чутн

Сочевичний суп містить багато клітковини, а також залізо і магній. Підтримує травлення, прискорює обмін речовин, очищає травний тракт і надає профілактичну дію проти раку.

Сочевичний суп - джерело білка

Сочевиця належить до бобових культур з найбільшою часткою рослинних білків. У нашій версії ми використовували виключно рослинні інгредієнти, наповнені вітамінами та мінералами, тому він підходить як для вегетаріанців, так і для веганів.

Сочевичний суп не тільки для веганів

Якщо веганство вам не надто приємно пахне, наприклад, суп буде чудовим з яйцем. Тваринні білки в яйці покращать корисність рослинних білків, здорові жири в жовтку сприятимуть відчуттю ситості.

Автор рецепта: ING. ВЕРОНІКА ГАНДІ

ЧОЧИННИЙ СУП, ЯКИЙ ПОЧИНАЄ КОЖНИЙ МЕТАБОЛІЗМ

Інгредієнти

  • 2 л кокосової олії,
  • 1 невелика червона цибулина (дрібно нарізана),
  • 1 стебло селери,
  • 4 зубчики часнику,
  • 1 імбир ČL,
  • 1 CL меленої раски,
  • 1 лавровий лист,
  • 2 склянки води,
  • 1/2 CL куркуми,
  • 3/4 склянки нарізаних помідорів,
  • 3/4 склянки червоної сочевиці,
  • 1 склянка шпинату,
  • 1 PL лимонного соку,
  • перець, коріандр і чилі для приправи.

Спосіб приготування

1. Нагрійте на сковороді кокосове масло. Додайте селеру і цибулю. Варити 5-10 хвилин, поки цибуля не стане золотисто-коричневою. Додайте часник, імбир і перемішуйте протягом 1 хвилини. Додайте рашу, куркуму, помідори і перемішайте. Залити 2 склянками води і сочевиці. Зменште температуру і накрийте ковдрою (частково залиште сковороду непокритою). Варити 20-30 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою. Змішайте шпинат і лимонний сік. Додайте сіль, перець і перець чилі. Нарешті подайте і посипте зверху коріандром.