Міжнародне дослідження

Почалося розслідування за співпраці іспанських вчених, яке підкреслює здатність так званої рибно-середземноморської дієти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, якщо поєднувати періодичне голодування

Ніхто не пішов без сумніву оскільки найкраща дієта для збереження здоров'я та продовження життя - це середземноморський. Наука підтримує її на 100%, і є багато робочих місць знявся в головній ролі вийти торжествуючим, як чудовий інструмент для запобігання, серед інших патологій, серцево-судинних захворювань. Зараз виходить нова міжнародна робота за участю іспанських дослідників, яка підкреслює здатність так званої рибно-середземноморської дієти зменшити ризик страждати серцево-судинними захворюваннями. Звичайно, коли це ще додається до періодичне голодування.

дієта

Homo sapiens

Як Homo sapiens, ми еволюційно пристосовані на калорії та поживні речовини з рослинних та тваринних джерел; отже, люди відносять нас до всеїдних. Хімія та анатомія нашого травного тракту засвідчити наш всеїдний рід. Неперетравна клітковина, яка міститься лише в рослинах, життєво необхідна для здоров’я шлунково-кишкового тракту. З іншого боку, як і м’ясоїдні тварини, ми маємо численні протеази в кишечнику, спеціально розроблені для допомоги перетравлюють тваринний білок.

"Окрім міжособистісних стосунків, дієта є, мабуть, ключовим фактором у визначенні стану здоров'я та тривалості тривалості життя"

Археологічні та антропологічні дані показують, що отримали товариства мисливців-збирачів до землеробства від 14% до 50% калорій їдять з продуктів тваринного походження, таких як риба, молюски, дикі птахи, яйця та м'ясо дичини, які зазвичай мають низький вміст насичених жирів та багатий омега-3 жирними кислотами.

Проте дієти, багаті рослинами, приносять користь для здоров'я, включаючи знижений ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ). Вегани та вегетаріанці, порівняно з невегетаріанцями, мають нижчі показники маси тіла зі сприятливим рівнем артеріального тиску та нижчим рівнем шкідливого холестерину, ЛПНЩ.

Лакто-ово вегетаріанські дієти (жодна їжа тваринного походження, крім яєць та молочних продуктів), як правило, не має негативних наслідків; однак веганізм (без тваринної їжі) може спричинити дефіцит важливих поживних речовин, таких як вітамін В12, високоякісний білок, залізо, цинк, вітамін D та кальцій.

Також дієти, багаті солодощами, рафінованими зернами, картопляними чіпсами та іншими оброблені харчові продукти Вони корелюють з гіршими результатами ССЗ, тоді як вегетаріанці, які наголошують на свіжі продукти, горіхи, бобові, цільного зерна, чай і кава пов'язані з кращими результатами

Рибно-середземноморська дієта

Рибно-середземноморська дієта, багата рослинами, горіхами, цільним зерном, оливкова олія екстра вірджин і риба та/або молюски ідеально підходять для оптимізації здоров’я серцево-судинної системи, згідно з оглядом, опублікованим сьогодні в "Журналі Американського коледжу кардіологів", Американське товариство кардіологів. Як зазначалося вище, рекомендується періодичне голодування як частина цієї дієти.

Традиційна середземноморська дієта схвалена національними настановами, такими як ісламське товариство кардіологів 2019 року та Американський коледж кардіологів, опубліковане в журналі "Circulation". Вона наполягає, що середземноморська дієта складається з рослинна їжа (фрукти, овочі, бобові, цільні зерна, насіння, горіхи та оливки), риба/молюски, оливкова олія та помірні кількості молочні продукти (йогурт та сир) та яйця. Багато досліджень та рандомізовані клінічні випробування показали, що дієта пов'язана з меншим ризиком серцевих захворювань, діабету, когнітивних порушень, депресія і деякі види раку.

"Хоча люди є всеїдними тваринами і можуть харчуватися певними продуктами в самих різних продуктах, ідеальна дієта для здоров'я залишається дилемою для багатьох людей", - говорить він. Джеймс Х. О'Кіф, директор превентивної кардіології в Сент-Луці, Американський інститут серця, та провідний автор дослідження. "Дієти, багаті овочами, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Однак, веганства важко дотримуватися і це може спричинити значний дефіцит поживних речовин. З іншого боку, багато людей у ​​сучасних західних культурах споживають надлишок м’яса, особливо високо оброблений ", - додає він.

