Однією з причин, мабуть, найважливішою, є те, що вона дозволяє "соціальну взаємодію та співіснування", як вказує Група з огляду, вивчення та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (GREP-AEDN) при роботі з характеристиками, що визначають дієта здорового харчування. Ось чому ми не повинні забувати, що взаємодія з однолітками під час їжі є настільки ж доцільною, як і збалансована дієта.
Кулінарія як сім’я, психічне та фізичне здоров’я
Мар Алегре, інженер, вчитель середньої школи і, що не менш важливо, мати трьох дітей, пояснила у статті “Навіщо готувати з дітьми?”, Передбачає, серед інших переваг, передачу звичок і культури.
"Їжа - це культура, і ми повинні думати, яку саме ми хочемо передати своїм дітямПояснив Мар. Він не забув згадати, що коли ми готуємо їжу для своїх дітей, ми своїм прикладом навчаємо їх піклуватися про інших. Це також гарний час зміцнювати наші зв’язки, заохочувати розмову і, звичайно, прихильністьабо.
Крім того, чи готуємо ми з дітьми чи з партнером, чи чому ні? З друзями ми вчимося дбати про своє здоров’я, якщо враховувати, що навіть вісім із десяти захворювань, які залишаються здоровими, пов’язані з тим, що ми їмо, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я.
Їжте вдома, їжте менше ... і краще
Різні дослідження показують, що коли ми їмо на вулиці, ми, як правило, споживаємо більше калорій. І не лише тому, що ми вибираємо більш калорійну їжу (наприклад: соуси, десерти тощо), а тому, що розмір порцій, які вони нам подають, зазвичай вищий, ніж той, який ми подаємо вдома.
Насправді в одному з довідкових посібників для дієтологів-дієтологів, Krause Dietoterapia, йдеться про те, що “порції та калорії, які пропонують для ресторанів та виносних закладів, часто перевищують енергетичні потреби цілого дня людини”.
Харчування в сім’ї: менше ожиріння та здоровіше харчування
Як ми щойно переконалися, часто їжа поза домом може змусити нас важити більше, ніж ми мали б протягом багатьох років. Чи буде це працювати навпаки, якщо ми їмо сім’єю? Згідно з різними дослідженнями та різними організаціями охорони здоров’я, так.
Консенсус щодо профілактики та лікування ожиріння серед дітей та молоді, схвалений дванадцятьма референтними науковими товариствами в грудні 2007 року (журнал "Педіатрія"), радить готувати більше їжі вдома, замість того, щоб їсти в ресторані, і їсти сім'єю принаймні 5 або 6 раз на тиждень.
Ці дві поради разом з іншими, наприклад, робити годину фізичних вправ або приймати більше п’яти порцій фруктів та овочів щодня, є частиною не тільки профілактики, але навіть "лікування" ожиріння у дітей та юнацтва.
Спільне використання столу, більше емоційного здоров’я
Окрім дієти, коли ми ділимося таблицею, ми часто сприяємо більш позитивній міжособистісній динаміці завдяки кращому спілкуванню.
У цьому сенсі деякі дослідження вказують на це збільшення частоти сімейних трапез пов’язане з меншою кількістю симптомів депресії у дітей і з меншою кількістю випадків розладів харчування.
10 причин їсти сім'єю
З усього поясненого можна зробити висновок, що як приготування їжі, так і їжа в сім’ї передбачає, як мінімум, наступне десять можливих переваг:
- Це дозволяє соціальну взаємодію та співіснування (ключові фактори у здоровому харчуванні).
- Це передбачає передачу звичок і культури.
- Корисно зміцнювати зв’язки та заохочувати розмову та прихильність.
- Допомагає нам освоїти мистецтво здорового харчування.
- Може запобігти ожирінню у дорослих та дітей.
- Це один із засобів, за допомогою якого можна вирішити ожиріння у дітей.
- Це пов’язано з кращою якістю нашого режиму харчування.
- Пов’язано з меншою кількістю симптомів депресії у дітей.
- Запобігає порушенням харчування (наприклад, анорексія або булімія).
- Може запобігти ризикованій поведінці підлітків.
Хуліо Басульто має диплом з питань харчування та дієтології людини (Барселонський університет)
Джерело: Ці та інші пов'язані з цим розслідування включені до статті "Їжа з сім'єю: важливіша, ніж будь-коли", з блогу La Sirena.