comalmeria

13 листопада Коледж лікарів Альмерії з надзвичайною радістю та задоволенням відзначає Всесвітній день середземноморської дієти (DM).
Він отримав найвищі відзнаки за свої переваги для здоров'я людства.
ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) систематично рекомендує його як "Здорову та збалансовану дієту" за найкращими цілями.

Дієта та її вплив на наше здоров’я бере свій початок на зорі людства, коли батько медицини Гіппократ (460 р. До н. Е.) Заявив, що: "Ми є тим, що ми їмо". Нехай ваша їжа буде вашим ліками і нехай ваші ліки будуть вашою їжею.

Економічний розвиток останніх десятиліть, а також зміни в нашому способі життя та явище глобалізації призвели до руйнування харчових звичок, що призвело до глобального харчового переходу, що має як якісний, так і кількісний вплив на дієту, зі збільшенням рафінованих цукрів, поліненасичених жирів, збільшенням споживання м’яса та похідних у споживчому товаристві.

До 1960-х років дотримання DM в Іспанії було зразковим, з того часу, з економічним підйомом та наслідками глобалізації, у харчових полях ми зазнали вторгнення фаст-фудів, гіперкалорійних, багатих насиченими жирами, з важкими наслідками.

Щодо цього професор Франсіско Гранде Ковіан сказав, що "легше змінити релігію, ніж харчові звички", однак наразі ми модифікуємо свої харчові звички і повертаємося до СД.-

ВООЗ підтверджує, що ці харчові звички спричинили велику кількість смертей та збільшення числа незаразних хронічних захворювань, таких як хвороби метаболізму (ожиріння, цукровий діабет), серцево-судинні захворювання, нейродегенеративні захворювання та рак.

Ожиріння - справжня чума 21 століття, яке досягає цифр у дитинстві в нашій громаді 14% та у дорослих 30%.

За підрахунками, у 2050 році на планеті проживатиме понад 9000 мільйонів людей.

Збереження поточної тенденції в харчових звичках (західна дієта) без чітких вказівок щодо модифікації мало б серйозні наслідки для нашого здоров’я, а отже, збільшення викидів парникових газів з явним впливом на довкілля.

Ми загрожували б планетарному здоров’ю з серйозними наслідками, які це нам принесло б. В даний час світова тенденція полягає у збільшенні споживання овочів, фруктів, зворотному споживанню м'яса та м'ясних похідних в даний час.

Ми переконані, що, враховуючи масштаби ситуації, необхідний терміновий пошук вирішення триноміального - дієтичного середовища та здоров’я з боку громадськості, інституцій, агропродовольчої галузі тощо. встановлення вказівок щодо здорового споживання, сталого сільського господарства, освіти та поділу громадянського суспільства на захист громадського здоров'я та здоров'я планети, як зазначено ВООЗ та в нашому середовищі Законом про сприяння здоровому життю та збалансованим харчуванням Хунти де Андалусія.

Середземноморська дієта (СД) є ідеальним прототипом здорового та збалансованого харчування, визначеного ВООЗ, в якому зазначено, що СД, регулярні фізичні навантаження та утримання від тютюну та алкоголю є запорукою запобігання хронічним незаразним хворобам між 70- 80% від загальної їх кількості. Характеризується високим вмістом поліфенолів, ненасичених жирних кислот. (Ac Oleic, лінолевий, альфа-лінолевий). Вітаміни, низьке споживання тваринного білка, підвищений вміст білка з риби та важливий аспект: "Поділіться столом і скатертиною".

Зі свого боку, ЮНЕСКО в 2011 р. Оголосила його ДМ як нематеріальну спадщину людства.

Стійке харчування, вісь нової піраміди СД, не лише рекомендує частоту та тип їжі для збалансованого харчування, але також. Це впливає на те, щоб робити це стійким чином із довкіллям. Вживання місцевих сезонних продуктів або вибір методів виробництва, які поважають природу, - ось деякі поради.

