Користь часнику для здоров’я протягом історії

У всіх культурах існували схеми харчування, які, як вважають, сприяють здоров’ю людини. Наприклад, загалом завжди вважалося здоровим харчування, яке містить найбільшу кількість овочів.

У різних традиціях часник є профілактичною, а також лікувальною лікарською рослиною і виконує важливі дієтичні та лікувальні функції.

Історично склалося багато цивілізацій, які говорили про корисні властивості часнику.

його

У Стародавньому Єгипті частка вирощування часнику до 10 відсотків плодородних площ займала з того часу єгиптяни усвідомлювали його сприятливий вплив на здоров'я. Але вони не тільки культивували його, а й використовували для бальзамування завдяки його бактерицидним властивостям.

Стародавня китайська (ТКМ) та індійська (аюрведична) медицина рекомендує часник для полегшення дихання та травлення і для лікування прокази та паразитарної інвазії.

В Єльському університеті, в США, збереглися так звані Єльські кулінарні таблетки, що датуються 1600 роком до нашої ери, де описуються вишукані рецепти з часником і цибулею-пореєм.

Але саме Римська імперія узагальнила своє вирощування по всій Європі.

Іспанці взяли його до Америки до 1500 року, що зробило такі країни, як Аргентина та Мексика, лідерами у своєму виробництві, і часник займає видатне місце в їх гастрономії.

Терапевтичний ефект часнику багато в чому пояснюється:

  • зниження факторів ризику серцево-судинних захворювань
  • зниження ризику розвитку раку
  • його антиоксидантну дію
  • його антимікробну дію, особливо антибактеріальну та протигрибкову
  • покращена детоксикація від чужорідних сполук та гепатозахист.

Рослина часнику, цибулинна рослина, яка виростає до 1,2 метра заввишки, походить з Азії, зокрема з району міст Самарканд, Ташкент та Ферганська долина. І одна з його великих переваг полягає в тому, що його можна обробляти в будь-яких типах грунтів і кліматичних умовах. Насправді його вирощують у Мексиці на висоті 3000 метрів або в Тибеті на 5000 метрів.

Щодо компонентів часнику, то основним є алліцин. Але слід уточнити, що ця речовина міститься не в зубчику часнику, а навпаки Часник містить алліїн, сірчану амінокислоту, яка завдяки дії ферменту аліінази та в присутності кисню стає аліцином, коли часник подрібнюється або ріжеться. Якщо ви з’їли цілий часник, ви не вживаєте аліцину. Як тільки алліцин потрапляє всередину, він виявляється в легенях, отже, відмінна бактерицидна дія часнику у разі зараження легенів.

Аліцин - дуже складна і нестійка сполука, яка при розчиненні у воді або при нагріванні перетворюється на різні молекули. Нагріваючись, він перетворюється на аджоен - сірчаноорганічну речовину з великою фармакологічною активністю.

Протипухлинний, протигрибковий та антибіотик

Протираковий ефект часнику

Численні дослідження встановили, що часник містить велику кількість сильнодіючих біоактивних сполук з протипухлинними властивостями. Швидкість росту ракових клітин зменшується за допомогою часнику з блокуванням клітинного циклу, що відбувається у фазі G2/M (Capasso, 2013).

У ході розслідування, проведеного доктором Домінік Бойвін з Університету Квебеку в Монреалі в 2009 році, було встановлено, що капуста, цвітна капуста та брокколі уповільнюють ріст деяких типів ракових клітин, але екстракт часнику робить те ж саме у всіх типах пухлинних клітин і це також овоч з великою антиоксидантною здатністю.

Подальша робота показала, що сірчаноорганічні речовини в часнику перешкоджають метаболізму пухлинних клітин, посилюючи відновлення аномальних ланцюгів ДНК або блокуючи ріст ракових клітин.

Часник має різноманітні протипухлинні ефекти, включаючи пригнічення росту пухлинних клітин та хіміопрофілактичні ефекти. Повідомляється, що у гризунів часник та його компоненти пригнічують розвиток хімічно індукованих пухлин у печінці, товстій кишці, передміхуровій залозі, сечовому міхурі, молочній залозі та стравоході. .

Часник має властивості знешкодження вільних радикалів, є антиоксидантом і регулює проліферацію клітин, апоптоз (запрограмований самогубство клітин) та імунну відповідь. Показано, що аджоен, багата, стабільна в часнику маслорозчинна сполука сірки та природна сполука, одержувана з часнику, індукує апоптоз у лейкозних клітинах.

Подібним чином, діаллілтрисульфід у часнику запобігає зростанню ракових клітин внутрішньоклітинними шляхами дії та ефективний при аденокарциномі простати.

