Про цей «сучасний» стиль харчування, адаптований до дієти, якої дотримувались наші предки, і, я кажу, стилю харчування, багато говорили та дискутували, оскільки, незважаючи на те, що може символізувати її назва, дієта «Палео» - це не така дієта, як сьогодні, a план харчування, заснований на найдавнішій дієті людини.

краще

В даний час, щоб нагадувати раціон, який мали наші предки мисливців-збирачів, цей план грунтовно базується на виключенні певних продуктів із сучасного раціону, таких як: крупи, молочні продукти, рафінований цукор або продукти переробки. Але, Чи все ще наш організм генетично пристосований до палеолітичної їжі?

Якщо ми подивимося на різних авторів, ці основи можуть слідувати різним моделям поширеності або важливості, з більшим акцентом на одних обмеженнях чи інших; але загалом палеодієта здається цим стовпам. Стиль харчування, який не вимагає певної їжі або певних грамів (саме тому ми говоримо, що це не дієта), а скоріше дотримуючись конкретних схем харчування чи рекомендацій.

Народження та основи дієти Палео

Якщо повернутися до десятиліття 70-х років, палеодієта виникає з рук гастроентеролога Вальтера Л.Фегтліна, в цей час вона почала набувати популярності та поширення, будучи адаптована та оприлюднена великою кількістю авторів та дослідників. Так би мовити, на початку 70-х років було народження харчового руху, який сьогодні ми в народі знаємо як палео-дієта.

Протягом багатьох років та з урахуванням різних застосувань, що слідували за харчуванням, наука почала досліджувати потенційні недоліки та переваги що представляв план харчування з обмеженнями, настільки важливими для поточної ери.
Якщо ми подивимося, наприклад, на харчова значимість, яку набули деякі «сучасні» продукти харчування, такі як вуглеводи (що є першою ланкою в нашій нинішній продовольчій піраміді), ми можемо усвідомити шокуючі зміни у харчуванні, які передбачає Палео-дієта, - план харчування, який обмежує їхню поживну базу.

Передумова цього харчового плану базується на прийомі фрукти, овочі, овочі, тваринні білки, яйця, горіхи, коріння, не рослинні олії та насіння, принципово, за винятком інших широко використовуваних в даний час продуктів харчування, таких як крупи, молочні продукти, рафінований цукор та всі види оброблених олій.

Чи наша генетика все ще пристосована до цього плану харчування?

Пояснення, на якому базуються стовпи палеодієти, походить з рук набута генетична схильність людини на час, який представляє більшу частину людського існування. Тобто, цього способу харчування дотримувались протягом тимчасового періоду, що перевищував 2,5 мільйона років, цілу еволюцію, до моменту, коли з’явилося сільське господарство, яке датується приблизно 10 000 років.

І багато з вас скажуть: Тільки 10 000 років?, Очевидно, що 10 000 років - це багато-багато, але якщо порівняти це з 2,5 мільйонами років, протягом яких людина генетично та метаболічно геставалася і звикла до цього типу дієти, насправді так, 10000 років - це мало.
Так що ми отримаємо більш наочну ідею, якщо ми сконцентруємо всю еволюцію людини на тимчасовому році, людина могла б харчуватися таким чином протягом 364 днів, тоді ж виникли землеробство та скотарство, і моделі почали змінюватися.

Я усвідомлюю, що тут полягає суть справи: Чи насправді наше тіло в генетичному відношенні пов’язане з цим типом дієти через багато років, на яких воно було засноване?

Якби особисто, незважаючи на те, що я ні науковий, ні схвалений, мені довелося відповісти на це запитання, спираючись на власний досвід, я б сказав так. І більше того, я б сказав, що нам просто потрібно поглянути і подивитися як розвивалося наше здоров’я, загалом, в сучасну епоху: кількість виниклих непереносимостей і, перш за все, аутоімунні проблеми, серцево-судинні захворювання та дані про надмірну вагу, яких ми спостерігаємо.

Наукові докази: чи дійсно дієта палео ефективна? За що чи для кого?

Але оскільки моя думка чи мій досвід не підтверджують жодної теорії, у наступному дописі ми побачимо, що насправді має значення: наукові докази. Які переваги пов’язані з цим видом харчування, які люди можуть отримати вигоду з того, що забезпечує ця дієта, або якщо ми просто стикаємося з харчовою примхою (з 2,5 мільйонами років «моди») без реального досвіду.