Їжа
Апельсини, мандарини, лайми, лимони та грейпфрути сповнені користі для нашого організму
Проти надмірностей свят: мандариновий сік з фруктовими шампурами
цитрусові, апельсини, мандарини, лайми, лимони та грейпфрути, Вони є одними з найбільш культивованих фруктів у світі. З поживної точки зору, цитрусові характеризуються тим, що вони є джерелом вітамінів (вітамін С, фолієва кислота, вітамін А .), мінералів (калій, з незначним діуретичним ефектом) та антиоксидантів. Цитрусові містять мало калорій, але багато необхідних поживних речовин, і все це ВООЗ рекомендує щоденне вживання цитрусових.
Цитрусові
Апельсини
апельсини є одними з найбільш споживаних фруктів у світі. Вони належать до роду цитрусових з сімейства рутинних. Вони містять велику кількість вітамінів.
З До помаранчевих сортів належать перський апельсин, пупок апельсина, валенсіанський та сангвінік. Більшість сортів - це гібриди, отримані з цитрусових максимумів, зшитих цитрусових та цитрусових медиків. Країна з найбільшим виробництвом апельсинів - Бразилія, за нею йдуть США та Мексика.
Цитрусові
Мандарини
мандарин рід цитрусових також належить до сімейства Rutaceae. Вони менші за розміром, ніж апельсини, з більш сплощеною формою та більш зернистою шкіркою. Цей цитрус походить з районів тропічна Азія, особливо Китай.
Шкіра легко відшаровується, а м’якоть дуже ароматизований.
дві найбільш споживані різновиди - це клементин і сацума. Якщо час дозрівання витрачається на дереві, плоди втрачають якість. Найкращий час для споживання - з вересня по березень. Лимонна кислота та вітамін С, які вони забезпечують, допомагають нам засвоювати та фіксувати кальцій.
Цитрусові
Лимони
І вапно, і лимон Вони є цитрусовими фруктами з роду Цитрусові і належать до сімейства рутинних. Існує безліч різновидів: lunario, verna, офіціант, verdelli, eureka, femminello тощо. Їх вирощують у всіх тропічних і субтропічних регіонах світу: Італії, Іспанії, Португалії, США та ін.
У міру дозрівання лимонів вони трансформуються, змінюючи свій склад та покращуючи якість.
Лимонний сік, застосовуваний окремо або в поєднанні з іншими напоями. Його дія освіжає, в’яжучий і злегка антибактеріальний. лимонна кислота Це дезінфікуючий засіб та підсилює дію вітаміну С. Олії, що виділяються з лимонної цедри, використовуються у кондитерських виробах та у виробництві деяких напоїв.
Цитрусові
Грейпфрути
Також називається грейпфрут або памплемуза грейпфрут Належить до роду цитрусових з сімейства Rutaceae. Існує дві дуже різні різновиди. Обидва дуже ароматичні; білий або звичайний сорт (з жовтою м’якоттю і гірким смаком); і пігментований сорт (з рудуватою м’якоттю і менше кислого смаку).
Їх вживають поодинці, в соку або для приготування солодощів. Найкращий час для їх споживання - між місяцями Жовтень та березень.
Цитрусові
Властивості та переваги
Антиоксиданти
Склад цитрусових, що поєднує вітамін С та фотохімічні речовини, робить їх потужними антиоксидантами.
Вони піклуються про холестерин
Цитрусові допомагають знизити рівень холестерину завдяки певним речовинам (поліметоксильованим флавонам), що містяться в соку.
Вони сприяють засвоєнню заліза
Вони дозволяють організму краще засвоювати залізо, яке ми отримуємо з інших продуктів харчування. Вживання в їжу цитрусових після страви з бобових - це поєднання, яке допомагає боротися із залізодефіцитною анемією.
Боріться із запорами
Їх також вважають пребіотичною їжею, оскільки вони сприяють росту корисних для товстої кишки мікроорганізмів та покращують кишковий транзит. Високий вміст клітковини робить цитрусових союзників для боротьби із запорами.