Зв'язок між харчуванням та хворобою Альцгеймера здається все більш незаперечною. Дієтичний перехід, який переживає Японія, став парадигмою того, що дієта з надлишком м’яса може зробити для наших нейронів.

японія

Як студент магістра в тому студентському раю, який називається Саламанка, мені пощастило розділити квартиру з японською дівчиною. І там я мав нагоду пізнати найбільш традиційний японський спосіб життя. Мій сусід по кімнаті їв надзвичайну кількість овочів, зрідка рибу, і майже військово практикував йогу щодня. Одного разу, розповідаючи про здорові звички, які він мав, і про те, як його країна була однією з найстаріших у світі, він сказав мені, що це змінюється, що нові покоління вже масово їдуть у Макдональдс і що західний спосіб життя - приймаючи американський за західник - він нав'язав себе стрибками.

І саме той харчовий перехід, який переживає Японія, став найкращим прикладом того, що дієта з високим споживанням м’яса може зробити для нашого здоров’я, особливо для нашого мозку.

Підпишіться на розсилку

Нове дослідження, опубліковане в журналі Американського коледжу з питань харчування, підтверджує, що в Японії поширеність хвороби Альцгеймера зросла з 1% у віці старше 65 років у 1985 р. До 7% у 2008 р. Причина? Здається, все вказує на перехід до дієти (та його харчові наслідки), який переживає країна.

Але дослідження не лише акцентує увагу на прикладі Японії, але також аналізує наявну літературу про взаємозв'язок між харчуванням та поширеністю хвороби Альцгеймера, на додаток до проведення дослідження з наявними даними щодо цих двох змінних у 10 країнах:

Бразилія, Чилі, Куба, Єгипет, Індія, Монголія, Нігерія, Республіка Корея, Шрі-Ланка та США.

Результати не можна не описати як показові, а точніше підтверджуючі, оскільки вони повторюють те, що ми чули роками: дієта визначає значний відсоток нашого здоров’я.

Вживання м'яса пов'язане з підвищеним ризиком розвитку АД. Вітамін D, здається, знижує цей ризик.

У дослідженні його автор, доктор Вільям Б. Грант, аналізує дієтичні звички за 5, 10 і 15 років до даних щодо поширеності хвороби Альцгеймера. Він виявляє, що існує дуже суттєва кореляція між збільшенням споживання м’яса та збільшенням кількості людей, уражених нейродегенеративними захворюваннями. Той самий взаємозв'язок відбувся стосовно збільшення загальної кількості калорій, що вживаються щодня: чим вище цей показник, тим вища поширеність хвороби Альцгеймера.

Зворотна залежність була виявлена ​​за іншими факторами: високий рівень вітаміну D і більше споживання молока, здається, зменшують ризик розвитку Альцгеймера. Усі ці кореляції, які вже були виявлені попередніми епідеміологічними дослідженнями, деякі з яких ми вже коментували на нашому веб-сайті, наприклад:

Автор вказує на важливі висновки цього дослідження, що:

Найбільш важливою дієтичною ланкою, пов’язаною з хворобою Альцгеймера, є споживання м’яса; з яйцями та молочними продуктами з високим вмістом жиру, наприклад сирами, що також сприяє підвищеному ризику.

Дієти з високим вмістом зерен, фруктів, овочів та риби пов'язані зі зниженим ризиком хвороби Альцгеймера, але цих факторів недостатньо, щоб протидіяти дії м'яса, яєць та молочних продуктів з високим вмістом жиру.

Рекомендації, отримані в результаті дослідження, очевидні; зменшити споживання м’яса та збільшити споживання овочів, фруктів та риби. І не забувайте про рівень вітаміну D, який можна підтримувати або покращувати, вживаючи в їжу рибу, багату цим вітаміном, таку як лосось.

Список літератури

Грант, В. Б. (2016). Використання багатонаціональних екологічних та спостережних досліджень для визначення дієтичних факторів ризику хвороби Альцгеймера. Журнал Американського коледжу з питань харчування, 35 (5), 476–489. doi: 10.1080/07315724.2016.1161566

Рейнольдс, М. (2016, 28 серпня). Додому. Експрес. Доступно за адресою http://www.express.co.uk/life-style/health/704723/western-diet-increases-risk-Alzheimer-disease-red-meat-dairy

Ця стаття востаннє змінена 06.11.2019 13:00

Група любителів науки, усвідомлюючи відповідальність спілкування у галузі охорони здоров’я. Завжди прагнемо до більшого і кращого.