Що ще, у випадку раку легенів часник уповільнює прогресування пухлини на 50 відсотків і зменшує метастазування в легенях.

З іншого боку, аліцин пригнічує проліферацію клітин ендометрію та рак товстої кишки.

На закінчення можна сказати, що свіжий нарізаний або подрібнений часник та його олія уповільнюють ріст усіх видів пухлинних клітин, і це також один з овочів з найвищою антиоксидантною здатністю.

Часник є протигрибковим та антибіотиком

Луїс Пастер вже відкрив антибіотичні властивості часнику in vitro за допомогою бактеріальних культур.

Але було проведено безліч подальших досліджень. Щоб виділити той, що був проведений в Індії в 1999 році лікарями Д.С. Arora та J. Kaur, згідно з якими часник досягає елімінації двох високопатогенних бактерій, Salmonella epidermidis та Salmonella typhi, а також є більш ефективним при кандидозі, ніж хімічний протигрибковий ністатин.

Адгезія кандиди також значно зменшується у присутності екстракту часнику (Ghannoum, 1990). Знову ж таки, цей ефект зменшується завдяки додаванню сполук тіолу. Додавання аджоену до деяких сумішей для росту грибів, включаючи Aspergillus niger, C. albicans та Paracoccidiodes, призвело до гальмування при менших концентраціях, ніж у аліцину.

Інші тіосульфінати часнику також мають бактерицидні та протигрибкові властивості, але меншою мірою, ніж алліцин.

При кишкових інфекціях, і ми пам’ятаємо, що Candida albicans - одна з них, екстракт часнику ефективний у випадку грамнегативних бактерій, а також у випадку грампозитивних.

Як антибіотик, часниковий аліцин є антибіотиком із пеніциліноподібною ефективністю. Лише 0,09 міліграма аліцину, розчиненого в одному літрі води, досягає бактерицидного ефекту, еквівалентного ефекту звичайних антибіотиків.

Аспергіллу, дуже агресивній цвілі, також протидіє часник. У 2010 році в Ізраїльському Інституті наук Вейцмана доктор Е. Аппел продемонстрував, що аліцин ефективний у мишей із ослабленим імунітетом із легеневим аспергільозом.

Протипаразитарний

Недавні випробування показали, що китайські фахівці з традиційної медицини, які здавна застосовували спиртові екстракти часнику для боротьби з кишковими глистами, не помилилися. Часник витримує таких паразитів, як боязнь, таких як Giardia intestinalis, Leishmania sp, Loa loa, що викликає філяріатоз, і Trypanosoma brucei, що викликає сонну хворобу або африканський трипаносомоз.

Дослідження доктора Нока в Нігерії в 1996 році підтвердили ефективність часнику проти різних типів африканських трипаносом.

Часник також блокує плазмодій, паразит, який спричиняє багато смертей у регіонах з малярією.

Вплив часнику на серцево-судинну систему

Вживання часнику має значні наслідки для зниження артеріального тиску, запобігання атеросклерозу, зниження рівня холестерину та тригліцеридів у сироватці крові, інгібування агрегації тромбоцитів та підвищення фібринолітичної активності. (Чан та ін., 2013)

В експериментах in vivo на тваринах внутрішньовенне введення екстрактів часнику незначно знижувало систолічний та діастолічний тиск.

Що стосується артеріальної гіпертензії, то, перетворюючи в сірководень, аліли часнику зменшують її на 75%

Часник також посилює захист серця, відновлюючи пошкоджені тканини у разі гострого інфаркту міокарда. Це пов’язано з тим, що часник утворює сірководень та азотний кисень - речовини, які діють благотворно на ендотеліальні клітини та кардіоміоцити.

Як синтез щодо сприятливого впливу часнику на серцево-судинні захворювання, стаття, опублікована в Phytotherapy Research та координована J.Y. Чан підтверджує, що він є вазодилататором, зменшує адгезію лейкоцитів, є гіпоглікемічним та гіполіпідним.

Регулювання рівня холестерину та діабету за допомогою часнику

Різні дослідження показали, що люди з вмістом холестерину в крові понад 200 мг/дл знижують його в середньому на 17 мг/дл, а ЛПНЩ, тобто шкідливого холестерину, на 9 мг/дл, якщо вони приймають часник мінімум протягом 2 місяців.

Що стосується діабету, то в 2006 році експеримент в Ірані А. Ейді з діабетичними мишами, яким вводили гідроалкогольні екстракти часникового соку, показав, що рівень глюкози, холестерину, тригліцеридів, сечовини знижується в крові, сечовій кислоті, креатиніну та трансаміназ AST та ALT, а також підвищував рівень інсуліну.

