Якщо ви наповнюєте своє тіло цукром, результатом є не тільки нескінченні напади голоду, але і маніакальні зміни в метаболізмі мозку. За надмірною тягою до цукру є ризики для здоров’я.
Занадто солодка дієта призведе не тільки до надмірної ваги, карієсу та діабету, але також до розладу гіперактивності з дефіцитом уваги (СДУГ), хвороби Альцгеймера та раку. Навіть якщо ви приберете зі столу та тарілки часто вживаний білий цукор, вам не доведеться відмовлятися від усього, що вам подобається. Зрештою, у нас є здорові види цукру, які не пошкоджують обмін речовин, а також заспокоюють солодкий смак. Ви отримаєте результати, поступово змінюючи свій раціон відповідно до вашого метаболізму. У той же час надмірне або недостатнє надходження певних поживних речовин повільно, але надійно компенсується. Метаболізм корисний від усього цього, і ви також худнете. Рецепти в цій книзі покажуть вам, як зачарувати найсмачніші смаколики корисними цукрами - від домашнього хліба та незвичайних злакових сумішей до ситних страв та класичних страв із борошна до джемів, тістечок та десертів. Переклад з німецької оригіналу Цукер - дер хеймліхе вбивця (Gräfe und Unzer Verlag GmbH, Мюнхен, 2013) Катаріни Бобрікової.