Ми могли б вважати це гастро-гаджетом для всіх тих кухонь, які люблять проводити час між плитами. Ми розповідаємо вам, чому корисно придбати повільну плиту.
Сферифікації, факели, рідкий азот. безумовно, ці слова вам дуже знайомі, якщо ви один з тих, хто не пропускає програму Masterchef. низькотемпературне варіння протягом тривалого часу Вони також є ще однією з технік, яку чудові кухарі, як Джоан Рока, не вдаючись далі, використовують у своїх рецептах, і ми не раз чули про це в гастрономічному жаргоні.
Тепер ми можемо робити такий тип страв і вдома завдяки повільні печива, деякі електронні горщики з овальним керамічним джерелом і складені з металевої конструкції, яка підключена до струму.
Які переваги мультиварок?
Призначення цього виду приготування полягає у покращенні текстур та властивостей інгредієнтів і полягає в тому, що інтенсивність смаків під час їжі це стало обов’язковим для будь-якого гурмана. Коли ми говоримо про низьку температуру, ми маємо на увазі від 50 до 100 градусів, чого ми не могли досягти за допомогою нашого загального кухонного начиння.
Завдання цієї техніки на приватних кухнях - мета цих повільних плит. У них є колесо з трьома положеннями: низьке, для низького готування, високе, готування при нормальній склокерамічній температурі і тепле, щоб зберегти їжу теплим, і воно має таймер для програмування приготування їжі, не будучи вдома. Зазвичай їжа готується в низькому положенні за 8 годин, а у високому - за 4 години.
м'ясо, риба та овочі Вони є найбільш вигідними продуктами для цього типу приготування їжі, оскільки вони смачні, не витрачаючи багато часу та використовуючи тисячі каструль для приготування їжі. Яскравим прикладом їжі, що має ідеальний смак і консистенцію, є ребра, отримані в результаті м’яса настільки ніжного і соковитого, що воно відривається від кісток. Щоки, рагу, такі як сочевиця, фабада. навіть навіть ви можете наважитися навіть з джемами або тістечками.
Яке споживання електроенергії та яку кількість можна приготувати
Є вони ємністю від 3,5 літрів, що рекомендується для кількості їжі для 2-3 людей, але це залежить від марки та виробника. З іншого боку, максимальна потужність, яку вони зазвичай використовують, становить 210 В і зазвичай має тенденцію використовувати більше енергії протягом перших кількох годин. Коли вона досягає ідеальної температури приготування, електроенергія пристосовується до мінімальних витрат.
На Amazon ми можемо знайти повільні плити Crock-Pot, яка є найвідомішою та піонером у цьому виді приготування, але завдяки великому буму приєдналося багато інших брендів: Cecotex, Homever, Aicok. Найнижча ціна цих приладів становить 40 євро, і звідси ми можемо знайти різні пропозиції відповідно до їх якості.