Часникова олія - це їжа, яка допомагає надати новим смаком їжу. Фактично, Для багатьох людей це «секретний» інгредієнт, який дозволяє отримувати делікатеси, не надто багато зусиль, і не тільки з рецептами, типовими для середземноморської кухні.
З іншого боку, згідно з повір’ями, ця їжа мала б кілька лікувальних властивостей, якщо її вживати як природний засіб. Далі ми прокоментуємо більш докладно, чому це сказано та інші цікаві аспекти. Звичайно, ми також дамо вам рецепт, щоб ви могли приготувати власну часникову олію.
Яка харчова цінність часнику?
На думку експертів Іспанського фонду харчування (FEN), часник є джерелом білка, йоду, фосфору, калію, вітаміну В6 та сполук сірки. Крім того, вони це пояснюють "Властивості часнику засновані головним чином на містяться в ньому компонентах сірки (аліцин, аліл/діаллілсульфіди)".
У рамках збалансованого харчування часник - це їжа, яка може принести користь. З цієї причини були проведені різні дослідження для того, щоб з'ясувати, чи, можливо, збільшення споживання може принести більші вигоди або споживання його певним чином є більш корисним.
Дані різних досліджень були дуже цікавими, оскільки вони виявляють, що часник - це корисна і корисна їжа, яку, крім споживання в сирому вигляді, можна вживати іншими способами, не втрачаючи своїх властивостей.
Капсули, таблетки та інші продукти на основі часнику тепер можна знайти в трав'яних магазинах, парааптеках та аптеках нетрадиційної медицини.
Чи є часник лікарською їжею?
Не раз говорилося, що часник - це лікувальна їжа. У попередні часи його застосовували по-різному, оскільки йому приписували різні властивості. Оскільки на кухні так давно це було дуже поширеною їжею, не дивно, що її використовували як інгредієнт для приготування різних засобів.
Однак завдяки досягненням науки та нових досліджень було встановлено, що часник не є їжею з таким потужним та корисним ефектом, як вважалося раніше.
Будьте обережні, останні дослідження не свідчать про те, що часник не має потенціалу. Вони просто пояснюють, що не в будь-якому стані він може забезпечити вигоди.
За певних лабораторних умов деякі сполуки часнику виявилися корисними для різних цілей. Тому їсти часник щодня, на голодний шлунок або перед сном, не виходить, як часто думають.
Експерти Асоціації "5 разів на день" зазначають наступне: "систематичні огляди та мета-аналізи досліджень на людях з натуральним часником роблять висновок, що ніяких наслідків для здоров'я це неможливо віднести".
Засіб часникової олії
Завдяки вмісту оливкової олії (яка є чудовим джерелом омега-3) та часнику, вважається, що цей природний засіб може бути корисним для здоров'я. Для його приготування вам просто потрібно дотримуватися наступного рецепта.
Інгредієнти
- 4 склянки оливкової олії (1 літр)
- 30 зубчиків часнику (45 г)
Підготовка
- Почистіть усі зубчики часнику, розріжте їх навпіл і помістіть у герметичну скляну банку.
- Додайте оливкову олію першого віджиму, поки часник не покриється.
- Щільно закрийте пляшку і тримайте її в темному, прохолодному та сухому місці протягом 30 днів. Ми не повинні тримати його в холодильнику.
- Кожні два-три дні ми можемо трохи посувати банку.
- Після цього процідіть, щоб видалити часник (який ми також можемо споживати) і зберегти олію.
Режим споживання (пропонується)
Вважається, що споживаючи столову ложку цього засобу на день, можна було зберегти здоров’я та запобігти появі захворювань, особливо кровоносної системи.
З іншого боку, кажуть, що вживання столової ложки натщесерце може допомогти в боротьбі із запорами.
Поза сферою медицини це може бути використовуйте це масло як приправу до будь-якої страви (салати, макарони, супи, соуси тощо). У цьому випадку, якщо ми хочемо трохи гладкішого смаку, нам залишається лише використовувати менше часнику або додати більше олії.
Як би було краще інтегрувати його в раціон?
Немає наукових доказів того, що вживання часнику (або часникової олії) особливо корисно для здоров’я, якщо його вживати самостійно, не поєднуючи його з хорошими звичками в житті. Таким чином, найкраще інтегрувати його в раціон в міру.
Майте на увазі, що наразі, хоча існує кілька гіпотез щодо переваг споживання часнику, у клінічних дослідженнях ще є багато чого для аналізу, а також щодо часникової олії як такої.
Безумовно, щоб насолоджуватися здоров’ям та добробутом, найкраще взяти та підтримувати хороші (і послідовні) звички способу життя. Тому ніколи не покладайтесь на споживання однієї їжі, напою чи ліків. Майте на увазі, що людський організм дуже складний і, будучи єдиним джерелом поживних речовин, не здатний забезпечити всім необхідним для нормальної роботи та доброго самопочуття.
- Сото В., Камарго А., Гонсалес Р. та Гальмаріні С. (2007). Синтез та очищення аджоєну та його кількісне визначення в комерційних часникових оліях Синтез та очищення аджоєну та його кількісне визначення в комерційних часникових оліях. Журнал факультету сільськогосподарських наук.
- Наварро, М. С. (2007). Терапевтичні можливості цибулини часнику (Allium sativum). Журнал фітотерапії.
- Ardila, M., Vargas, A., Pérez, J., & Mejía, L. (2009). ПОПЕРЕДНЕ ТЕСТУВАННЯ АНТИБАКТЕРІАЛЬНОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЕКСТРАКТІВ Allium sativum, Coriandrum sativum І Eugenia vulgaris ПРОТИ Clostridium perfringens. Bio Health.
Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.