"Вибагливі поїдачі" скажуть, що ще не літо; традиційні скажуть, що оригінальний рецепт спотворений стільки сучасними інгредієнтами; Ті, хто одного разу знайде серце айсберга і ще щось у холодильнику, будуть чіплятися до думки, що фантазія - це душа кухні; авангард подумає, що вони покращують це за допомогою пінопласту бузку або цукрової вати; холодні люди в цей час року будуть блюзнірити і віддавати перевагу часниковому супу; І цілком можливо, що інстаграмери проводять середину дня, роблячи `` супер милі '' фотографії, щоб в кінцевому підсумку повечеряти в гамбургері ... Як би там не було, всі ми - як тільки ми переборемо Початкове товариство і перестанемо ненавидіти `` зелене '' на тарілці - ми коли-небудь їли салат. І як завжди в нашому # гастропості, ми заглиблюємось в історію їжі та рецепти, щоб відкрити всі її секрети ...
"База" нашого старого та корисного друга має історію понад 2500 років. Повертаючись до 600-го року. С. у древній Персії ми вже знаходимо ознаки його існування, а також в Єгипті фараонів його споживали. Саме там Олександр Македонський зустрів її і так полюбив, що вивіз зразки салату до Греції для їх вирощування. Гіппократ включив його у свій «Трактат про дієти V століття до н. С. і зазначив, що це "їжа, що не вживає калорій, холодна і викликає слабкість", - скажіть так, з дієтами! -. Крім того, з часом він прославився як сексуальний релаксант, насправді його називали «рослиною євнуха» ... -Тепер ми прощаємося з операцією бікіні!-.
Ще одним інгредієнтом, який завдяки своїм освіжаючим та сечогінним властивостям здавався важливим у старих салатах, був подрібнений цибуля-порей. Насправді вважається, що раби, які будували піраміди в Єгипті, їли з того малого - ах, зрештою не були прибульцями?-.
Але римляни повинні були прибути, щоб культура їжі салату справді закріпилася. Насправді назва, схоже, походить від латинського терміна herba salata, який використовувався для опису способу споживання сирих овочів, приправлених водою та сіллю. Їм так сподобалось, що вони намагались якось його «консервувати» і клали суміші в розсіл, щоб вона була доступна цілий рік. А також вони винайшли «салати для пиття», вони занурювали овочі у рідину оцту та меду і вживали його влітку - те, що було барвистим смузі того часу з (майже завжди) респектабельними зеленими інгредієнтами. Давайте подивимося, хто такий красень, який відновлює цю моду ...-.
Заправляти салати олією та оцтом було - і є - найпоширенішим, але є згадки про те, що в Золотий Вік люди похилого віку або хворі додавали трохи меленої кориці, оскільки це гартувало їх холод. Але в наш час дедалі частіше вдаються до використання різних сортів соусів солодких чи солоних, гарячих або холодних, гострих, вершкових тощо. -Ми хочемо скористатися цим простором, щоб надати видимість #platformdeafectadosporlacremadevinagrebalsamico. Ти не самотній! -. Що стосується того, коли приймати його, до 16 століття було прийнято вживати його як закваску або аперитив, влітку для пом’якшення спраги та взимку для полегшення кашлю. Хоча ми знаємо, що в сервантинські часи тарілку з овочами з олією та сіллю їли безпосередньо перед вечерею, щоб усунути суворість деяких трав та зробити її смачнішою, додавали шматочки риби, консерви, ковбасу, оливки, квітку борщівника. або яєчні жовтки.
І це ... де межа? Хто вирішує, що є у салату? Ну, зараз майже все, але раніше салат був королевою та дамою - як ви знатимете, чи читали наш пост про продукти, які прийшли з Америки, оскільки помідор був доданий набагато пізніше, хоча зараз ми бачимо його як важливий. Але їх також робили з іншими видами зеленого листя: ендівія дуже швидко зробила отвір - назва походить від латинського escarius, що означало «їстівний», хоча в 15 столітті його тут називали «салат ромен» -; на додаток до мальви, кульбаби, пупка Венери, безсмертника та овоча, який був імпортований з Єгипту під назвою coclearia - як цікавість для вундеркіндів Гаррі Поттера, ця рослина використовується в мікстурах плутанини в п'ятій книзі. До XIII століття немає жодних доказів використання ендівії, набагато частіше в даний час, ніж будь-яка з попередніх.
