Весна - пора року, коли все прокидається. Це як для мене здійснена мрія, бо всю зиму я про це мріяв. Уві сні я уявляю, як проходжу через свої двері, і мене зустрічають ніжні свіжоквітучі квіти та листя, що виринають із землі; солодкий запах квітів та дерев, яскраве сонячне світло та освіжаючий вітер.
Оскільки погода тепліша, я розстібнув куртку і поклав її в задню частину шафи. Тоді я зрозумів, що, можливо, я збільшив розмір. О ні! Повернемося до реальності. Пора скинути пару кілограмів.
То як схуднути? Я б ніколи не страждав від того, що не їв. Я завжди вірив, що вживання здорової та збалансованої їжі зробить магію. Для того, щоб розкрити деякі корисні таємні рецепти, я наздогнав шеф-кухаря Міе Окуду, автора «Думаю про тебе» і власника Момокави в Кіпс-Бей, на східній стороні Манхеттена. Його книга вчить людей, як правильно харчуватися і при цьому вміти підтримувати здорову вагу.
Ззовні шеф-кухар Мі - сором’язлива та елегантна японка. По суті, вона сильна та ефективна жителька Нью-Йорка, як я бачу з того, як вона працює. Він не марнує ні секунди, і майже здається, що він може закінчити все це на одному диханні.
Вона нарізає моркву на супергеройській швидкості. "Шеф-кухар - це життя кухаря", - сказав мені шеф-кухар Мі. «Я згоден!» - сказав я, тим більше, що свій я завжди ношу в сумці.
Шеф-кухар Мі показав мені рецепт смаженої локшини Ширатакі. Локшина Ширатакі відома як чудо-локшина, оскільки вона не містить калорій і містить багато розчинної клітковини. Вони змушують вас почуватися ситими і очищають шлунок. Локшина також підвищує рівень енергії та швидкість метаболізму. Все, що вам потрібно, це замінити один прийом їжі на день локшиною Ширатакі.
Інгредієнти
• 1 упаковка локшини для торта ширатакі
• 2 гриби, нарізані шматочками
• 1/3 цибулі, нарізати шматочками
• 30 грам моркви, нарізаної шматочками
• 1 лист капусти, нарізаний шматочками
• 2 нарізані шніт-цибулю
• 1 чайна ложка тертого імбиру
• ½ чайної ложки кунжутного масла
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1/2 чайної ложки рисового вина мірін
• 1/2 чайної ложки порошку пластівців з паласки
• Щіпка кунжутного насіння
Інструкції
1. Пом'якшуйте локшину ширатакі в гарячій воді протягом однієї хвилини, а потім процідіть її.
2. Попередньо розігрійте сковороду, додайте кунжутну олію, моркву, цибулю, гриби, імбир і соте дві хвилини, потім влийте соєвий соус і ще трохи перемішайте. Покладіть локшину на сковороду і тушкуйте ще дві хвилини. Додайте соєвий соус, порошок пластівців боніто, рисове вино мірін, капусту, зелену цибулю і добре перемішайте. Подавайте його на тарілці, а зверху посипте насінням кунжуту.
Мені це дуже сподобалось і страва сподобалась. Коли ви кусаєте свій перший укус, відчувається багато розмірів текстур: м’яка локшина та хрусткі, соковиті овочі. Це смачно (умами). Я не можу повірити, що локшина не містить калорій, і навіть після додавання всіх овочів та соусу це менше 50 калорій. Недарма в народі їх називають диво-локшиною. І це я називаю, здійснена мрія локшина! Щасливої їжі та приготування!
Нижче ви можете побачити приготування цієї корисної чудо-локшини:
6 продуктів, якими можна насолоджуватися в теплі дні