Переклад:Judit Czбrn

Вживання цукру вдвічі небезпечніше для хворих на рак. Але ми знаємо, що ми хворі на рак, лише коли нам ставлять діагноз. Раки іноді ростуть до 10 років до встановлення діагнозу, і ми не підозрюючи наповнюємо їх морозивом, шоколадом, печивом.

рівень інсуліну

Роль споживання цукру в судових справах (тобто Каті Курік) почала цікавити, коли він був розпочатий у 2014 році. набридло Ми працювали над нашим навчальним фільмом. Я зустрів доктора Льюїса Кентлі та президента Фонду Сандри та Едварда Мейєра в Університеті Вайла Корнелла. Моя боротьба з раком у зв'язку з моєю роботою. Х Він щойно вивчав, як цукор поповнює ракові клітини ... ще одна причина полягає в тому, що якщо ти або хтось із знайомих страждає на рак, тримайся подалі від всякої солодкості. Нижче ви можете прочитати мою важливу розмову з ним.

Кеті Курік: Після вивчення впливу цукру на рак?

Доктор Льюїс Кентлі: Той факт, що ракові клітини споживають набагато більше цукру, ніж здорові клітини, спостерігав Отто Варбург, німець, лауреат Нобелівської премії, сто років тому. Коли я був аспірантом Корнелла в 1960-х роках, у центрі досліджень раку було саме те мийрт є таке.

Я розпочав власні дослідження в Гарварді наприкінці 1970-х років, і мене в першу чергу цікавило, як інсулін регулює поглинання клітинної глюкози. З 20-х років минулого століття відомо, що інсулін - це гормон, що виробляється підшлунковою залозою, який змушує клітини м’язів забирати глюкозу з крові, а цукровий діабет або підшлункова залоза не викликають раку. (Діабет 1 типу) або що м’язи або печінка погано реагують на інсулін (діабет 2 типу). Але навіть у 1970-х не було зрозуміло, як працює інсулін у цих тканинах.

У ході лабораторних досліджень ми виявили ген, який допомагає всмоктуванню глюкози в здорові клітини (жирові та м’язові клітини) та ракові клітини. Зараз ми знаємо, що ген під назвою PIK3CA є одним з найбільш часто мутованих генів раку, і ця мутація пояснює, чому ракам потрібна глюкоза для росту.

Не могли б ви пояснити результати своїх досліджень, щоб пересічна людина могла їх зрозуміти?

Перше, що ми усвідомлюємо, це те, що існує зв’язок між інсуліном та раком. Інсулін стимулює білок цього гена, який легше активується інсуліном - і це призводить до розвитку ракових захворювань, включаючи рак ендометрія, молочних залоз і товстого кишечника. Це може бути причиною того, що ті, хто споживає багато цукру і, отже, має високий рівень інсуліну в крові, більш схильні до ризику розвитку багатьох типів захворювань. Інсулінорезистентність, спричинена надмірним споживанням цукру, також пов’язана із підвищенням рівня інсуліну в крові, що збільшує ризик розвитку деяких видів раку.

Говорячи про цукор, ви маєте на увазі збагачений фруктозою кукурудзяний сироп, натуральний цукор, звичайний столовий цукор та напої, підсолоджені цукром.?

Bбr цукру в багатьох fajtбja lйtezik - молоко leого galaktуztуl йs laktуztуl gabonafйlйkben Бt levх maltуzon йs cukornбdbуl або cukorrйpбbуl стіл kйszьlt цукор в kйmiailag mуdosнtott kukoricakemйnyнtхbхl szбrmего висока fruktуz tartalm' кукурудза - mйgis utуbbi kettй є те, що legйdesebb йs найбільш можна знайти в наші напої та десерти.

І столовий цукор, і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - це суміш глюкози та фруктози. Солодку воду в основному дає фруктоза. Солодкі фрукти також містять глюкозу і фруктозу, але вони менш небезпечні для ожиріння, резистентності до інсуліну, діабету та раку, ніж фруктові соки або напої з високим вмістом цукру, що містять цукор або доданий цукор.

А як щодо замінників цукру, таких як Equal та Splenda? Ми також маємо турбуватися про це?

Замінники цукру не настільки небезпечні, як солодкі напої, якщо вони гостро не підвищують рівень глюкози в крові. З іншого боку, вони можуть підвищувати рівень інсуліну в крові, ще більше посилюючи бажання ще більшої солодкості, тобто підтримуючи залежність від цукру. Загалом можна сказати, що цукрозамінники підвищують актуальність тортів та десертів, що дуже ускладнює схуднення.

Це правда, що цукор поповнює ракові клітини, які ростуть швидше?

Ви обов’язково будете використовувати більшість видів ракової глюкози для росту. Ось чому лікарі можуть виявити рак за допомогою ПЕТ-сканування, яке вивчає, де в нашому організмі накопичується велика кількість радіоактивної глюкози. Чому ці ракові клітини поглинають глюкозу і чому вона використовується для росту, зумовлена ​​мутацією гена, такого як PIK3CA, і в багатьох випадках ці мутації дають можливість стимулювати клітини інсуліну.

Іншими словами, споживання цукру вдвічі небезпечніше для раку. З одного боку, це збільшує кількість глюкози, доступної для пухлини, а з іншого боку, збільшує рівень інсуліну в крові.

Ви маєте справу з конкретним типом раку, чи результати ваших досліджень стосуються всіх видів раку?

Наша лабораторія протягом багатьох років вивчала багато видів раку, включаючи злоякісні пухлини молочної залози, матки, яєчників, мозку, легенів, підшлункової залози, простати та товстої кишки, а також білі клітини крові. Кожен з цих видів раку може використовувати інсулін для стимуляції глюкозозалежного росту пухлини.

Однак колонії особливі в тому, як вони реагують на цукор. Оскільки ця пухлина розвивається в товстій кишці, вона також має прямий доступ до фруктози до того, як потрапить у кров. Нещодавно ми зрозуміли, що якщо ми індукуємо у миші товсту кишку з модифікацією миші, ці поліпи зростуть у два-три рази швидше, якщо вміст цукру в мишах збільшиться на 360 мл цукру або напій цукру в кількості, яка була людиною. З іншого боку, якщо однакова кількість цукру споживається у вигляді цілого яблука або цілого апельсина, цукор надходить у кров повільніше, оскільки кишковий тракт повинен спочатку перетравлюватися кишковим трактом. Тобто, фруктоза, споживаючись у рідкій формі, може утворити густий восьминіг; якщо споживати у грудкуватій формі, вона не може.

Ви споживаєте цукор? Або ви рекомендували б іншим, що якщо вони хочуть запобігти раку, вони не повинні вживати жодного цукру?

Я їм фрукти, але не п'ю фруктових соків або будь-яких напоїв, що містять доданий цукор або підсолоджувач. Сухі вина мають менше цукру, ніж фруктові соки, тому їх помірне споживання підвищує рівень цукру в крові та рівень інсуліну менше, ніж фруктові соки. Я зовсім залишив солодкі десерти. Зазвичай я їжу те, що їли бабуся і дідусь, коли цукор був ще найрозкішнішою фермою в Західній Вірджинії.