Чому і чому виникла трансгенна їжа?

чому

З самого початку розвиток біотехнологій був на користь людини і на користь планети; Однак існує значний страх, що з трансгенними культурами не поводиться належним чином і може створити небезпечні ситуації для населення. Деякі організації виступають проти цього, стверджуючи, що у виду може бути забруднення генетичного матеріалу. Є багато інших, хто проти і інші за. Виникає питання, з ким ми погоджуємось? і чому і для чого виникли трансгенні продукти?

У випадку з біотехнологіями ця наука застосовується безпосередньо до насіння, тому говорити про трансгенні продукти харчування неправильно. Правильно робити - це говорити про продукти, отримані з генетично модифікованих (ГМ) або трансгенних культур. У довгостроковій перспективі немає жодного наукового дослідження, яке вказувало б на те, що вони будуть шкідливими для людини. Також не було сказано, що споживання трансгенних продуктів харчування, належним чином поводитися з ними, впливає на здоров'я. Деякі організації виступають проти того, щоб не було належної обробки сільськогосподарських культур або видів тварин, оскільки це може призвести до безповоротної шкоди реальним видам. Однак світ еволюціонував. Власна еволюція людини ознаменувалася незворотними змінами.

Розвиток біотехнології сільськогосподарських рослин виник для покращення, в даному випадку, харчування людини, а також для покращення навколишнього середовища. В якому сенсі?

20 років тому у всіх країнах застосовували велику кількість інсектицидів з хлорорганічними та фосфорорганічними сполуками, що завдало великої шкоди ґрунтам та посівам. Хоча рослина не була пошкоджена, споживач цієї рослини зазнав наслідків у середньо- та довгостроковій перспективі, оскільки при поглинанні їжі, виробленої на цих ґрунтах, було виявлено захворювання, що передається цією сільськогосподарською продукцією. В організмі це стало мутацією на клітинному рівні, що спричинило рак. (Читайте: Вчені вказують на біотехнології для догляду за ґрунтом та захисту видів)

Чому з’явилася трансгенна їжа?

Простий, для захисту навколишнього середовища. Види були пов’язані між собою, що відлякувало або змушувало шкідників віддалятися. Наприклад, шкідник, який потрапляє до кукурудзи, не йде до квасолі; Отже, якщо шкідники не потрапляють до квасолі, це тому, що боби мають з'єднання або ген, який заважає цьому шкіднику потрапити до них. З цієї причини був вивчений ген, який заважає чумі кукурудзи потрапити до квасолі, і він був імплантований кукурудзі.

Для цього потрібні дослідження, щоб цей ген кукурудзи не завдав людині незворотних збитків. Можливо, потрапляння всередину, в цьому випадку інсектицидів, спричиняє захворювання, і ймовірно, що неправильно використаний ген може зв’язуватися з іншими генами та спричиняти серйозні проблеми зі здоров’ям.

Ще однією причиною, чому виробляються ГМ-продукти, є збільшення врожайності продукту. Дійсно, одне з повідомлень, зроблених Грінпіс, ​​говорить про те, що, використовуючи 30% їжі, яка потрапляє в сміття, голод у світі може бути зменшений. Але, це неможливо. Наприклад, ті продукти, які потрапляють у сміття, є швидкопсувними продуктами, і їх не можна транспортувати в місця, де потрібна їжа, наприклад, в Африку. Так само 30% продовольства, виробленого у всьому світі, не буде годувати 70% бідного населення. (Читайте: Як ГМО допомагають нам зменшити харчові відходи та їх вплив на навколишнє середовище)

У цьому сенсі продукти, отримані з трансгенних культур, збільшують світове виробництво, щоб прогодувати більше людей, оскільки демографічно населення збільшується щороку. Наприклад, три роки тому в Еквадорі було 13 мільйонів жителів, сьогодні нас уже 16 мільйонів. Отже, якщо кількість населення збільшується, а виробництво їжі з гектарів землі, що виробляється, не збільшується, оскільки не можна садити всю планету, ми повинні знайти спосіб, щоб рослина, яка зазвичай збирає урожай, давала два кілограми квасолі, сьогодні ця ж рослина дає від п’яти до шести кілограмів. Це дає більше їжі і, швидше за все, нагодує світ. Ось чому трансгенна їжа також приносить користь населенню.

Три основні харчові дефіцити людства: дефіцит заліза, що викликає залізодефіцитну анемію, дефіцит вітаміну А, що викликає нічну сліпоту серед інших недуг, а також дефіцит йоду. У глобальному масштабі дефіцит йоду контролюється за допомогою збагачення солі в більшості країн. У всьому світі сіль повинна бути збагачена йодом, щоб продавати її на ринок. Однак не всі продукти збагачені вітаміном А, і також було помічено, що збагачення залізом дещо невдале, оскільки залізо, яке вони укріплюють, є залізним або негемовим залізом, яке не засвоюється в організмі і не вирішило проблему залізодефіцитна анемія. (Читати: Науковий звіт приєднується до захисту золотого рису)

Що було досягнуто за допомогою біотехнології сільськогосподарських рослин?

Є проекти, які дали результат. Наприклад, змусити рослину виробляти зерно рису з більш високими концентраціями бета-каротину, заліза, білка або вітамінів - це справді проблема, оскільки можна вводити поживні речовини, яких у ньому немає. Таким чином виграють найбідніші люди. Якщо ці продукти є основним засобом не лише поживних речовин, але й енергії, яку ця бідна популяція має і збагачується з природної точки зору, ця людина отримує перевагу, оскільки поживні речовини надходять у їжу, яка зазвичай поглинає. Ось чому кажуть, що сучасна біотехнологія має тенденцію підвищувати харчові якості, щоб сприяти харчуванню найбідніших людей у ​​світі. (Читати: Роль сільськогосподарських біотехнологій у країнах, що розвиваються)

Ці дослідження є скрупульозними, оскільки одне не буде видалено, а інше буде гірше. Ці дослідження дозволяють зв’язувати гени між видами. В Еквадорі немає вимови, яка б вказувала на генетичні або біотехнологічні дослідження, що дозволяють ідентифікувати або встановити відповідні гени для виду. Отже, як країна, ми не розробляємо генетичну біотехнологію, саме тому деякий час тому говорили, що генетичних продуктів харчування не було, населення їх споживало, але немає лабораторій, які дозволяють їх ідентифікувати, або якщо вони існують, їх немає оголошено.

В Еквадорі це питання регулюється Агентством санітарного контролю та нагляду (ARSA), і сказано, що харчові продукти, які, мабуть, були пов'язані з трансгенезом, повинні заявити про це на етикетці. Але заява на етикетці не запевняє споживача, чи є їжа трансгенною чи ні. У країні потрібен центр, який біотехнологічно досліджує продукти харчування, отримані з трансгенних та нетрансгенних культур, оскільки нас оточують великі виробники продуктів, отриманих із генетично модифікованих культур, таких як Бразилія та Перу. У цих країнах виробляється велика кількість цього виду їжі, тому, перебуваючи поруч, може бути, що в країні існують трансгенні види, і про їх існування невідомо. Це саме те, що ми повинні контролювати. (Читати: Дослідження показує відсутність знань споживачів про їжу та ГМО)