Дотримуйтесь риби

Попередні дослідження підтвердили включення риба як частина здорової для серця дієти. Дієтичні рекомендації для американців на 2015-2020 роки рекомендують дорослим їсти щонайменше рибу двічі на тиждень замість червоного м’яса, птахів або яєць. Пескатарська дієта включає рибу або молюсків як основне джерело білка та мінімізує споживання червоного м’яса або птиці. Мета-аналіз п'яти перспективних дієтичних досліджень показав, що порівняно із звичайними споживачами м'яса смертність від ішемічної хвороби серця була На 34% нижче в якому вони слідували за а Пескатарська дієта.

Не забуваючи про зайву оливкову олію

Рибно-середземноморська дієта теж підкреслює використання оливкової олії першого віджиму замість масла або інших жирів. Це більш якісна нерафінована оливкова олія, і в попередніх дослідженнях було показано, що вона є кардіометаболічні переваги, як знизити ЛПНЩ (поганий) холестерин і збільшити ЛПВЩ (хороший).

Дослідники рекомендують використовувати велику кількість оливкової олії першого віджиму (з високим вмістом поліфенольні антиоксиданти) разом із овочевими стравами. Щоб забезпечити додаткове джерело корисних жирів та клітковини, середземноморська дієта включає горіхи. Випробування PREDIMED, первинна профілактика серцевих захворювань, показало, що щоденна порція змішаних волоських горіхів означає на 28% нижчий ризик серцевих захворювань. Більше того, в цьому новому дослідженні бере участь Еміліо Рос, один з авторів згаданого есе, крім належності до Лікарняна клініка Барселони та CIBER Фізіопатологія ожиріння та харчування, Інститут здоров'я Карлоса III, Мадрид.

"Існує чіткого консенсусу серед експертів з питань харчування щодо ролі молочні продукти та яйця ризик серцевих захворювань, але ми дозволяємо їм харчуватися середземноморською дієтою, - зазначив О'Кіф. - Йогурт і нежирні сири; Вершкове масло та витриманий сир не рекомендуються через високу концентрацію насичених жирів та солі. Яйця містять корисні поживні речовини і вони можуть бути здоровою заміною червоного м’яса; однак ми рекомендуємо не більше п'яти бруньок на тиждень ", - наголошує він.

Переривчасте голодування

Показано переривчасте голодування практика обмеження добового споживання калорій протягом певного періоду часу (зазвичай від восьми до 12 годин) щодня, зменшує запалення та покращує чутливість до інсуліну примушуючи організм переходити від спалювання глюкози до жирних кислот (як правило, з жиру на животі) як основного метаболічного палива. Найбільш поширеною формою періодичного голодування є обмежений у часі прийом, який складається з обмежте до двох, замість трьох, їжі на день і скорочують вікно споживання калорій. Докази щодо обмеженого в часі годування є попередніми і вимагають додаткових досліджень.

"Наші предки не мали доступу до необмеженого запасу їжі протягом року. Вони також звичайно не їли три рази, окрім закусок, на день. Зосередьтеся на цілі свіжі продукти, Поряд з рибою, вона надає різноманітні переваги для здоров'я, особливо стосовно здоров'я серцево-судинної системи. Рибно-середземноморська дієта з обмеженим у часі щоденним раціоном є ідеальною кардіопротекторною дієтою ", - говорить О'Кіф.

Висловлювання дослідників

Автори судового розгляду - коментують вони Аліменте що "крім наших міжособистісних стосунків, дієта, можливо, є найважливішим фактором у визначенні здоров'я та тривалості тривалості життя. Тому що багато людей з ентузіазмом підтримують дієти, які ніколи не демонстрували оптимізації здоров'я та довголіття, багатьом з них, включаючи лікарів та вчених, важко бути об'єктивними, коли мова заходить про дієту. Вегани мають підвищений ризик остеопорозу, саркопенії (недостатня кількість м’язів), анемії (низький рівень крові) та депресії ".

Наполягає лікар Джеймс Х. О'Кіф в якому, з іншого боку, "велика кількість населення США, яке надмірно споживає м'ясо, особливо перероблене м'ясо, таке як хот-доги, бекон, ковбаси та м'ясні делікатеси, має підвищений ризик раку товстої кишки, раку підшлункової залози, інфаркту та діабету ".

Також пам'ятайте, що "оливкова олія екстра вірджин є основним елементом дієти. Овочі (особливо листова зелень, хрестоцвітні овочі, цибуля, часник та помідори) та фрукти (особливо ягоди) слід споживати рясно, не менше 5 порцій на день. Волоські горіхи слід приймати як основна закуска замість чіпсів, цукерок, печива, тортів та інших ласощів ".

Він додає, що " риба та молюски споживаються як основний корм для тварин. Яйця можна їсти в помірних кількостях (