борошна

Борошниста роса називається целіакією слово окори горог походження, тобто хвороба не нова. У 1888 році целіакія була вперше описана емоції ненависті. Целіакія а причинний зв’язок між пташниками виявився лише в 1950-х роках. Голландський лікар зрозумів, що одна з складових білка його успіху відповідає за ідентифікацію емоцій. У 1969 р. Були описані критерії діагностики борошнистої роси, на основі яких можна з високою мірою впевненості встановити, чи є насправді дані про борошнисту росу. У 1989 році ота офіційно називали "постійною глютеночутливою ентеропатією". В Угорщині, за підрахунками, лише одна тисячна частина населення страждає цією хворобою

Борошнисту росу слід відокремлювати від алергіків, спричинених іншими придатками. Важливо визнати різницю між борошнистою росою та алергією на зерно. У разі алергії на злаки, принципи як розпізнавання, так і лікування та результату захворювання є чинними для всіх інших алергій. У випадку борошнистої роси діагноз інший і рекомендована терапія.

Непереносимість протягом усього життя зумовлена ​​складним білком, який називається глютеном (успіх), який також міститься в пшеничному, арпа, тонколидуровому та житньому борошні. Це процес, який розвивається в імунній системі, але він не призводить до підвищення рівня IgE і не супроводжує атопічних захворювань.

Найчастіше розвивається в ранньому віці, під час виділення глютенових половинок злакових у раціон. Це рідко трапляється вперше у зрілому віці. Організм виробляє антитіла проти одного з власних білків, ферменту, який називається радянська трансглютаміназа (який працює для розщеплення глютену). Споживаний глютен розщеплюється на пептид, який називається гліадин. Реакція запускається цим фермент-пептидним комплексом у сприйнятливих людей. Схильність до борошнистої роси має генетичний ефект, викликаючи захворювання.

Наслідки необробленої борошнистої роси

Пошкоджений хрящ кишечника ледве здатний засвоювати залізо та вітаміни. З іншого боку, це дозволяє алергену в таплалек. Це може спричинити непереносимість їжі (наприклад, може розвинутися чутливість сої, а оскільки багато сої використовується в продуктах, що не містять глютену, це додаткова складність).

  • Непереносимість лактози може бути подальшим наслідком внутрішньої армреслінгу.
  • Нелікована борошниста роса збільшує ризик розвитку злоякісної лімфоми у внутрішній стінці.
  • Діабет може розвинутися до і після появи борошнистої роси.
  • У разі борошнистої роси зростає ризик розвитку шкірного захворювання, герпетиформічного дерматиту (захворюваність на борошнисту росу становить близько 5 відсотків).
  • Симптоми цього: симетрично розподілені сильно сверблячі киути (валл, улеп, шкіра голови, терд, коньяк) з іноді апро-ураженнями, сонною артерією, іноді діареєю.
  • Пацієнти з борошнистою росою, якщо я не дотримуюся суворої дієти, що не містить глютену, можуть отримати більше зусиль від інших психологічних проблем. Шизофренія частіше зустрічається в їх віці, ніж у здоровому віці.

Що ЗАБОРОНЕНО, оскільки містить глютен:

  • вершкового борошна, пластівців, висівок, крупи, паростків,
  • житнє борошно, пластівці,
  • борошно тонколі, борошно твердих сортів,
  • борошно арпал, пластівці, перли, малата (пророщена арпа),
  • дикий рис,
  • бузасор, музлікеверек, сор, віскі, горілка, джин.

Вони можуть містити сліди клейковини:

харчовий згущувач, стабілізатор, карамель, лимонна кислота, декстрин, моно- та дигліцериди, малат, мальтодекстрин, мальтоза, рослинний загусник, рисове молоко, соєвий напій, соєвий соус, місо, сир рокфор, сироватка в порошку, какао та кава швидкого приготування, порошок супу, мелений порошок, гірчиця, кетчуп наполі, печиво, порошки для схуднення

Не містить глютену:

кукурудзяне борошно, пластівці, крупи, рисове борошно, картопляне борошно, борошно тапіоки, борошно колеле, гречане борошно, соєве борошно, борошно жовтого перцю, борошно ріжкового дерева, борошно амарант, борошно з насіння гуар.

Вівсяна каша не є проблемою для більшості пацієнтів з борошнистою росою, але її вживання рекомендується лише у невеликих кількостях. Не їжте в цілях безпеки

Купуйте лише продукти, виготовлені на безглютеновій виробничій лінії (див. Напис на кімнатах).

Рекомендується самостійно робити хліб та вафлі для борошнистої роси своїми руками вдома за допомогою хлібопічки або ракеля, щоб ви могли бути впевнені, що обов’язково приймете безглютенову їжу.

Національна асоціація представників м'ясного борошна:

1025 Будапешт, Паланта, вул. 11. Телефон: 438-0233