток, замість того, щоб користуватися автомобілем, ми зможемо повернутися, не набравши ні грама ”, пояснює експерт Кармен Наварро. З цим погоджується Еліза Блазкес, яка уточнює, що, крім того, «із спекою у вас менше апетиту, ви прагнете легшої та свіжої їжі. Дні довші, і часу на заняття спортом більше. Все супроводжує ”. Хоча він усвідомлює, що так, "небезпека полягає у відпустках і в тому, що ти виходиш з дому набагато більше, але якщо ми їмо помірковано, компенсуємо і займаємось спортом, залишатися влітку просто і привабливо".
Продукти, яких не бракує у вашому холодильнику
А яких корисних альтернатив не бракує кухні дієтологів у ці літні місяці? “Ніколи не бракує дитячих помідорів, вишні у всіх її варіантах. Його легкий солодкий смак і вміст вітамінів є ідеальним союзником у той момент, коли наше тіло просить нас 'клювання'. З цією альтернативою у вас є під рукою, але здоровий », - каже нам Магда Перес, яка також називає« домашні лимонади, або «води сенсацій», подібні до тих, які ми готуємо в центрах Кармен Наварро, використовуючи сезонні фрукти. Вапно, чорниця, малина чудові, і якщо ви зробите кубики льоду з лимонадом, який у вас залишився, ви також можете винести його на пляж в ізотермічній пляшці, зберігаючи всі його властивості », - додає він. Тим часом у коморі дієтолога Елізи Блазкес не бракує "корви-чевіче на вечерю, безлічі різноманітних овочів для моїх салатів, кокосового горіха та напою комбуча як освіжаючих напоїв, сезонних фруктових та огіркових кремів або гаспачо".
Ми просимо їх повідомити нам, крім того, що, на вашу думку, є непомильною їжею літа. "Моя зіркова їжа влітку, безперечно, - кавун. Її вклад води є чудовим, щоб підтримувати нас у зволоженому стані, а також забезпечує велику кількість поживних речовин, таких як вітамін А, вітаміни групи В, і має велику кількість ситний ефект. За допомогою нього ви можете готувати сорбети, гаспачо, соки, киселі, освіжаючі льодяники, шампури ... нескінченні комбінації, щоб зробити спеку набагато стерпнішою та зберегти нашу вагу та нашу шкіру ідеальними ", - пояснює експерт Кармен Наварро, яка уточнює що навіть допомагає нам поліпшити вироблення колагену та підтримує шкіру зволоженою. "Крім того, що є джерелом антиоксиданти Це допомагає нам боротися з вільними радикалами, щоб запобігти появі плям і уповільнити появу зморшок », - підсумовує він, підтверджуючи, що всі переваги, якщо ми включимо цей смачний та освіжаючий варіант у свій список покупок. Еліза Блазкес більше сумнівається у виборі: «Як важко ти мені це ускладнюєш, але всі фрукти в цей час вражаючі. Я люблю авокадо в цьому сезоні. А я люблю нектарини та парагвайців. Як бачите, я не зміг вибрати одного ", - говорить він нам.
І коли ми їмо на вулиці?
Так, літо приносить із собою збільшення планів поза домом, з друзями, в яких завжди виникають спокуси, і люди, як правило, потрапляють у надмір. Тут Магда Перес дає нам кілька корисних порад: “Так само, як не бажано ходити до супермаркету голодним, не бажано йти до одного з цих планів натщесерце.. Якщо перед цим планом у вас є освіжаючі фрукти або перекуси з друзями, ви не будете приїжджати з занепокоєнням, а також доцільно вибрати щось легке в якості салату або овочі як закваску, щоб спокійно їсти наступні страви, контролюючи бажання їсти невелику кількість здорової їжі ".
Річ у тім, що вони дійсно погоджуються з тим, що вам не доведеться відмовлятися від своїх планів, якщо ви трохи заблукаєте. “Я дуже комунікабельна людина і люблю будь-який план із друзями. Я стикаюся з ними природним чином і спонтанно доглядаю за собою. У ресторанах я, як правило, замовляю здорову їжу, бо саме це мені подобається. І якщо є менш здорова альтернатива, я їм її без проблем і насолоджуюся нею. Але я не зловживаю, просто тому, що переїдання мене не влаштовує. Ще одна хитрість полягає в тому, що я завжди намагаюся їхати на захід без голоду », - також зазначає вона і наголошує, що головне в рівновазі. “Зрозуміло, що ви їсте вдома по-іншому, і я також люблю пробувати все. Але наступного дня я повертаюся до своїх звичок і чудово балансую. Зараз у мене багато весіль, наприклад, і в коктейлі я вибираю те, що найбільше хочу, не одягаючи фіолетового кольору. Тоді, як основна страва, я трохи пробую десерт і, звичайно, багато танцюю. Зазвичай я не відчуваю здуття в кінці, тому що я з’їдаю ту кількість, яку вимагає моє тіло », - пояснює дієтолог із клініки IQtra.
Його безпомилкове меню для літніх днів
Нарешті, ми просимо вас поділитися з нами прикладом безпомилкового меню чи рецепту на ці місяці. Магда Перес пропонує страву: «Весело і дуже смачно: деякі локшина з моркви та кабачків. Якщо ви також одягаєте їх з песто, виготовленим з авокадо, ви надаєте вітаміни A, B, C і D, калій, щоб у вас не було судом під час літньої спортивної діяльності, і магній, щоб підтримувати м’язи в ногу з ритмом, який хороший відпочинок теж вимагає ”. Тим часом Еліза Бласкес узагальнює свою поточну рутину з ранку до ночі.
- Сніданок: Свіжі фрукти + вівсяні мюслі з кокосовим напоєм, насінням, асаї, горіхами та корицею. Кілька днів додайте житній тост із закваски з оливковою олією, авокадо, паростками та руколою. "Мені подобається цей тост, я зазвичай беру його більше на вихідних".
- Харчування: Дуже різноманітний салат з овочами всіх кольорів, авокадо, паростками та оливковою олією. По-друге, багато риби, бобових, лободи, коричневого рису, гречки та органічної курятини, головним чином. “Найбільше я їжу червоне м’ясо поза домом, і я трохи шанувальник пасти. Але як досить різноманітний ".
- Вечеря: Завжди готуйте одну страву з трохи овочів, приготованих на пару, вок або запечені. І перш за все яйця, риба, морепродукти, іноді тофу або карпаччо. "Мої вечері взагалі досить легкі".