чому

з клініки Мейо Р. М. Уайлдер, доктор медичних наук, розробив кетогенну дієту в 1920-х роках як ліки від нападів епілепсії у дітей. Хоча зараз традиційна медицина використовується для контролю більшості випадків епілепсії, кетогенна дієта все ще використовується як альтернативне лікування, коли звичайні ліки не мають бажаного ефекту. Оскільки кетогенна дієта складається з великої кількості жиру, вона може позбавити організм необхідних вітамінів і мінералів, а також може призвести до розладів настрою та втрати ваги.

Кетогенна дієта

Кетогенна дієта складається з надзвичайно низького рівня вуглеводів, достатньої кількості білка та високого рівня жиру. Оскільки вуглеводи є основним джерелом цукру в крові, або глюкози, такий склад їжі значно знижує рівень цукру в крові. Для процвітання більшості клітин організму не потрібна глюкоза. Наприклад, м’язові клітини можуть використовувати жир або білок. Однак клітини мозку не можуть використовувати жир або білок для енергії. Коли рівень глюкози низький, він переходить на кетонові тіла, побічний продукт жирового обміну в печінці. Оскільки кетонові тіла є ефективним джерелом палива, їх метаболізм вимагає додаткових мітохондрій або клітинних двигунів. Ці додаткові мітрохондрії стабілізують нейрони та запобігають надмірному збудженню, яке може призвести до судом.

Нестача вітамінів і мінералів

Вітаміни та мінерали необхідні для росту тіла, відновлення клітин та обміну речовин. Основним джерелом вітамінів і мінералів є овочі, фрукти та бобові. Оскільки овочі, фрукти та бобові мають помірний вміст вуглеводів, їх можна їсти лише в невеликих кількостях, якщо дотримується кетогенна дієта. Без вітамінно-мінеральної добавки організм швидко позбавився вітамінів і мінералів. Це може призвести до втоми та м’язової слабкості.

Зміни гумору

За словами Джудіт Вуртман, директора Центру схуднення "Адара" в Бостоні, коли вуглеводи сильно обмежені, мозок перестає регулювати серотонін, нейромедіатор. Цей нейромедіатор відіграє центральну роль у регулюванні настрою. Основні ліки, призначені в даний час від депресії, блокують транспортер серотоніну, молекулу, яка транспортує серотонін назад у нейрони. Це підвищує позаклітинний рівень серотоніну і в багатьох випадках контролює депресію. Оскільки кетогенна дієта сильно обмежує вуглеводи, це може впливати на здатність мозку регулювати серотонін. Це, в свою чергу, може призвести до депресії та супутнього відчуття слабкості.

Недостатньо калорій

Кетогенна дієта не призначена як дієта для схуднення. Хоча він обмежує вуглеводи та білки, він забезпечує загальну кількість калорій, необхідних для підтримки ваги тіла. Деяким людям, які дотримуються кетогенну дієту, може бути важко отримати достатню кількість калорій, оскільки варіанти їжі настільки обмежені. Коли організм не отримує достатньо калорій, він знижує свій метаболізм, щоб уникнути використання всіх накопичених джерел жиру та глюкози. Повільний обмін речовин може призвести до втоми та відчуття слабкості.