Все, що вам потрібно знати про чорницю, її властивості, користь, харчові цінності та смачні рецепти
Що таке чорниця?
чорниця Вони деякі дрібні їстівні темно-сині або червоні ягоди, що належать до роду дикорослих чагарників Vaccinium.
Чорниця також відома своїми назвами англійською «Blueberry», каталонською «Nabiu» та французькою «Myrtille».
Синя та червона журавлина належать до сімейства знаменитих Лісових фруктів або Червоних фруктів, до яких належать ягоди, ожина, смородина, вишня, полуниця, малина, шипшина та ін.
Чорниця невелика, приблизно від 5 до 16 міліметрів у діаметрі (від 0,2 до 0,6 дюйма) і мають розкльошену корону на кінці.
Вони мають зелений колір, коли з’являються вперше, а потім стають пурпурно-синіми, коли дозрівають.
Двома найпоширенішими видами чорниці є:
- Чорниця хайбуш: найбільш культивований сорт у США.
- «Дика» чорниця: як правило, менші та багатші на антиоксиданти.
Чорниця придбала світову марку суперфрукт за його неймовірну користь для здоров'я і вони є вважається найкращими дієтологами як суперфуд за вражаючу харчову цінність.
Ці смачні ягоди є природне джерело антиоксидантів, які сприяють уповільненню та боротьбі зі старінням, підтримують наше серце здоровим, допомагають схуднути та зміцнюють пам’ять.
На який смак чорниця?
Чорниця вважається супер фруктом завдяки кількості поживних речовин, вітамінів та антиоксидантів, які вона має, незважаючи на невеликі розміри, це також дуже смачний і апетитний червоний фрукт.
Калорії та харчові цінності чорниці
Чорниця має високі харчові властивості. Як за кількістю мінералів, вітамінів та біоактивних сполук, які сприяють зміцненню здоров’я в нашому організмі.
У цьому розділі ми пояснимо всю харчову інформацію, яку ви повинні знати про ці чудові червоні фрукти.
Скільки калорій у чорниці?
Чорниця - один з найкращих союзників у питанні дієти для схуднення, оскільки вона є гіпокалорійним фруктом.
Встановлено, що 100 грам чорниці забезпечують лише 57 кілокалорій.
Які харчові цінності чорниці?
У наступній таблиці ми детально описуємо харчову інформацію чорниці:
| Енергія | 57 ккал | два% |
| Білок | 0,74 гр | 1,5% |
| Вуглеводи | 14,49 гр | 5% |
| Клітковина | 2,4 гр | 9% |
| Жири | 0,3 гр | 0% |
| Вітамін С | 9,7 мг | одинадцять% |
| Вітамін А | 54,00 МО | 1% |
| Вітамін Е | 0,57 мг | 3% |
| Вітамін К | 19,3 мкг | 16% |
| Ніацин | 0,418 мг | 3% |
| Тіамін | 0,037 мг | 3% |
| Вітамін В6 | 0,052 мг | 4% |
| Рибофлавін | 0,041 мг | 3% |
| Калій | 77 мг | два% |
| Залізо | 0,28 мг | два% |
Які вітаміни містять чорниця?
Чорниця є чудовим джерелом природних поживних речовин та антиоксидантів, таких як флавоноїди, поліфеноли, антоціани та дубильні речовини.
Вони також багаті біоактивними сполуками, такими як лікопін, лігнани, ресвератрол та індоли. Ці сполуки допомагають підтримувати гарне здоров’я організму та допомагають у профілактиці дегенеративних захворювань, раку та ішемічних та серцево-судинних захворювань.
Крім того, цей поживний червоний плід виділяється значною кількістю Вітаміни групи B, вітамін B6, вітамін B1 (тіамін) та вітамін B2 (рибофлавін)
Скільки чорниці слід споживати на день?
