Підвищені вимоги ставляться до харчування дитини, щоб містити достатню кількість поживних речовин, необхідних для нормального росту та розвитку дитини. У домашніх умовах ми все ще можемо це охороняти, але коли дитина входить до дитячого садка, а згодом і до початкової школи, його харчові звички порушуються. Вони повинні звикнути не лише до загального раціону, але і до нових продуктів і пов’язаних із ними смаків.
Правильне харчування
Принципи харчування є наріжним каменем життя, і дітям потрібно подавати різноманітну та особливо енергозбалансовану дієту. Між 4 і 6 роком, тобто в дошкільному віці, дитина потребує енергії приблизно від 6 до 7 тис. КДж на день. Дошкільнята зазвичай харчуються у дитячому садку, на що вплинути не можна, але слід зазначити, що через малу місткість шлунка дитини їжа повинна бути розділена на менші та частіші порції, тобто. три основних прийоми їжі і дві-три десятини. Їжа також пов’язана з правильним питтям, і дитина повинна випивати щонайменше літр рідини на день. Як і у дитячих садках, дуже важливі регулярні сніданки, які повинні складати 25% від щоденного споживання енергії, а вдома також повинна бути приготовлена здорова десятина. Щоб забезпечити адекватне споживання енергії, необхідно враховувати, що дієта відповідає фізичному та розумовому навантаженню та поточному стану здоров’я дітей.
Перевага віддається використанню джерел білка з відповідним амінокислотним складом у молоці та молочних продуктах, нежирному вареному або тушкованому м’ясі, яйцях, рибі та рибних продуктах. Необхідно зменшити та скорегувати споживання тваринних жирів, зокрема, обмежити споживання видимих та прихованих жирів - жирного м'яса, незбитого молока та молочних продуктів з високим вмістом жиру та ковбас. Для приготування їжі використовуйте більше рослинних жирів та олій. Вживаючи цукор і клітковину, обмежте споживання цукрів і дайте зеленому споживанню темних і цільнозернових борошняних та бобових продуктів. Збільшення споживання фруктів та овочів як важливого джерела вітамінів, мінералів та клітковини - це лише само собою зрозуміле.
На додаток до рекомендованого розподілу споживання їжі протягом дня на п’ять прийомів їжі, важливим є також збалансоване співвідношення окремих поживних речовин - білків, жирів та вуглеводів. Діти до 6 років повинні приймати 2,5 - 4 грами білка на кілограм маси тіла на день, діти від 7 до 9 років 2,5 г, від 10 до 15 років 2 г та підлітки від 15 до 18 років вік 1,7 г на кілограм маси тіла. При споживанні жирів важливим є співвідношення між насиченими - тваринами та ненасиченими жирами (рослинно-затверділі жири, олії, риба). Маленьким дітям потрібно 3-5 грамів на кілограм, старшим 2-3 г на кілограм, а підліткам 2-205 г на кілограм. При споживанні вуглеводів тенденцією є зменшення частки рафінованого цукру та збільшення кількості клітковини в раціоні (зернові, бобові, овочі, фрукти). Потреба у вуглеводах на кілограм ваги становить від 10 до 15 г для маленьких дітей і лише від 5 до 10 г для старших та підлітків.
Меню школи
Харчування в дитячих садках або початкових школах регулюється суворими правилами, і тому існує різноманітна дієта з поживними речовинами, які не сприяють ожирінню серед дітей. Однак статистика показує, що діти їдять більше в садочках, ніж у школах. У той же час, якщо вони їдять у шкільних їдальнях, вони отримуватимуть принаймні один прийом їжі з необхідним для їхнього віку харчуванням.
Перевагою шкільної дієти є повноцінне гаряче харчування. На думку експертів Управління охорони здоров’я Словацької Республіки, шкільне харчування сьогодні являє собою систему забезпечення повноцінного харчування дітей та підлітків, особливо якщо рекомендації фахівців з питань харчування дотримуються при складанні меню.
Основні умови шкільного харчування викладені в Законі про освіту та загальнообов’язкових нормативних актах, таких як принципи складання меню та рекомендовані харчові переваги, з відповідним прийняттям пропозицій, зауважень та особливостей харчування в сім’ях дітей та їх харчових звичок. У структурі змісту страв у меню закладів громадського харчування страви (як частина основного прийому їжі) готуються з м'яса тварин на забій, птиці та риби. Страви зі зменшеною дозою м’яса - це суміші міа з рисом, меленою вареною соєю, такими як соєве борошно, вівсяна каша, картопля тощо. Овочеві страви готуються з використанням овочів, бобових та їх поєднань, з можливим використанням молока та молочних продуктів та яєць.
Борошняні страви готуються з використанням борошна, яєць, молока, сиру, фруктів тощо. Супи з цими основними стравами слід подавати ситними - бобовими, овочами або. з вмістом м’яса тощо, якщо це дозволяє розмір фінансового ліміту. У шкільній їдальні діти повинні отримувати 2 м’яса протягом п’яти прийомів їжі, 1 прийом їжі зі зниженим вмістом м’яса (де також слід додати сою), борошняні та овочеві страви. У шкільних їдальнях фарш не можна використовувати як напівфабрикат, а лише фарш безпосередньо на кухні зі свіжого сирого м’яса. Хоча діти люблять статистів, згідно зі стандартами, рекомендується обслуговувати їх у шкільній їдальні лише два рази на місяць. Свіжі овочі повинні бути на столі щодня, риба і крупи - раз на тиждень. Вони заборонені, наприклад нутрощі, майонез, бринза або аспік та смажена їжа в розплідниках.
Хто контролює
Шкільні їдальні перебувають під наглядом і контролем засновника шкільного харчування, наприклад, регіонального шкільного управління, а також регіонального представника управління охорони здоров'я. Дотримання загальнообов’язкових норм у галузі харчування, якості поданої їжі, дотримання харчових, споживчих, технологічних стандартів та принципів правильного харчування під час приготування та подачі їжі, а також складу меню, з акцентом на частота використання основних інгредієнтів.
- Ви будете знати інтуїтивне харчування
- Ви знаєте новинку - інтуїтивне харчування Ви можете схуднути
- Допоможіть мені - Здорове харчування - Ваше здоров’я лежить на тарілці!
- Ви знаєте, як харчуватися за аюрведою Спробуйте ці поради - Світ жінок
- Дієта від високого кров’яного тиску - Здорове харчування - Здоров’я