Чай Улун - це смачний китайський чай, який пропонує характеристики як зеленого, так і чорного чаю. Пропонує дуже різноманітний смаковий профіль завдяки плавному та регульованому виробничому процесу.
Кожен улун унікальний завдяки впливу регіональних варіацій та здатності чайних майстрів персоналізувати кожен урожай та сорт. Улун - це унікальний чай, який має що запропонувати, коли мова заходить про користь для здоров’я, смак та насолоду від чаю.
Чай улун - це продукт, виготовлений з листя, бруньок та стебел рослини Camellia sinensis. Це та сама рослина, з якої також готують чорний чай та зелений чай.
Деякі з ефектів, які виробляє чай Улун, - це розумова настороженість та покращення пильності. Він також використовується для схуднення, профілактики раку, профілактики ламкості кісток (остеопороз), зміцнення імунної системи, лікування цукрового діабету, серцевих захворювань, високого рівня холестерину та зміцнення артерій (атеросклероз). Наукові дані, що підтверджують це використання, досі обмежені.
Основи чаю улун
Чай улун, або чай улун, є одним із п’яти типів справжніх чаїв, поряд з білим чаєм, зеленим чаєм, чорним чаєм та чаєм пуер, виготовленим з листя рослини Camellia sinensis. Цей чай класифікується як китайський чай і є одним з основних видів експорту чаю з Китаю. Термін улун в китайській мові дослівно перекладається як "чай з чорним драконом".
Улун - це напівкислений чай, який обробляється сонячним світлом і повітрям. Листя збирають і в’януть, щоб зменшити вміст вологи. Потім листя м’яко подрібнюють, щоб стимулювати ферменти реагувати з киснем, процес називається окисленням, після чого листя набувають темно-коричневий колір і виробляють характерний насичений смак.
Чай улун часто вирощують з використанням певних сортів чайної рослини. Листя можуть окислюватися в діапазоні від 8 до 85 відсотків, а чайники ретельно контролюють і контролюють процес. Завдяки широкому діапазону ступенів окиснення, улунові чаї мають дуже різноманітний смак.
Улунние чаї, у яких листя, що окислюються протягом коротших періодів часу, мають солодкий і квітковий смак. Ті, що довше іржавіють, як правило, міцніші із землистими та деревними нотами. Злегка окислені чаї мають легше тіло, тоді як сильно окислені чаї міцніші та інтенсивніші. Більшість чаїв улун мають форму перлів. Чай улун часто використовують як базовий чай разом із трав'яними чаями для створення чаїв, що пропонують більш глибокі та складні смакові профілі.
Цей чай є невід'ємною частиною чайної церемонії Гунфу, що практикується в китайському регіоні Фуцзянь. Чайна церемонія Гунфу подібна до японської чайної церемонії, за винятком того, що температура і правила подачі трохи відрізняються. Для правильного чаю Гунфу температура улунського чаю повинна бути від 95 до 100 ° C. Чай подається з чайником Ісин і традиційно подається у трьох чашках, відомих як чашки Pinming.
Найкращі види улунського чаю
Існують сотні різних видів чаю улун. Смаки варіюються залежно від терруару, практики вирощування та методів виробництва. Ось кілька найкращих чаїв улун:
Молочний чай Улун (чай Цзінь Сюань)
Молочний чай улун найчастіше виробляється в Китаї та Таїланді. Назва стосується не додавання молока до вашої чашки чаю, а скоріше молокоподібного смаку, що утворюється в процесі окислення листя чайної улуну. Цей улун - квітковий і кремовий з дуже широким смаком у роті.
Залізна богиня милосердя Улун (Ті Куан Інь)
Цей улун - один з найвідоміших китайських чаїв. Виробляється в районі Ансі провінції Фуцзянь. Цей улун вирощують у горах і пропонували імператорам. Сьогодні ці улуни пропонують нотки меду та квіткових ароматів у легкому та повітряному тілі.
Чай Вулі Улун (Da Hong Pao)
Цей чай улун відомий як один з найдорожчих чаїв у світі. Листя найвищої якості збирають з рослин, які ростуть уздовж гірських скель і існують там більше 1000 років. Інші неякісні улуни Вуї є більш доступними і виготовляються з нових рослин. Цей чай часто називають чаєм з червоного халата і має насичений темно-бордовий колір. Він сильно окислюється і пропонує сильний, димчастий аромат, насичений і затримується на небі.
Чай Се Чун Улун
Улунний чай Се Чунга злегка окислюється, внаслідок чого виходить ніжний аромат, який злегка трав'янистий і нагадує зелені чаї. Листя ферментуються досить довго, щоб кінчики листя набули коричневого кольору перед приготуванням, щоб запобігти подальшому окисленню. Трохи землистий і дуже ароматний, спробуйте цей маловідомий улун, якщо ви шукаєте легкий улун з вишуканим смаком.
Використання улунського чаю
Чай улун давно використовується в традиційній китайській медицині як рослинний засіб від усього, від захворювань шлунка до серцевих захворювань.
Сьогодні медичні дослідження підтвердили деякі твердження про те, що цей чай корисний для здоров'я людини.
