Написав Redacción, 3 липня 2015 р., 11:46 ранку

Ікона північноамериканської культури і популярна у всьому світі, ця страва є важливим елементом святкування Дня Незалежності.

цього

Нічого більш традиційного, ніж гамбургери для святкування Незалежності США. Ікона par excellence північноамериканської культури, це один з найцінніших свідків 20 століття. Таким чином, ви не могли придумати кращого бутерброда, ніж гамбургер для цього 4 липня.

Завезений німецькими іммігрантами наприкінці XIX століття через блюдо під назвою «американський стейк по-гамбурзьки», згодом він став відомим як Гамбургер.

Від першої мережі гамбургерів (Білий замок, заснований в Канзасі в 1921 році) до нинішніх Burger King та McDonalds, гамбургер став частиною світової дієти, цифри не викликають сумнівів, кожен американець вживає в середньому 3 гамбургери на тиждень лише мережа McDonalds продала 12 гамбургерів на людину у всьому світі.

Корисність гамбургера досягає несподіваних меж і навіть використовується як міра економіки країн, це так званий "індекс Біг Мака". За цим показником підраховується, скільки коштує популярний гамбургер (у доларах) у різних частинах світу, що дозволяє виміряти рівень конкурентоспроможності економіки кожної зі 120 країн, в яких присутній Макдональдс.

Також правда, що в історії гастрономії мало продуктів харчування зазнавали такої критики, як гамбургер. М'ясний фарш, подрібнений на круглі та тонкі шматочки, які смажать на грилі або смажать у дуже гарячій олії, символі "нездорової їжі", був випробуваний і визнаний винним у тому, що він першим відповідає за ожиріння у дітей та молоді.

У гарне чи гірше стан гамбургер змінив концепцію їжі практично в усіх куточках світу. А також, після більш ніж століття життя гамбургера, сортів майже стільки, скільки є людей чи країн. Круглий або квадратний хліб, підсмажений або несмажений, натуральний або з кунжутом; м’ясо, приготоване на грилі або на грилі; і нескінченні інгредієнти, які варіюються, щоб і надалі робити гамбург улюбленою стравою на планеті.

СПЕЦІАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ

Четверте липня - це виняткове свято; Ось чому було б соромно подавати звичайні гамбургери на вашому святкуванні незалежності.

Щоб гамбург збігався, давайте зробимо надзвичайний гамбургер: соковитий Люсі гамбургер.

У цьому своєрідному чизбургері сир потрапляє всередину м’яса. Це хороший початок нашого рецепту, але він все ще недостатньо оригінальний.

Отже, до самого м’яса ми змішали кілька інших інгредієнтів: фарш із халапеньо та часнику, а також наш шматочок сиру Джек. Ось тоді медальйони кидають у вогонь.

Коли м’ясо майже готове, зверху кладуть зерна кукурудзи та ще скибочку сиру, а потім ми кладемо його на підсмажену булочку з цибулею.

Не забувайте про смак та капікола (або іншу салямі) для гамбургера, гідного Дня Незалежності

БУРГЕР ЛЮСІ ДЖЕК

Час підготовки: 30 хвилин

11/2 фунта меленої шиї (м'ясо патрона)

2 столові ложки маринованого перцю халапеньо, подрібненого в фарш

1 зубчик часнику, подрібнений

1 чайна ложка кошерної солі

1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

8 унцій сиру Монтерей Джек, нарізаного на 8 скибочок

1/2 склянки зерна кукурудзи

4 булочки цибулі, підсмажені

4 скибочки капиколи (або іншої салямі)

Нагрійте бройлера на середньому сильному вогні.

У середній мисці делікатно змішайте м’ясо з перцем халапеньо, часником, сіллю і чорним перцем. Уникайте перевтоми м’яса.

Розділіть суміш на чотири частини і з кожною сформуйте товсте колесо.

Акуратно розріжте кожне колесо навпіл горизонтально, відокремлюючи половинки.

Покладіть скибочку сиру на кожну нижню половину, а верхню половину м’яса покладіть зверху, притискаючи м’ясо по краях, поки не утворюється єдиний медальйон.

Переконайтесь, що сир повністю закритий м’ясом.

Намастіть гриль паперовим рушником, змоченим у рослинному маслі, утриманому щипцями. Смажте медальйони від 5 до 7 хвилин з кожного боку.

Покладіть по столовій ложці зерна кукурудзи на кожне колесо м’яса, а зверху покладіть на кожен з скибочок сиру, що залишився.

Готуйте їх ще 1 хвилину, вийміть з решітки і дайте відпочити 5 хвилин.

Сир всередині м’яса буде дуже гарячим; саме тому його слід залишити на деякий час відпочити, щоб уникнути опіків.

Зберіть бургери, поклавши кожен медальйон на булочку, увінчаний скибочкою капіколи та трохи смаку чилі.