Часник та його омолоджуючий ефект

В Університеті Пітсбурга в США експеримент був розроблений командою доктора А.А. Powolny, згідно з яким було помічено, що трисульфід діалію, багатий часником, збільшував тривалість життя глистів за умови, що це лікування починається на ранній стадії. Подальші молекулярні дослідження показали, що ця часникова сполука посилює фактор транскрипції гена skn-1, гена довголіття.

Як їсти часник

Часник слід вживати в сирому вигляді (один-два зубчики часнику щодня) щоб алліїн став аліцином при контакті з киснем. І його потрібно їсти порізаним або подрібненим і негайно мати повний ефект. Зуб або два на день ідеально підходять для міцного здоров’я. Щоб полегшити запах, який аліцин надає часнику і проявляється в нашому диханні, ми рекомендуємо пити холодну воду, як тільки ми їмо подрібнений часник, і таким чином освіжаємо рот і мову.

Якщо подрібнений часник нанести на підошви ніг, це ефективно для його антибактеріальних властивостей, проблема полягає в поганому запаху, який він виробляє.

Оскільки існують різні типи часнику, найкраще вживати іспанський часник

Розумний і дуже здоровий спосіб вживання часнику - це виготовлення айолі.

Процес такий. Подрібніть пару великих зубчиків часнику в дерев'яній ступці, додайте кілька крапель лимона, через 3 або 4 хвилини додайте масло по краплях, повільно перемішуючи суміш. Тоді щіпка солі та жовток доповнять цю сполуку, яка є золотим продуктом для нашого здоров’я.

Тибетський часник лікує

Тибетський часниковий засіб - це одне стародавній лікарський рецепт, створений буддистськими ченцями з Тибету що використовує різноманітні властивості часнику.

Ця очисна терапія є дуже ефективною для лікування різних захворювань і для схуднення здоровий. До того ж він простий і недорогий; кожен може його підготувати.

Інгредієнти для виготовлення лікарського рецепту:

• Нам знадобиться 350 грам часнику, бажано органічного походження.

• Чверть літра 70-відсоткового алкоголю.

Розробка рецептів:

Поміщаємо часник, змішаний із 70-градусним спиртом, у скляну ємність, таку як банка, пляшка або банка. Накриваємо герметично і ставимо на десять днів у холодильник. Як тільки цей період закінчиться, фільтруємо результат за допомогою сітки і ставимо назад у холодильник ще на 3 дні, отримана рідина може мати зеленуватий відтінок. Через цей час у нас буде все необхідне для початку лікування.

Як вилікувати:

Життєво важливо ретельно виконувати етапи підготовки. Ми повинні ретельно виміряти краплі, які ми включаємо, розведені водою, за 20 хвилин до кожного з 3 прийомів їжі, які ми робимо щодня. Для того, щоб контролювати це, ми будемо використовувати крапельницю, яку ми також будемо тримати в холодильнику:

• День номер 1: Перед сніданком 1 крапля, перед обідом 2 краплі та перед обідом 3 краплі.

• День номер 2: Перед сніданком 4 краплі, перед обідом 5 крапель і перед обідом 3 краплі.

• День номер 3: Перед сніданком 7 крапель, перед обідом 8 крапель і перед обідом 9 крапель.

• День номер 4: Перед сніданком 10 крапель, перед обідом 11 крапель і перед обідом 12 крапель.

• День номер 5: Перед сніданком 13 крапель, перед обідом 14 крапель і перед обідом 15 крапель.

• День номер 6: Перед сніданком 15 крапель, перед обідом 14 крапель і перед обідом 13 крапель.

• День номер 7: Перед сніданком 12 крапель, перед обідом 11 крапель і до обіду 10 крапель.

• День номер 8: Перед сніданком 9 крапель, перед обідом 8 крапель і до обіду 7 крапель.

• День 9: Перед сніданком 6 крапель, перед обідом 5 крапель і перед обідом 4 краплі.

• День номер 10: Перед сніданком 3 краплі, перед обідом 2 краплі та перед обідом 1 крапля.

Після закінчення десятого дня ми будемо включати в свій раціон 25 крапель 3 рази на день.

Життєво важливо це не слід повторно лікуватися протягом наступних 5 років як трактується в рукописі.

Увага:

При цьому, як і при будь-якому іншому лікуванні, ми можемо спостерігати загальні симптоми, особливо в перші дні, викликані детоксикаційною дією часнику, такі як шкірні висипання, головні болі та інші незручності.

Бажано пити багато води між прийомами їжі, і якщо ці симптоми зберігаються, зверніться до лікаря-натуропата.