Втрата ваги
Вживання чаю улун може допомогти покращити результати зниження ваги в поєднанні зі здоровим харчуванням та фізичними вправами. Дослідження, опубліковане в Китайському журналі інтегративної медицини, створило дослідження, в якому 102 люди з ожирінням споживали вісім грамів чаю улун на день протягом 6 тижнів. На завершення дослідження 70 відсотків учасників із сильним ожирінням продемонстрували втрату ваги більше ніж на один кілограм, а двадцять два відсотки - на втрату маси тіла більше ніж на три кілограми.
Серцево-судинне застосування
Багато любителів традиційної медицини вважають, що вживання чаю улун корисно для здоров'я серця. Дослідження, опубліковане в журналі Американського коледжу з питань харчування, зазначає, що чай улун містить катехіни та поліфеноли з чаю, які можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань. Зокрема, дослідники вказують на EGCG або епігалокатехінгалат як головний фактор переваг чаю на серці.
Згідно з дослідженням, опублікованим дослідниками з Національного університету Ченг Кунга на Тайвані, споживання чаю улун також може допомогти знизити високий кров'яний тиск. Дослідження обстежувало 1507 китайських чоловіків протягом декількох років. Дослідження показало, що ті, хто випивав щонайменше півсклянки улунного чаю на день, мали на 46 відсотків нижчий ризик розвитку високого кров'яного тиску. Дослідники стверджують, що протизапальні властивості чаю улун допомагають зменшити запалення в судинах і артеріях.
Імунна система
Вживання чаю під час хвороби - це один із варіантів лікування, завдяки якому можна заспокоїти. Чай Улун містить велику кількість вітаміну С, який забезпечує захисний ефект від застуди та грипу. Гаряча чашка улунського чаю може заспокоїти біль у горлі, тоді як склянка холодного чаю може допомогти знизити температуру та підтримати гідратацію, щоб ваше тіло могло боротися з інфекцією.
Діабет і холестерин
Додаткові дослідження показують, що споживання чаю улун також може вплинути на рівень холестерину. У дослідженні, опублікованому в Diabetes Research and Clinical Practice, вчені вивчили вплив чаю улун у 22 хворих на цукровий діабет типу 2. Через місяць щоденного споживання чаю улун, пацієнти продемонстрували значне зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Хоча вживання чаю улун не може повністю запобігти діабету, воно може допомогти в лікуванні захворювання.
Як приготувати чай Улун
Приготування чаю - це мистецтво, у випадку з чаєм Oolog є два способи його приготування: традиційний китайський та західний спосіб. Ви також можете заварити чай з улуну, використовуючи пакетики з улуну, але більшість чайних експертів сходяться на думці, що чаї в пакетиках на смак поступаються сортам пухкого листя. Який би метод ви не вибрали, дотримуйтесь цих порад, готуючи чай улун.
- Нагрійте воду до 90-100 ° C залежно від сорту улуну, який ви збираєтесь використовувати. Легкоокислені улуни слід готувати при нижчих температурах, ніж сильно окислені сорти.
- Використовуйте 2 столові ложки розпушеного чаю на кожні 150 мл води або чайну перлину, якщо ваш улун продається у формі кулі.
Речі, про які слід пам’ятати, вживаючи чай Улун
Чай улун має дуже мало побічних ефектів, якщо його вживати в помірних кількостях та з належними технологіями заварювання. Однак є кілька речей, про які слід пам’ятати, включаючи чай улун у свій раціон. Чай улун містить помірну кількість кофеїну, який може викликати нудоту та негативні побічні ефекти у людей з чутливістю до кофеїну. Вміст кофеїну також може спричинити проблеми, якщо їх споживати у великих кількостях під час вагітності або годування груддю. Обмежте споживання кофеїну двома склянками чаю улун на день, якщо ви вагітні або годуєте груддю, і уникайте чаю улун, якщо у вас сильна чутливість до кофеїну.
Чай улун також може пригнічувати засвоєння кальцію та заліза. Тривале використання може зменшити мінеральну щільність кісток. Якщо у вас є захворювання кісток, таке як остеопороз, краще уникати вживання чаю улун. Завжди проконсультуйтеся з медичним працівником перед тим, як пити чай, якщо ви проходите будь-яке лікування.
Фруктовий або міцний смак з напівокисленим улуном
Користь для здоров’я чаю улун та його смачний смак поєднуються, щоб зробити цей чай делікатесом. Неважливо, чи п'єте ви чай як частину ряду здорових звичок, чи тому, що любите його смакувати, чай Улун - це чай, який ми впевнені, вам сподобається.
Випийте чай улун і насолоджуйтесь легким, фруктовим смаком м'яко окислених сортів або вибирайте сильніший смак з сильно окисленими улунами та насиченими землистими нотами. Цей класичний китайський чай - чудовий спосіб насолодитися мистецтвом приготування чаю та відкрити дивовижні нові смаки.
Схожі повідомлення
Чай, який супроводжує ідеальну закуску
Віскі та чай, коктейль з історією🍹
Поради щодо вибору найкращої автоматичної кавоварки
Китайський чай. Найкращі сорти
Чи корисний екстракт зеленого чаю для вашого здоров’я?
Чай Морінга: користь, побічні ефекти та спосіб його приготування
Залишити коментар Скасувати відповідь
Ми застерігаємо вас, у цьому блозі ми говоримо лише про ЧАЙ ...