Приблизна кількість чорниці, яку рекомендують їсти на день, щоб скористатися усіма її харчовими властивостями та користю, становить приблизно 90-100 грамів на день.
Споживаючи цю щоденну кількість цього червоного фрукта, ми переконуємось отримати значення вітамінів і мінералів, показаних у таблиці поживних речовин, крім того, що забезпечуємо організм антиоксидантами, які допомагають запобігти зносу клітин і передчасному старінню.
Властивості та переваги чорниці
Якщо ви коли-небудь задавались питанням, для чого призначена чорниця? Які їх властивості та користь? Або навіть якщо ви сидите на дієті і хочете знати, чи чорниця не відгодовується?.
Ви потрапили в потрібне місце!
Тут ми запропонуємо вам всю необхідну інформацію, щоб ви могли знати його харчову цінність і чим корисні ці смачні та поживні плоди Лісу.
Швидкі факти про властивості та користь чорниці.
- Чорницю можна їсти щойно зібраною або включати в різні рецепти. Їх також можна купити замороженими.
- Чорниця містить рослинну сполуку під назвою антоціанін. Це надає чорниці синього кольору та багатьох переваг для здоров’я.
- Чорниця може підтримувати здоров'я серця, міцність кісток, здоров'я шкіри, кров'яний тиск, контроль діабету, профілактику раку та психічне здоров'я.
- Одна чашка чорниці забезпечує 24 відсотки рекомендованої добової норми вітаміну С.
- Використовуйте чорницю для вафель, млинців, йогурту, вівсянки або крупи, змішуйте смузі або сироп або змішуйте в булочки та солодкий хліб.
- Люди, які використовують розріджувачі крові, такі як варфарин, повинні поговорити зі своїм лікарем перед збільшенням споживання чорниці, оскільки високий вміст вітаміну К може вплинути на згортання крові.
1. Чорниця дуже багата антиоксидантами.
Антиоксиданти, присутні в чорниці, такі як поліфеноли, серед яких ми маємо флавоноїди, крім антоціанів та дубильних речовин, захищають організм від вільних радикалів, які є реактивними та нестійкими молекулами, які можуть пошкодити клітини та сприяти передчасному старінню та таким захворюванням, як рак.
Дослідження показали, що чорниця має один з найвищих рівнів антиоксидантів серед усіх фруктів та овочів, які ми зазвичай їмо. Було підраховано, що Чорниця, яка налічує 9621 одиницю ORAC.
Одиниці ORAC (здатність до радикального поглинання кисню) вимірюють ефективність антиоксидантної сполуки в одиницях, і в цьому розділі Чорниця є однією з найкращих цін, перевершеною лише Макі та Калафатом.
2. Зменшити пошкодження клітинної ДНК, яка може допомогти захистити від старіння та раку.
Окисне пошкодження ДНК є неминучою частиною старіння організму і однією з головних причин старіння. За підрахунками, це відбувається десятки тисяч разів на день у всіх клітинах нашого тіла.
Окисне пошкодження клітинної ДНК відіграє важливу роль у розвитку таких захворювань, як рак.
Завдяки тому, що чорниця багата антиоксидантами, вона може нейтралізувати частину вільних радикалів, які пошкоджують ДНК клітин нашого тіла.
З цієї причини рекомендується щоденне вживання порції щонайменше 90 грамів свіжої або порошкоподібної чорниці на день.
3. Чорниця допомагає зменшити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ).
Окислювальні пошкодження трапляються не лише на клітинному рівні. Цей процес також відбувається з ліпідами в крові, особливо з холестерином ЛПНЩ (поганий).
Фактично, окислення шкідливого холестерину (ЛПНЩ) є однією з основних причин розвитку серцево-судинних захворювань.
Дослідження показали, що антиоксиданти, присутні в чорниці, допомагають регулювати ліпіди в крові. і знизити рівень поганий холестерин (ЛПНЩ), що робить чорницю хорошим союзником для підтримки здоров’я серця та артерій.