Дослідження Predimed (профілактика із СД) та Predimed plus, проведені в Іспанії (3) протягом останніх років, стали знаковим етапом у дослідженні СД та широких і трансцендентних чеснотах у галузі охорони здоров'я.

У дослідженні Predimed Plus низькокалорійна середземноморська дієта включена і асоціюється з щоденними фізичними вправами, а в порівнянні з негіпокалорійною середземноморською дієтою вона ще більше покращує профіль серцево-судинних ризиків, крім досягнення стійкої втрати ваги довгостроково, з дуже успішними результатами в метаболічному контролі цукрового діабету II типу.

Королівська академія медицини та хірургії Східної Андалусії (RAMAO), Сеута та Мелілья, створила 12 березня 2018 року «Середземноморську дієту та клас здорового життя» як стратегічний проект та завдяки потребі та попиту суспільства. Основною метою є сприяння науковим дослідженням, викладанню та розповсюдженню спільного розвитку цієї наукової та культурної орієнтації, яка ознаменує вісь профілактики здоров’я у 21 столітті. У районі Східної Андалусії (Альмерія, Малага, Хаен та Гранада) додані всі елементи, щоб визначити центр та модель DM par excellence, причому Альмерія є коморою в Європі, з найвищим виробництвом фруктів та овочів, що забезпечує продукції до 500 млн. євро. Подібним чином, найвище виробництво та якість оливкової олії екстра вірджинії спостерігається в чотирьох провінціях, причому Хаен є головним героєм номер один. Малага та Гранада дають багато субтропічних культур, що мають велику харчову цінність. (Авокадо, Манго, Черімоя та ін.) На урочистій інституційній церемонії 15 червня 2018 року в Альмерії була представлена ​​Класна кімната, серед якої були найактуальніші національні та міжнародні діячі з питань харчування, ендокринології та дієтології. тощо.

Так само Хунта де Андалусія схвалила в парламенті законопроект про сприяння здоровому життю та збалансованому харчуванню, який повністю передав дебати в парламент Андалусії.

Законодавчий текст, що пропонує комплексний та перехресний підхід, щоб змінити тенденцію до зростання в західних країнах проблем зі здоров'ям, спричинених ожирінням, яке зачіпає 16,6% дорослого населення та 23% населення Андалусії. Крім того, за даними Андалузької служби охорони здоров’я, 15,2% вагітних жінок також страждають ожирінням.

Хронічні незаразні хвороби (НИЗ) не є однією з найбільших проблем XXI століття для здоров'я та розвитку, як через страждання людей, які вони завдають, так і шкоду, яку вони завдають соціально-економічній структурі країн, особливо тих, що мають низький рівень і середній дохід. Жоден уряд не може дозволити собі ігнорувати збільшення тягаря ХНП. Якщо не вжити заходів, що базуються на фактичних даних, людські, соціальні та економічні витрати на ХНП продовжуватимуть зростати і перевищуватимуть здатність країн справлятися.

Зовсім недавно науковий журнал The Lancet, у світовому дослідженні 155 країн та 3000 дослідників, показав, що щорічно 11 мільйонів смертей відбувається через неправильне харчування, рекомендуючи

  1. Зменшити глобальне споживання червоного м’яса та його похідних.
  2. Скоротити споживання цукру у світі
  3. Подвойте споживання фруктів, овочів та бобових.
  4. Що сектор тваринництва різко зменшить забруднення азотом та фосфором, викиди вуглекислого газу,
  5. Скоротіть використання води.

Закінчіть дуже актуальним і точним повідомленням, яким ми повністю поділяємось, яке говорить: "Ті, хто вважають, що не мають часу на здорове харчування, рано чи пізно знайдуть час на хвороби". Е Стенлі.-

Пан Алехандро Бонетті Манні
Директор Класу середземноморської дієти та здорового життя. Королівська академія медицини та хірургії Східної Андалусії, Сеути та Мелілії. (RAMAO)