Червоне вино для вас справді корисне?
Вина, і, зокрема, червоні вина, були широко вивчені. Факти свідчать про те, що помірне споживання може допомогти людям жити довше, захистити від певних видів раку, поліпшити психічне здоров’я та здоров’я серця.
Століття тому вино використовувалось для лікування різних станів здоров’я. Середньовічні монастирі були впевнені, що їх ченці жили довше через своє помірне, регулярне вживання вина. В останні роки цей досвід підтверджується наукою.
Однак користь для здоров'я стосується лише помірного пиття. Керівні принципи харчування США (США) встановлюють помірне споживання на 2015-2020 роки: "Жінки можуть випивати не більше однієї склянки на день, чоловіки не більше двох склянок, а лише дорослі".
Найкраще звернутися за допомогою до цілющого професіонала, який порадить вам, як споживати вино.
Інформація про можливі переваги червоного вина:
Ось кілька ключових моментів про червоне вино та здоров’я. Детальніше ви знайдете в основній статті.
Червоне вино багате на ресвератрол, який може мати різні переваги для здоров’я.
Ресвератрол може покращити здоров’я серця, захистити від деяких видів раку та запобігти захворюванню очей.
Виноград також є хорошим джерелом ресвератролу, тому споживання червоного вина є чудовою заміною, хоча слід подбати про те, щоб тут не надмірно вживати фруктозу.
Червоне вино набагато корисніше інших алкогольних напоїв.
Ресвератрол - це сполука, що виробляється деякими рослинами для боротьби з бактеріями та грибками та для захисту від ультрафіолетового (УФ) випромінювання деяких рослин.
Ресвератрол у вині походить із шкірки червоного винограду. Чорниця також є хорошим джерелом ресвератолу.
Докази свідчать про те, що ресвератрол може покращувати здоров’я серцево-судинної системи, захищати від раку та допомагати лікувати прищі, серед іншого.
Вплив ресвератролу:
Мікрофлора кишечника та здоров’я серцево-судинної системи
Ресвератрол може покращувати здоров’я серця різними способами. У 2016 році дослідники виявили, що це може зменшити ризик серцевих захворювань, впливаючи на мікрофлору кишечника.
Підвищення рівня омега-3 жирних кислот
Здається, слабоалкогольний напій, особливо червоне вино, підвищує рівень жирних кислот омега-3 у плазмі та еритроцитах.
Омега-3 жирні кислоти, які, як вважають, захищають від серцевих захворювань, зазвичай містяться у значній кількості в м’ясі риби.
Дослідники виявили, базуючись на спостереженні за 1604 учасниками; регулярне помірне вживання вина може бути пов’язане з підвищеним рівнем омега-3 жирних кислот у крові.
Хвороби серця та діабет 2 типу
Одне дослідження показало, що келих червоного вина під час вечері «помірно знижує кардіометаболічний ризик» у людей з діабетом 2 типу і що помірне споживання червоного вина є безпечним.
Вчені вважають, що етанол у вині відіграє ключову роль у розщепленні глюкози, і безалкогольні компоненти вина також сприяють цьому.
Кожен, хто страждає на діабет, повинен проконсультуватися зі своїм лікарем перед вживанням алкоголю.
Здорові судини та артеріальний тиск
У 2006 році вчені з Великобританії виявили, що проціанідіни, сполука, яка зазвичай зустрічається в червоних винах, допомагають здоровим кровоносним судинам функціонувати.Традиційні методи виробництва виявляються найбільш ефективними для вилучення сполук, що призводить до більш високого рівня проціанідинів у вині.
Результати, опубліковані в 2012 році, показують, що безалкогольне червоне вино також може знижувати артеріальний тиск. Це може бути здоровішим.
Інсульт після інсульту
Дослідники медичної школи університету Джонсона Хопкінса заявляють, що ресвератрол може захистити мозок від пошкодження інсульту.
Результати досліджень на мишах показали, що ресвератрол підвищував рівень гемоксигенази, ферменту, який, як відомо, пошкоджує нервові клітини. Коли відбувається інсульт, мозок готовий захиститися від більш високих рівнів ферментів.
Залишається незрозумілим, чи користь для здоров'я пов’язана з самим ресвератролом, чи потрібен алкоголь у вині для контролю концентрації ферментів.
Профілактика втрати зору
Ресвератрол у червоному вині може допомогти запобігти втраті зору, спричиненої ростом кровоносних судин в оці, згідно з висновками, опублікованими у 2010 році.
Діабетична ретинопатія та вікова дегенерація жовтої плями є одними з основних причин сліпоти серед американців віком від 50 років. Це пояснюється тим, що кровоносні судини, які називаються ангіогенезом в оці, поширюються.
Профілактика раку товстої кишки
У США вчені повідомили в 2015 році, що споживання низьких доз ресвератролу може зменшити розмір пухлин кишечника приблизно на 50 відсотків. Більш висока доза зменшує розмір пухлини на 25%.
Однак інші експерти зазначають, що вживання алкоголю пов'язане з різними типами раку і що будь-яка користь ресвератролу, швидше за все, перевершує негативні наслідки алкоголю.
Профілактика раку молочної залози
Регулярне вживання більшості алкогольних напоїв збільшує ризик раку молочної залози. Однак хімічні речовини в кісточках і шкірці червоного винограду можуть зменшити ризик раку молочної залози у жінок, які вживають помірно червоне вино.
Загалом алкоголь підвищує рівень естрогену у жінки, а це стимулює ріст ракових клітин. Однак інгібітори ароматази (ІІ), які присутні в червоному вині та в меншій мірі в білому вині, знижують рівень естрогену та підвищують тестостерон у жінок у менопаузі.