4. Чорниця може знизити артеріальний тиск.
Чорниця, здається, має важливу користь для людей з високим кров'яним тиском, що є фактором ризику та однією з найважливіших причин розвитку серцевих захворювань.
Дослідження показали, що антиоксиданти в чорниці можуть покращити кровообіг через кровоносні судини і знижують систолічний артеріальний тиск у здорових людей.
5. Чорниця може допомогти поліпшити пам’ять та зберегти здоров’я мозку.
Окислювальний стрес також виникає на рівні мозку і є однією з основних причин старіння мозку, що спричинює зниження функції мозку та втрату пам’яті.
Антиоксиданти в чорниці допомагають підтримувати здоров’я мозку, запобігаючи окисному стресу на нейрони. що покращує здатність передавати інформацію на нейронному рівні та захищає ділянки мозку, які мають важливе значення для інтелекту.
6. Вони гіпокалорійні і підходять для дієт для схуднення.
Чорниця - один з великих союзників у дієтах для схуднення. Велика кількість клітковини та низька калорійність роблять цей червоний фрукт поживним та здоровим способом їжі при спалюванні жиру.
Клітковини, присутні в чорниці, покращують роботу кишечника та викликають відчуття насичення. Крім того, антиоксиданти, що містяться в цьому лісовому фрукті, допомагають нам усунути зайві жири в крові.
7. Антиоксиданти в чорниці можуть мати протидіабетичну дію.
Біоактивні сполуки чорниці допомагають регулювати та контролювати негативний вплив цукру в крові.
Дослідження показують, що антоціани, група антиоксидантів, в чорниці благотворно впливають на чутливість до інсуліну та метаболізм глюкози.
Поліпшення чутливості до інсуліну зменшує ризик метаболічних розладів та діабету 2 типу, хвороб, які на сьогодні є двома найбільшими проблемами зі здоров'ям у світі.
8. Вони протизапальні і допомагають відновленню м’язів після фізичних вправ.
Після напружених фізичних вправ ви можете відчувати біль у м’язах і втома, що частково відбувається через місцеві запалення та окислювальний стрес у м’язовій тканині.
Дослідження показують, що Прийом чорниці після вправ покращує відновлення м’язів та мінімізує шкоду, спричинену втратою м’язів.
9. Допоможіть боротися із захворюваннями сечовивідних шляхів.
Інфекції сечовивідних шляхів (ІМП) - загальна проблема жінок.
Ще одна вражаюча перевага чорниці, як синьої, так і червоної, полягає в тому допомагають захистити стінки сечового міхура від інфекцій, спричинених бактеріями, такими як кишкова паличка. Що викликає інфекції сечовивідних шляхів (ІМП), якими страждає більшість жінок.
Чорниця, в свою чергу, очищає, а їх водянисті плоди стимулюють сечовипускання і, отже, дозволяють організму очищатися через сечу.
10. Чорниця допомагає стимулювати ріст волосся.
Антиоксиданти, такі як проантоціанідини в чорниці, стимулюють ріст волосся шляхом прискорення переходу зростання, особливо на етапах телогену (відпочинок) до анагену (зростання).
Як їсти чорницю?
Чудовий кисло-солодкий смак чорниці робить цей лісовий фрукт справжнім і корисним делікатесом.
Існує безліч креативних та веселих рецептів, як споживати та включати чорницю в наш звичайний раціон.
Тут ми покажемо вам кілька варіантів насолодитися цим чудовим червоним фруктом та скористатися усіма його поживними речовинами та перевагами.
Де і як купити чорницю?
Попит на чорницю на ринку постійно зростає завдяки її добре відомим і високо оціненим харчовим та антиоксидантним властивостям.
Наш улюблений спосіб споживання цього смачного червоного фрукта - свіжий і, як варіант, заморожений. Однак у нас також є можливість придбати ліофілізовані екстракти, киселі, варення та чорницю.