Ми можемо приготувати сліпучі торти та креми з полуниці! Варто спробувати їх усіх, бо вони непереборні!
Полунична миска
Інгредієнти: 30 дкг полуниці, 2 ложки цукру, 0,5 дл коньяку, ванільного або полуничного морозива, збиті вершки.
Посипте вимиту, роздвоєну наполовину полуницю цукром і дайте постояти 5 хвилин. Потім половину ділимо на чотири склянки, посипаємо коньяком, кладемо на нього ванільне морозиво, додаємо до нього полуницю, а зверху збиті вершки.
Полуничний рис у французькому стилі
Інгредієнти: 2 склянки рису, 5 склянок молока, сіль, 50 дкг полуниці, 3 ложки меду, 2 столові ложки малинового сиропу, 2 дл вершків, 10 дкг ванільного цукру.
Готуємо молочний рис. Відкладіть кілька зерен полуниці, решту розділіть на два, подрібніть одну частину виделкою або міксером і змішайте з медом і малиновим сиропом. Іншу частину наріжте невеликими шматочками. Збити вершки в піну з цукром. Змішайте дві третини піни та подрібнену та розтерту полуницю з рисом і покладіть у скляну миску або келихи. Зверху прикрасьте кремом, що залишився, і відкладіть полуницю.
Полуниця надута
Інгредієнти: 50 dkg полуниці, 15 dkg ванільного цукру, 2 яйця, 15 dkg борошна, 2 dl сметани, 1 розпушувач, цедра лимона, сіль, 2 dkg вершкового масла.
Посипте полуницю 5 дкг цукру і дайте постояти. Тим часом розмішайте жовтки до піни з 10 дкг цукру, додайте розпушувач, змішаний з борошном, натертою цедрою лимона, сіллю, сметаною і, нарешті, збитим білком яєць. Полуницю розмішати без соку. У змащену протипожежну миску налити вершкового масла і випікати на повільному вогні 35-40 хвилин.
Полуничний пудинг
Інгредієнти: 1 порошок ванільного заварного крему, 10 дкг цукру, 5 дл молока, 40 дкг полуниці, збиті вершки.
Порошок для пудингу готується відповідно до інструкцій на мішку. Третина пудингу тепло виливається в скляну миску, сполоснуту холодною водою. Завантажуємо його промитою, нарізаною полуницею, потім знову пудинг, полуницю і пудинг. Зверху кладеться полуниця. Після охолодження охолодіть на дві години. При подачі ми можемо прикрасити збитими вершками.
Полуничні скибочки
Інгредієнти: 15 dkg борошна, 15 dkg вершкового масла, 1 столова ложка рому, сіль, 1 яйце, 50 dkg полуниці, 15 dkg ванільного цукру, 2 dl вершків.
З борошна, масла, яєць ми робимо листкове тісто з ромом та сіллю. Випікати на двох аркушах. Один аркуш ще тепло розрізаємо на квадрати. Поки тісто охолоджується, посипте половину полуниці 10 дкг цукру і збийте вершки з 5 дкг цукру. З полуницею (без соку) покладіть основу тіста, намажте на неї крем, накрийте листами і розріжте його, відпочивши півгодини.
Полунична миска
Інгредієнти: 8 дитячих бісквітів, 50 дкг полуниці, 15 дкг цукру, 1 яєчний білок, 0,5 дл рому.
Посипте подрібнені дитячі бісквіти на тарілці ромом, а потім завантажте їх приблизно на приблизно 30 дкг наполовину полуниці і посипте 5 дкг цукру. Полуницю, що залишилася, збивають у тверду піну з 10 дкг цукру та яєчних білків, складають на полуницю та ставлять у холодильник на 1-2 години.
Полуничний торт трьома способами
1. Морозиво
Інгредієнти: 1 бісквіт, 1 пачка ваніліну і 1 пачка полуничного морозива або морозива, 50 дкг полуниці, 15 дкг ванільного цукру, 2 дл вершків.
Зробіть це, якщо у вас є морозильна камера. Розріжте пиріг навпіл. Дайте ванільному морозиву трохи розтанути. Змастіть ним нижню тарілку і поставте на 20 хвилин у морозильну камеру. Тим часом розріжте полуницю навпіл і посипте 10 дкг цукру. Викладіть полуничне морозиво поверх ваніліну, коли воно трохи розтане, додайте відфільтровані зерна полуниці і покладіть зверху інший пиріг. Знову поставте його в морозильну камеру. Перед вживанням засипте 5 дкг цукру, зміцненого вершками, і прикрасьте полуницею.
2. Вершковий
Інгредієнти: 1 бісквіт (готовий до покупки), 50 дкг полуниці, 15 дкг цукру, 4 дл вершків.
Відкладіть трохи гарних зерен полуниці, решту подрібніть і змішайте з половиною цукру. Перемішайте в цукровій полуниці одну третину збитих вершків і збийте далі. Повільно додайте решту вершків і цукор. Розріжте бісквіт навпіл, змастіть його зсередини і зовні кремовою полуницею і прикрасьте відкладеною полуницею.
3. Сирний сир
Інгредієнти: 25 дкг борошна, 15 дкг вершкового масла, 1 яйце, 10 дкг цукру; для начинки: 50 дкг коров’ячого сиру, 10 дкг цукру, 1 жовток, натерта цедра лимона, 30 дкг полуниці, 2 дл вершків.
З борошна, масла, цукру робимо 1 яєчну підкладку. Випікайте в круглому формочку для торта 20 хвилин. Тим часом змішайте проколотий сир з цукром, яєчним жовтком і натертою цедрою лимона, потім злегка додайте дві третини збитих вершків. Нанесіть на пластину вкладиша. Щоб форма залишалася красивою, оточіть її смужкою фольги і поставте на півгодини в холодильник. Дістати з холодильника, завантажити полуницею і прикрасити рештою крему.