Вчені поставили під сумнів твердження цього дослідження і наполягають на тому, що «алкогольні напої збільшують ризик раку молочної залози незалежно від типу напою. "
Поліпшення функції легенів та профілактика раку легенів
Згідно з принаймні одним дослідженням, низькі дози червоного вина і, в меншій мірі, білого вина можуть посилити функцію легенів і запобігти росту клітин раку легенів.
Захист від раку простати
Згідно з дослідженням 2007 року, у чоловіків, які вживають помірну кількість червоного вина, лише вдвічі менше шансів діагностувати рак передміхурової залози, ніж у чоловіків, які ніколи не вживають червоного вина.
Дослідники рекомендують помірне вживання алкоголю, а це в середньому чотири-сім склянок червоного вина на тиждень.
Занепад/профілактика деменції/мислення, емоцій, соціальних навичок
Команда Медичного центру Університету Лойоли виявила, що помірне споживання червоного вина може зменшити ризик розвитку деменції.
Довготривале вивчення даних з 19 країн показало статистично значно нижчий ризик розвитку деменції у 14 країнах серед звичайних, помірних людей, що вживають червоне вино.
Ресвератрол допомагає підтримувати відкритість і гнучкість судин, зменшуючи адгезію тромбоцитів, що сприяє кровопостачанню мозку.
Червоні та білі вина містять ресвератрол, але червоне вино має більше. Шкірки червоного винограду мають дуже високий рівень ресвератролу.
Дослідження 2015 року показало, що високі дози ресвератролу стабілізують найважливіший біомаркер хвороби Альцгеймера.
Однак необхідна кількість набагато перевищує кількість, яку можна додати з червоного вина. Учасники отримували по 1 граму перорально двічі на день, що еквівалентно 1000 пляшкам вина.
Зниження ризику депресії
Іспанська дослідницька група оголосила в 2013 році, що споживання вина може зменшити ризик депресії.
Дані дослідження 5500 чоловіків і жінок показали, що ті, хто випивав від двох до семи склянок вина на тиждень, виявляли менше симптомів депресії...
Захист від сонячних опіків
Вина та похідні винограду допомагають захистити шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання від сонця, вважають іспанські вчені.
Команда виявила, що коли УФ-промені контактують із шкірою людини, вони активують активні форми кисню (АФК), які окислюють жири, ДНК та інші великі молекули. Вони, в свою чергу, стимулюють інші ферменти, які пошкоджують клітини шкіри.
Вино та виноград містять флавоноїди. Вони пригнічують утворення АФК у клітинах шкіри, що піддаються дії сонячного світла.
Профілактика захворювань печінки
Помірне споживання вина може зменшити ризик не алкогольної жирової хвороби печінки (НАЖХП).
Висновок, опублікований дослідниками з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго, є суперечливим. Вони зазначають, що корисним буде лише помірне споживання, і для хворих на ІХС та НАЖХП рекомендується максимум один стакан на день.
Хворі на гепатит або інші захворювання печінки повинні взагалі уникати алкоголю.
15.Профілактика карієсу
Згідно з дослідженнями, опублікованими в 2014 році, згідно з Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS), червоне вино може допомогти запобігти руйнуванню зубів, позбавляючи поверхню зуба від бактерій.
Лікування вугрів
Дослідження показують, що ресвератрол може допомогти в лікуванні вугрів за допомогою його антиоксидантної та протизапальної дії. Вчені рекомендують поєднувати його з перекисом бензоїлу та наносити безпосередньо на шкіру, щоб максимізувати антибактеріальну активність, проте немає жодних доказів того, що вживання червоного вина має такий же ефект.
Червоне або біле вино?
Червоне вино містить більше ресвератролу, ніж біле. Більша частина ресвератролу у винограді міститься в насінні та шкірці.
Червоні безалкогольні вина також можуть містити корисну кількість ресвератролу. Іншими хорошими джерелами є виноград, чорниця, малина та арахіс.
Обережно
Вживання вина може мати ряд корисних наслідків для здоров’я, але вживання занадто великої кількості алкоголю збільшує ризик розвитку таких захворювань:
проблеми психічного здоров'я
та багато інших хронічних захворювань
У 2016 році вчені з’ясували, що вживання алкоголю пов’язане з вищим ризиком розвитку раку шкіри. У всьому світі близько 3,6 відсотків ракових захворювань пов'язані з алкоголем.
Погляньмо також на контртабір:
Згідно з дослідженням 2014 року, користь ресвератролу для здоров’я, яку спостерігають у гризунів, не стосується людини.
Дослідження не виявило зв'язку між рівнем ресвератролу та запальними маркерами, серцево-судинними захворюваннями, раком та тривалістю життя.
Потрібно пити більше червоного вина?
Перш ніж розглядати потенційні переваги споживання червоного вина, варто згадати, що в американських рекомендаціях щодо харчування на 2015-2020 роки говорять про алкоголь:
“Дієтичні рекомендації не рекомендують людям пити з будь-якої причини. Більше Існує ряд обставин, при яких вживання алкоголю не рекомендується, наприклад, під час вагітності.
Зрештою, багато переваг, пов’язаних з червоним вином, справді пов’язані з ресвератролом.
Зазначу, що харчова піраміда, створена дослідниками Інституту громадського здоров’я Гарвардського університету, також рекомендує помірне вживання алкоголю. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-pyramid/
Подальша інформація та практика щодо тем, пов’язаних із загальним станом здоров’я, доступна у групі ЦЕНТР ЗДОРОВ’Я після подання заявки. Подайте заявку тут у ЦЕНТР ЗДОРОВ’Я