21 травня 2019 р

наукова

Раніше цього року 30 вчених, що входять до складу міжнародної комісії EAT-Lancet, зібрались, щоб представити нову дієту, метою якої є встановлення керівних принципів просування дієти, яка зменшує наслідки зміни клімату та забезпечує постійне зростання поточного населення світу.

"Планетарна дієта", як вони її так назвали, також має на меті вирішити важливу проблему ролі галузі тваринництва як одного з головних факторів зміни клімату, знищення лісів, забруднення водоносних горизонтів та більших зловживань і вбивства тварин, про які знала історія. Щоб уникнути глобальної катастрофи, що все вищезазначене призведе та забезпечить продовольство у наступні роки, доповідь Комісії вказує, що потрібно зменшити споживання м’яса на 50% та подвоїти бобові, фрукти, овочі та горіхи.

“Цивілізація переживає кризу. Ми більше не можемо годувати наше населення здоровим харчуванням і одночасно збалансувати ресурси планети. Якщо ми зможемо харчуватися, працюючи як для нашої планети, так і для нашого тіла, природний баланс буде відновлений ".

- Річард Хортон і Тамара Лукас, редактори The Lancet.

На думку експертів, дотримання цієї дієти може запобігти щонайменше 11 мільйонам смертей на рік через численні захворювання, пов’язані з нездоровою дієтою. Оскільки це сприятиме переходу до нової виробничої системи, це також забезпечить можливість забезпечити 10 мільярдів людей, які заселять планету в 2050 році, та кращий розподіл їжі. Давайте пам’ятатимемо, що, незважаючи на те, що виробляється достатня кількість їжі для годування світу, 40% злаків використовується виключно для годівлі тварин для виробництва м’яса.

Нещодавно Міністерство охорони здоров'я та Міністерство сільського господарства та розвитку сільських територій Федерального уряду Мексики представили звіт комісії EAT-Lancet у країні. На додаток до святкування пропозиції цього звіту, під час заходу присутнім заздалегідь пояснили необхідність об’єднання зусиль для створення комплексної стратегії, яка дозволяє інтегрувати харчування та розвиток Мексики до стійкого світу. І за словами Хорхе Алькосера Варели, керівника Міністерства охорони здоров’я, ця стратегія вже врахована поточною адміністрацією.