Оновлено 12 вересня 2018 р., 14:50

нерухомо

Наукові дослідження показують, що наше тіло працює найкраще, коли ми співпадаємо за часом прийому їжі з циркадними ритмами.

Дієтологи та біологи протягом багатьох років обговорювали, яка саме дієта для оптимального здоров’я. Дослідження зосереджуються на якостях їжі, але є все більше доказів того, що вони також вирішальним є те, як розподіляються споживання впродовж дня.

В організмі багато процесів дотримуються цілодобового ритму. Наприклад, цикл неспання-сон. І останні дослідження показують, що годування має бути синхронізовано з цим циклом.

Є хороші і погані часи, щоб поїсти

Це є початковою ідеєю книги "Циркадний кодекс" доктора Сатчіна Панди, професора Інституту Солка та експерта з досліджень циркадних ритмів. Panda рекомендує виконувати всі прийоми у вікні 8-10 годин (наприклад, між 11 ранку та 19 вечора) та голодування протягом решти 14-16 годин.

Ця рекомендація ґрунтується на тому, що ми більше готові засвоювати їжу вранці та вдень, завдяки цикли вироблення гормонів та ферментів травна.

О котрій годині краще їсти кожну їжу?

Однак більшість людей починають споживати їжу незабаром після пробудження і приймають останній прийом їжі перед сном. Таким чином, період відпочинку травної системи практично скорочується вдвічі.

За словами доктора Панди, цей скорочений час не дозволяє травній системі та іншим системам і органам тіла відпочивати та відновлюватися, що може призвести до порушення обміну речовин та інші захворювання.

В корпусі багато годинників

Давно відомо, що тілом керує головний годинник, розташований в мозку, в гіпоталамусі, який керує циклом сну і неспання. Але протягом кількох десятиліть було виявлено, що кілька наборів генів експресуються одночасно щодня, що, безумовно, означає, що практично кожен орган керується власним годинником.

Наприклад, підшлункова залоза збільшує вироблення інсуліну протягом дня, який контролює концентрацію глюкози - цукру - у крові та знижує її вночі. У кишечнику також є годинник, який регулює вироблення ферментів, засвоєння поживних речовин та очищення відходів. Мільйони бактерій, що складають мікробіоти кишечника, також діють щодня.

Ми засвоюємо краще, коли є світло

Як результат, ми спалюємо більше калорій і засвоюємо їжу ефективніше вранці і гірше вночі. Доказом цього є те, що працівники зміни, які, як правило, їдять вночі страждають більшою частотою ожиріння, діабет, деякі види раку та хвороби серця.

Ви знаєте свій біологічний годинник? Повага життєвих ритмів зміцнює ваше здоров’я

Доктор Панда та його колеги взяли мишей та розділили їх на дві групи. Один мав цілодобовий доступ до їжі з високим вмістом жиру та цукру. Інший харчувався тією ж їжею, але у вікні щодня лише вісім годин.

Незважаючи на те, що обидві групи споживали однакову кількість калорій, миші, які харчувались, коли вони хотіли товстіти і хворіли, тоді як миші на обмеженому за часом режимі не виявляли схильності до ожиріння, жиру печінки або метаболічних захворювань.

Менше ожиріння, окислення та гіпертонія

Доктор Кортні Петерсон, професор Університету Алабами, провела подібний експеримент з людьми. Учасники їли протягом 12-годинного вікна протягом п’яти тижнів, а потім скоротили це вікно лише до 5 годин ранку.

Як налаштувати біологічний годинник, щоб піклуватися про своє здоров’я

Проаналізувавши змінні, він виявив, що коли люди зазнавали найсуворішого відхилення, вони виявляли нижчий рівень інсуліну, менше окислення, менше голоду вночі та значно нижчий артеріальний тиск.

На закінчення дослідження показують, що для більшості людей було б добре, якби вони згрупували свої страви у світлий час доби і що вони їли раніше і легше.