Відповідна дієта для кожного пацієнта може зменшити ризик перенесених деяких захворювань
Недавня публікація ВООЗ та ФАО про хронічні захворювання, включаючи рак, ожиріння, діабет та серцево-судинні захворювання, свідчить про те, що саме вони становлять 60% причин глобальної смертності. 46% цієї смертності пов’язане з їжею, яку ми їмо, і тим, що ми з нею робимо.
Як пояснює "Інфосалус" Педро Робледо, дієтолог відділення клінічного харчування та дієтології Центру раку імені М. Андерсона в Мадриді, між раком та ожирінням, діабетом та серцево-судинними захворюваннями існує структурна, молекулярна та патофізіологічна взаємозв'язок. пов'язані з годуванням.
Чи може різноманітна дієта знизити ризик розвитку раку?
Відкриття в молекулярній біології, зазначає фахівець, призвели до отримання більше інформації, що призвело до змін у концепції жирової тканини, крім захисту органів та забезпечення тепла, а також наслідків ожиріння з моменту його зародження в дитинстві.
'Здорова дієта'
Педро Робледо зазначає, що є наукові докази того, що а адекватне різноманітне харчування до фізіологічних потреб відповідно до віку та статі, з урахуванням калорій та розподілу протягом дня при різному харчуванні знижує ризик хронічних захворювань.
Вираз "здорове харчування" було регламентовано та набуло впорядкованого характеру через такі органи, як Світова організація охорони здоров'я та Європейське Співтовариство. Європейський регламент 2006 року, змінений у 2011 році, вказує на те, які здорові характеристики їжі. Продукти, які відповідають цим вимогам, мають статус здорового з європейським штампом (на синьому фоні з буквою Е, оточеною зірками країн-членів та/або органічними продуктами харчування на зеленому тлі).
Ці характеристики вказують на те, що здорові продукти є здоровими, оскільки вони дозволяють організму досягати і підтримувати оптимальне функціонування, зберігати або відновлювати здоров’я, знижують ризик захворювань, забезпечують розмноження, вагітність та лактацію та сприяють оптимальному зростанню та розвитку. Ці продукти сприяють здоровому харчуванню, яке повинно бути задовільним, достатнім, повноцінним, збалансованим, гармонійним, безпечним, адаптованим, стійким та доступним.
Що слід враховувати, щоб покращити своє здоров’я та дієту?
Доктор Педро Робледо, який регулярно бере участь у конференціях, спрямованих на населення щодо цих аспектів від Центру раку імені М. Д. Андерсона, вказує Infosalus на найважливіші аспекти, що пов’язують здоров’я та харчування:
-Незамінні фізичні вправи: Поряд із цією різноманітнішою дієтою, пристосованою до особистих потреб, фізичні вправи відіграють особливу роль, яку потрібно включати в життя за допомогою основних, але необхідних жестів, таких як ходьба що протидіють надлишку сидячого способу життя. "Найменші фізичні вправи все менше і менше, серед інших аспектів, через зменшення годин гімнастики в шкільних програмах", - занепокоєно підкреслює фахівець.
–Годування як терапія: Їжа сама по собі не є лікуванням раку у пацієнтів із цим захворюванням, а скоріше підтримкою для зменшення симптомів, пов’язаних із нею та лікуванням. Ідеал - запобігання захворюваності. Нова онкологія лікує хворобу персоналізовано залежно не тільки від гістології, а й від біології пухлини, це те, що вони називають персоналізованою медициною. Харчування також відповідає цьому сенсу, оскільки воно пристосовується до стану та потреб пацієнта залежно від лікування, яке він отримує, та ступеня враження.
"Не можна сказати, що певна їжа матиме терапевтичний вплив на прогноз онкологічного пацієнта, оскільки на сьогоднішній день цієї впевненості не існує", - говорить Робледо. Що правда, додає фахівець, це те так, можна адаптувати дієту до лікування кожного пацієнта відповідно до ваших особистих характеристик та заздалегідь знаючи побічні ефекти ліків.
-Культура та харчування: Багато змінних задіяно у всьому, що стосується дієти, наприклад, регіональні звички, типи кулінарної підготовки, культура, фізіологічні процеси, що відбуваються протягом життя, пов’язані з віком та самим організмом. Харчові потреби залежать від віку, статі та звичок, а також адаптації до можливих патологій.
За словами Робледо, одним із аспектів, який породив більшу плутанину в рамках досліджень з питань дієти, є спроба перенести те, що вважається здоровим способом харчування, з одного населення на інше. Середземноморська дієта може бути дуже здоровою але це може не спрацювати так добре, як для інших типів населення, таких як Азія, дієта повинна бути адаптована до культурно-генетичного стану кожної популяції, а головним фактором профілактики має бути ожиріння.
Тому не можна сказати, що певна дієта здатна вилікувати рак, але ми можемо спробувати запобігти хворобі.
-Різноманітна дієта: Усі дослідження показали, що єдиним стандартним рішенням є різноманітна дієта, адаптована до особистих потреб: будь-яка дієта, яка є вибірковою або не має певних компонентів, породжує проблеми.
Хоча виявлено сприятливий вплив дієти на профілактику хронічних захворювань та раку, все ще невідомо, які компоненти деяких продуктів харчування (`` біоактивні '' компоненти) можуть мати терапевтичний ефект і яка доза буде адекватною для цього ефекту.
-Багатофакторне захворювання: причини раку є багатофакторними, і значною мірою експерти стверджують, що це може бути ціною нашої еволюції, оскільки ми живемо довше і є більше можливостей для генетичних мутацій у клітинах, здатних викликати рак.
"Найвища частота пухлинних захворювань у віці після 40 років. На клітинному рівні спостерігається більша кількість атак різних факторів, починаючи від запалення і закінчуючи оновленням та структуруванням, пов'язаним із віком". Але наше здоров’я залежить не лише від харчових аспектів, але й від цього також до інших факторів, таких як сон або стрес.
-Функціональна їжа та якісні продукти: щодо зовнішнього вигляду функціональних продуктів харчування, що сприяють певним аспектам поліпшення стану здоров'я, фахівець зазначає, що вони все ще працюють у лабораторії над можливими перевагами.
Функціональні продукти харчування: натуральні та перероблені
Функціональні продукти харчування можна розділити на натуральні та перероблені, приклади їх можуть бути серед перших компонентів, таких як томатний лікопін, які, як було показано в клінічних випробуваннях, діють проти певних типів злоякісних клітин передміхурової залози, і такі, що переробляються промисловістю, включають пробіотики, додані в молочні продукти для поліпшення функції шлунково-кишкового тракту.
овочі Y органічні фрукти вони можуть мати більше активних компонентів, але якщо їх приготувати занадто пізно і додати жир, результат вже не буде настільки корисним для організму.