Інгредієнти:
2 грудки цесарок, 12 dkg тонких скибочок вареного копченого бекону, 1 середня цибулина, прибл. 2 столові ложки дрібного борошна
для тіста:
14-15 дкг дрібного борошна, 2 дл пива, 2 яйця, 2 столові ложки олії, 1 збита ложка мокко солі
для випічки:
олія
1. У грудей цесарок відшаровують кістки і відшаровують шкіру. М’ясо наріжте кубиками 2 сантиметри, а бекон і цибулю скибочками подібної товщини. Натягуйте його по черзі на 4 петлі (або шпажки), щоб м’ясо опинилося на їх кінцях, потім обвалюємо в борошні.
2. Для тіста змішайте борошно з пивом, жовтком та олією до однорідності, посоліть і перетворіть збиті білки в тверду піну.
3. Занурте шампури в цю масу і обсмажте у великій кількості гарячого масла. Закінчивши, добре процідіть, обережно витягніть петельки і наріжте м’ясо (поклавши в блок) навскіс. Для гарніру підійдуть овочі на пару.
Хороша порада
- Замість грудей цесарок ми можемо зробити їх з курячої грудки, грудки індички або навіть філе риби без осколків та шкіри.
На 4 особи
Час підготовки: 35 хвилин
Одна порція (без гарніру): 716 ккал