Інгредієнти:
- 250 г вівсяного печива
- 1 столова ложка вершкового масла, розтопленого
- 3 аркуші нейтрального желатину
- 400 г легкого сиру Філадельфія
- 2 столові ложки рідкого підсолоджувача
- 200 г простого несолодкого грецького йогурту
- 200 г легкого крему
- 100 г червоних плодів
- 100 г полуниці
- Листя м'яти.
Розробка:
- Подрібніть вівсяне печиво і змішайте їх з розтопленим вершковим маслом.
- Потім покладіть суміш як основу в знімну форму.
- Зволожте 3 листки желатину в холодній воді.
- Збийте сир Філадельфія з рідким підсолоджувачем, додайте йогурт і, нарешті, вершки.
- Скуштуйте солодкість, щоб виправити, якщо це необхідно.
- Додайте гідратований і розчинений желатин (я роблю це в мікрохвильовці, кілька
- 20 секунд).
- Вилийте суміш на бісквітну основу і дайте їй охолонути в холодильнику 3-4 години, щоб желатин застиг.
- Через деякий час розлийте торт і прикрасьте червоними ягодами, полуницею та листям м’яти.
Важливо:
Якщо ви готуєте цей пиріг того ж дня, ви повинні використовувати кількість желатину, зазначене в рецепті. Однак якщо ви готуєте його від одного дня до наступного або протягом двох днів Гонсало рекомендує видалити лист желатину так це не схоже на придбане желе. Повинен бути абсолютно смачний чізкейк!
- Рецепт з книги "La cocina de Gonzalo D'Ambrosio: 100 безпомилкових рецептів, щоб здивувати", від Гонсало Д'Амброзіо. Не пропустіть його рецепти на його каналі YouTube, у Facebook, Twitter та Instagram.
Як отримати ідеальний чізкейк:
Це чізкейк або чізкейк має кілька цікавих моментів:
Є легкий рецепт, Іншими словами, це десерт, який не містить цукру, а сир, що поширюється, легкий. Те, що робить його калорійність, зменшується дуже значно, і це є рецепт, придатний для діабетиків.
Що ще, Це торт, який готується відносно за короткий час і йому не потрібна піч. Єдиний ключ, як каже нам Гонсало, - це кількість желатину, який слід використовувати. Він повинен мати легку текстуру, але з достатньою консистенцією, щоб він не розсипався при подачі порції.
Що стосується желатинових листів, також дуже важливо зволожувати їх у холодній воді протягом 5 або 10 хвилин перед включенням його в препарат.
Пізніше, якщо ви збираєтеся влити його в гарячий крем, вам просто потрібно додати його і перемішати. Так, як і в цьому випадку, ви збираєтеся включити його в холодний крем, ви повинні нагріти його, щоб він став рідким. Це можна зробити без проблем у мікрохвильовці, поки вона не стане повністю рідкою (і будьте обережні, щоб не переборщити).
Після того, як будете готові, ви повинні додати його до вершкового сиру і дуже добре перемішати так що він ідеально інтегрується.
Гонсало пропонує суницю та червоні фрукти для супроводу цього торта, інший варіант - зробити з них кулі (або червоний фруктовий соус), який можна покласти на вершковий сир.
Пропозиція презентації готуйте його індивідуально, у чашках. Ідеально підходить для цього типу більш вишуканих заходів.
За допомогою цих простих порад та підказок ви отримаєте смачний і ідеальний чізкейк, щоб згрішити, не думаючи про калорії, і навіть запропонувати його як десерт під час вечірки.