Прочитайте повну статтю

клас

Значення дієти та її вплив на наше здоров’я бере свій початок на зорі людства, коли батько Медицини Гіппократ (460 р. До н. Е.) Заявив, що: «Ми є тим, що ми їмо». Нехай ваша їжа буде вашим ліками і нехай ваші ліки будуть вашою їжею.

Середземноморська дієта (СД) є ідеальним прототипом здорової та збалансованої дієти, визначеної ВООЗ, в якій зазначено, що СД, регулярні фізичні навантаження та утримання від тютюну та алкоголю є запорукою запобігання хронічним неінфекційним захворюванням між 70-80 рр. % від загальної їх кількості. Характеризується високим вмістом поліфенолів, ненасичених жирних кислот. (Ac Oleic, Linoleic, Alpha Linoleic). Вітаміни, низьке споживання тваринного білка, підвищений вміст білка з риби та важливий аспект: "Поділіться столом і скатертиною".

Зі свого боку, ЮНЕСКО в 2011 р. Оголосило його ДМ як нематеріальну спадщину людства. Стале харчування, вісь нової піраміди ВООЗ, не тільки рекомендує частоту та тип їжі для збалансованого харчування, але також впливає на те, щоб робити це екологічно стійким способом. Вживання місцевих сезонних продуктів або вибір методів виробництва, які поважають природу, - ось деякі поради.

Появі терміна DM і знаючи його переваги, ми завдячуємо цьому професору Анселю Кі (1904-2004), фізіологу, видатному північноамериканському вченому, в новаторському та трансцендентному дослідженні, проведеному в 1952 р. Щодо харчових звичаїв, серед рибалки міста Неаполя та інше населення з більшими економічними ресурсами, засвідчуючи, що в першій групі дієта грунтувалася на рибі, бобових, свіжих овочах та фруктах, оливковій олії, а, з іншого боку, у другій групі більше споживання насичених жирів, білків, рафінованих вуглеводів з меншим споживанням продуктів першої групи, спостерігаючи, що наявність серцево-судинних захворювань та безпосередньо пов'язана смертність була вищою у цій другій групі.

Пізніше вони підтверджуються в Іспанії рукою професора Гранде Ковіана, з остаточним науковим освіченням достоїнств і переваг DM, при дослідженні 7 країн (Голландія, Фінляндія, Італія, США, Югославія, Греція та Японія ) протягом 15 років та 12000 досліджених пацієнтів, у яких підтверджено, що пацієнти з Середземноморського басейну демонструють меншу частоту серцево-судинних захворювань та смертності, пов'язаних з ними, у порівнянні з тими, хто не вживає середземноморської дієти. Національні дослідження Predimed (Профілактика з середземноморською дієтою (Predimed) та Predimed plus за останні роки ознаменували собою важливий етап у дослідженнях DM та широких і трансцендентних чеснот у галузі охорони здоров’я. У дослідженні Predimed Plus, низькокалорійне середземноморське дієта включена і пов'язана з щоденними фізичними вправами, і порівняно з негіпокалорійною середземноморською дієтою, вона ще більше покращує профіль серцево-судинних ризиків, крім досягнення довготривалої втрати ваги.

В останні роки ми стали свідками знання та застосування терміна "функціональна їжа" (FA) до тих, що не тільки забезпечують калорії, але й мають сприятливий вплив на здоров'я, маючи чіткий і прямий взаємозв'язок із компонентами DM. Як прототип FA ми маємо Proboticos, Prebioticos і Symboticos, що мають чітке відношення до кишкової макрофлори, з безпосередньою роллю в імунітеті, відомий як наш Другий мозок. Нутрігенетика та нутрігеноміка, обидва складені в Nutritional Genomics, є двома поняттями, що мають життєво важливе значення для просування харчових досліджень, які, не будучи синонімами, дозволяють нам ввести цілісність харчування з геномікою та іншими омічними науками, так, звичайно як у різних фенотипах захворювань здоров’я. Таким чином, розпочнеться розробка індивідуальних дієт, також відомих як точне харчування.

Королівська академія медицини та хірургії Східної Андалусії (RAMAO) створила 12 березня 2018 року "Середземноморську дієту та клас здорового життя" як стратегічний проект та завдяки потребам і попиту суспільства.

Зовсім недавно Хунта де Андалусія представила в парламенті законопроект про сприяння здоровому життю та збалансованому харчуванню, який пройшов всю дискусію в парламенті Андалусії. Законодавчий текст, що пропонує комплексний та перехресний підхід, щоб змінити тенденцію до зростання в західних країнах проблем зі здоров'ям, спричинених ожирінням, яке зачіпає 16,6% дорослого населення та 23% населення Андалусії. Крім того, за даними Андалузької служби охорони здоров’я, 15,2% вагітних жінок також страждають ожирінням.

До 1960-х років дотримання DM в Іспанії було зразковим, з того часу, з економічним підйомом та наслідками глобалізації, у харчових полях ми зазнали вторгнення фаст-фудів, гіперкалорійних, багатих насиченими жирами, з важкими наслідками.

Від Actualidad Medica ми підтримуємо створення Середземноморської дієти та аудиторії здорового способу життя, а також цілі, встановлені для сприяння дослідженню, навчанню, пропаганді та розповсюдженню ДМ та СВ, наполягаючи на важливості впливу, надання обох аспектів дитинство, за ефективні та блискучі результати.

На закінчення ми зазначимо, що перед нами велика проблема - це профілактика неінфекційних захворювань за допомогою середземноморської дієти та здорового способу життя в рамках та думках ВООЗ (2013-2020). Середземноморська дієта стає справжньою філософією життя, де не тільки дотримуються певної дієти та режиму харчування, але вона поєднується із регулярними фізичними навантаженнями з огляду на здорове життя, вищу якість життя та збільшення тривалості життя.

ІНФОРМАЦІЯ ПРО ПУНКТ

Автор для листування: Алехандро Бонетті М. Авда Де Мадрид, 11 (старий медичний факультет) 18012. Гранада