Майже 70% захворювань очей пов'язані з харчовими проблемами, і тому для здорового зору важливо їсти здорову та збалансовану дієту.
Їжа, багата вітамінами С і Е, цинком, лютеїном, зеаксантином та жирними кислотами Омега-3, ідеально підходить для підтримки зорового здоров’я, згідно з дослідженням, проведеним Національним інститутом зору в США. Ці поживні речовини пов’язані з меншим ризиком вікової дегенерації жовтої плями, катаракти та сухості очей. Далі доктор Сесілія Торрес, офтальмолог з Пуерта-дель-Соль, пояснює, які продукти багаті цими поживними речовинами, а які не можуть бути відсутніми в нашому раціоні.
1 яйце
Яйця - одне з найкращих джерел лютеїну та зеаксантину, речовин, які природним чином забарвлюють фрукти та овочі. Ці компоненти в людському оці допомагають зберегти добре зір та запобігти втраті зору.
Лютеїн та зеаксантин захищають пляму (жовту пляму на сітківці, яка спеціалізується на дрібному зорі) двома способами: вони допомагають утворенню макулярного пігменту, який захищає пляму, фільтруючи шкідливі промені від сонця. Вони також діють як антиоксиданти, затримуючи будь-яке пошкодження жовтої плями, що відбувається.
2.- апельсиновий сік
Це допомагає підтримувати очні кровоносні судини здоровими та зменшує ризик розвитку катаракти. Прийом 500 мг на день вітаміну С допомагає зменшити втрату гостроти зору на 19%, а прогресування вікової дегенерації жовтої плями (ВМД) на 25%, вказує Американська оптико-асоціація.
3. - шпинат та швейцарський мангольд
Мангольд, подібний до шпинату, містить лютеїн, хімічну речовину, яка допомагає сформувати ключовий захисний пігмент для ока. Разом з іншою сполукою, яка називається зеаксантин, лютеїн утворює жовту жирову речовину, яка називається макулярний пігмент, який, як вважають, захищає макулу. Американська оптична асоціація запевняє, що вони діють як "внутрішні сонцезахисні окуляри".
4.- Брокколі
Брокколі допомагає покращити та запобігти пошкодженню зору, спричиненому старінням або впливом сонця. Завдяки вмісту лютеїну, зеаксантину та високому рівню вітаміну С брокколі запобігає втраті зору, а також допомагає зупинити рак та утримати серцеві захворювання.
5.- Капуста
Капуста містить високий вміст вітаміну А. Він також відомий як ретинол, оскільки він утворює пігменти, необхідні для роботи сітківки. Збільшує щільність пігменту в плямі (частина сітківки, яка відповідає за детальний зір). Це відіграє важливу роль у розвитку хорошого зору, особливо при слабкому світлі. Не вживання їжі з вітаміном А може призвести до проблем із зором у майбутньому.
6.- Морква
Морква має хімічну сполуку, відому як бета-каротин, каротиноїд, який наше тіло природним чином перетворює у вітамін А, дуже особливу поживну речовину, яка працює для поліпшення здоров’я очей.
Асоціація дегенерації жовтої плями пояснює, що організм переробляє бета-каротини, перетворюючи їх у вітамін А, зміцнюючи кришталик ока.
7.- Горіхи
Вони є джерелом вітаміну Е та омега-3 жирних кислот, життєво важливих інгредієнтів для здоров’я очей. Показано, що вітамін Е затримує початок катаракти та вікову дегенерацію жовтої плями. Низький рівень цієї жирної кислоти призводить до пошкодження судин, що спричиняє сліпоту.
8.- Кіноа
Встановлено, що дієта з низьким вмістом глікемії допомагає зменшити ризик вікової дегенерації жовтої плями на 8%, тому набагато краще споживати цільні зерна, такі як кіноа, а не рафіновані вуглеводи, як хлібні вироби з білого борошна.
9.- Омега -3
Наш організм не може створювати незамінні жирні кислоти, такі як Омега-3, тому споживання його забезпечує багаторазову користь для зорового здоров’я. Омега-3 жирні кислоти, зокрема DHA, відіграють надзвичайно важливу роль у шарі нервових клітин сітківки. Дослідження, проведене Національним інститутом очей у США, показало, що Омега-3 допомагає захистити дорослих як від вікової дегенерації жовтої плями, так і від синдрому сухого ока, завдяки тому, що омега-3 допомагає модулювати запалення, що призводить до сухості очей.
10.- Устриці
Устриці - найкраще джерело цинку, антиоксидантного мінералу, який допомагає доглядати за очима, завдяки тому, що він стає необхідною поживною речовиною для правильного та належного функціонування сітківки.
Споживання цієї їжі сприяє уповільненню прогресування вікової дегенерації жовтої плями (ВМД), поширеного стану у дорослих старше 50 років. Інші продукти, багаті цинком, - це бобові, лосось і молоко.