мозок

Склянка молока, смачна брокколі, а також жменька фруктів або хрусткої запеченої морської риби. Ці продукти також складають основу дієтичних програм для людей похилого віку. Однак у цьому випадку мова йде не про викидання зайвих кілограмів, а про забезпечення достатнього захисту мозку від хвороби Альцгеймера та деменції.

Молоко не тільки на кістках, воно також радує розум

Дослідники Медичного центру Університету Канзасу попереджають людей похилого віку, щоб вони поглинали щонайменше дві-три склянки свіжого молока на день. На їх думку, коров’яче молоко допомагає запобігти розвитку хвороби Альцгеймера та деменції або уповільнює їх початок у літньому віці. Дослідження вивчало вплив молока на вироблення речовини, яка називається глутатіон, у людей похилого віку. Глутатіон, який утворюється в печінці і не може бути замінений харчовими добавками, захищає мозок від токсинів, а також вважається речовиною довголіття. Зі збільшенням віку його вироблення зменшується, що може спричинити більш швидке збільшення захворювань, пов’язаних із старінням, причому найбільше постраждала центральна нервова система. Окрім молока, його виробництво стимулюється сироватковим білком та продуктами з більшим вмістом сірки, наприклад часником., цибуля, капуста, спаржа або редька.

Завдяки брокколі вона для нас краще горить

Серед овочів бальзам для мозку - це явно брокколі. Тушкована, варена, приготовлена ​​у вигляді супів або соусів приносить йому цілу масу поживних речовин. Його функція захисника мозку в основному підписується парою менш відомих речовин, а саме холіном та вітаміном К. Холін також називають вітаміном B8 і належить до групи речовин, які передають інформацію між нервовими клітинами. Нестача цього нейромедіатора може спричинити серйозні пошкодження нервової системи та погіршення пам’яті. Дослідники зазначають, що гостра недостатність холіну в організмі людини пов’язана з виникненням хвороби Альцгеймера. Окрім згаданої брокколі, чудовими джерелами цієї речовини є також листові овочі, бобові та горіхи. Вітамін К покращує когнітивні функції, а саме мову, пам’ять, концентрацію та навчання. Згаданий мікроелемент можна знайти в достатній кількості в шпинаті, петрушці, хурмі, зародках пшениці, морських водоростях, риб’ячому жирі та молочних продуктах.

Каррі та куркума проти хвороби Альцгеймера

Буквально харчовою бомбою для мозку є імпульси на лобі з різними видами квасолі. Сочевиця, нут, горох, а також згадані боби містять велику кількість мінералів, таких як залізо, калій і магній. Ці мінерали, поряд з фолатом, необхідні для нормальної роботи нейронів. У цьому випадку дієту, багату на бобові, слід заправляти спецією каррі або час від часу куркума, які запобігають утворенню в мозку бляшок, що викликають хворобу Альцгеймера. З фруктів чорниця, полуниця, малина та вишня, які мають високий рівень антоціану, який пригнічує розвиток деменції, є чудовими помічниками у боротьбі з дегенеративними захворюваннями головного мозку. Додаткові поживні речовини у формі вітамінів С і Е діють як сильні антиоксиданти, пригнічують окислювальний стрес, запалення в організмі і в цілому покращують психічне здоров’я.

А як щодо дієти MIND?

Однак не слід забувати і про рибні та рослинні олії, які можуть похвалитися великою кількістю корисних жирів. Омега-3 жирні кислоти запобігають утворенню запалення і, крім харчування для серця та судин, утворюють ключову «їжу» для мозку людини. Лосось - одна з найкорисніших морепродуктів, і на думку експертів з Медичного центру Університету штату Меріленд, корисні жири, що містяться в ньому, піклуються про поліпшення роботи мозку, а також борються з депресією та перепадами настрою. Оливкова олія, яка лежить в основі так званої дієти MIND, також може похвалитися подібними ефектами. Слово mind походить від англійської і означає розум. Оливкова олія разом з горіхами, рибою та овочами складають основу цієї дієти.