За всю історію існували дуже різноманітні та відомі салати, які збереглися до наших днів. Як, наприклад, салат Цезар, який не є італійським - принаймні на 100%. Річ у тім, що італієць-американець, який мав ресторан у Тіхуані, хотів запросити кількох друзів поїсти, але практично не мав чого запропонувати, тож він дав їм залишки - типову загальноприйняту розгортку холодильників - і все-таки досяг успіху. Секрет його успіху був у соусі, який в підсумку випускався та продавався під назвою Cardini’s Original Caesar Dressing Mix. На честь цієї страви, в Лос Галайос Вони роблять салат "Цезар" із салатом "ромен", хрусткими курячими смужками та пармезаном, що відтворюють оригінальний рецепт та БАЧІРА., в якому Азія наближається до Середземномор’я, у них є своя версія під назвою салат Цезар 21 століття, який також має свій секрет ... Хто знає, чи через кілька років ми знайдемо соус Бачира у всіх супермаркетах?
На даний момент не такі відомі, але однаково смачні, деякі з них простота та якість їхніх інгредієнтів - це наступні. Майже новачок Лебідка має деякі вдосконалені класичні твори, такі як синій салат з помідорів і черевця, салат з омарів кантабрійський або той, що носить назву будинку, салат Чигре - з живим салатом, паламудом, помідором, яєчним жовтком і спаржею - де матеріал двоюрідний брат - це ключ. Боул-бар зі свого боку, у ньому є зажарка з помідорів та витриманих сирів, з різними сортами помідорів, свіжий сир, в’ялений сир, піна пармезан та трюфельний вінегрет. Простий, ідеальний і подається в мисці, що є найкращим способом насолодитися салатом.
Повернувшись до Лос-Галайос, ресторану з більш ніж 125-річною історією, крім Сезара, у них є салат буррата з помідорами кумато, руколою та червоним песто, а також змішаний салат з листям салату, помідором чорних ніжок, яйцем, стовбуром тунця та піпарами, дуже звідси і дуже потужний.
Простота також панує в рецептах Кухня Марії Луїзи, У його меню є корисні та дуже смачні страви, такі як теплий копчений салат з лосося та креветок, салат з тріски, салат з ендівією та креветками та найвищий салат з гребешка з трюфелями та креветками - одна із його фірмових страв. Для любителів томатів одне з найкращих місць взяти хороший вибір тих, хто справді ЗНАЄ ... Понцано, де їх сезонні Помідори та Помідори з цибулею та EVOO ведуть нас прямо до саду!
І ті з них Малає, Як і все в його листі, він веде нас на південь. Сонце та море - ось що викликає його апельсиновий салат з тріскою та його персиковий салат із заправленим анчоусом, чи може бути краща комбінація?
Дуже екзотичні - це такі Шанхайська мама. Його салат з авокадо з сезонними фруктами досконало поєднує солодке та солоне; і сезонний овочевий салат на пару в соєвому соєвому соусі «Вінегрет» - це моментальна поїздка до Китаю. Він також відрізняється від Хлібники корчми, Салат з моцарелли, фенхелю та буряка, який ви також можете з’єднати з будь-яким із понад 400 посилань. Найкраще проконсультуватися. Ми не могли зупинити виділення у розділі "найоригінальніший" Укус, Він має солодкий картопляний салат і нопалес, щоб втратити свідомість. У ньому є солодка картопля, солодка кукурудза, кактус, помідори черрі, чіпси з коржиком і кінза, а також одягнений у винегрет манго.
Романтики надягають Ресторан Sandó Y V Club feat. Обруч, які мають салат з пелюсток томатів, смажений цибулю-лук та кантабрійські анчоуси та салат з пелюсток томатів, копченого тунця та маслин Каламат відповідно. Стільки любові, замкненої в тарілці, може лише змусити нас закохатися. Салат не є головним героєм салату з квашених перепелів Казамонтес, але навіть найкласичніший віддасться своїм чарам.
Ну, з усіма цими варіантами, можливо, ми будемо думати про приєднання до операції бікіні ... Ніхто не може сказати, що їсти салати не планується - навіть якщо у них є торезно і хороший соус, так? - А якщо ми спробуємо кожен раз день до початку літа? Ми побачимо, чи вийдуть купюри, а якщо ні ... хай живуть криві щастя!