Промотор дієти 5: 2

Майкл Мослі, лікар і журналіст ВВС, який представив дієту 5: 2, тепер повернувся до програми "Дієта цукру в крові", яка вже є найпопулярнішим режимом у Великобританії.

"Я розробив план дієти та програму життєво важливих звичок, яка не тільки зменшує ризик страждань діабет 2 типу, це також може повернути хворобу у тих, хто страждає нею. І всього за вісім тижнів ".

автор

Це авантюрне твердження нової книги Майкл Мослі, лікар і журналіст Бі-бі-сі, який представив дієту 5: 2 з бестселером "The FastDiet" (Atria Books) і який знову побив усі рекорди у Великобританії своїм новим текстом "8- тижнева дієта на цукор у крові" ( Короткі книги).

На перший погляд запропонований Мослі новий режим може здатися черговою диво-дієтою, але правда в тому, що вона має більше наукова основа ніж переважна більшість опублікованих планів харчування. Журналіст базував свою пропозицію на розслідуваннях, проведених Рой Тейлор, Професор медицини та метаболізму в Університеті Ньюкасла, якому вдалося назавжди позбутися групи одинадцяти добровольців із ожирінням, дев'яти чоловіків та двох жінок завдяки дієті всього 600 калорій на день.

Мослі розповідає у своїй книзі (зміст якої викладено кількома частинами в "The Daily Mail") історію Алан Тутті, який був одним із щасливих учасників дослідження, проведеного доктором Тейлором. Всього за вісім тижнів йому вдалося програти 12 кілограмів ваги і, що найголовніше, уникнути діабету, який у нього був діагностований до приєднання до експерименту. З тих пір рівень цукру в крові у нього стабільний.

Справа Тутті не одинична. Добровольці втратили в середньому 15 кілограмів і всім вдалося контролювати рівень цукру в крові. Оскільки дослідження було оприлюднене, і британські ЗМІ про це повідомили, свідчення, які гарантують переваги плану, зросли в декілька разів. Тепер Мослі йде на крок далі і розробив дієту, яка, запевняє він, підходить не тільки для людей з діабетом або переддіабетом, але й "для тих, хто хоче швидко схуднути і відновити контроль над своїм здоров’ям".

Більше вуглеводів

Насправді дієта "Цукор у крові" - це не що інше, як адаптація до дієта мсередземноморський, відповідно до нової харчової парадигми, яку роками пропонують такі вчені, як Асім Малхотра, один з найпрестижніших кардіологів Великобританії, або науковий популяризатор Гері Таубес, автор книги "Як ми товстіємо і що з цим робити '(RBA Libros).

Відповідно до них, збільшене споживання рафіновані вуглеводи є головним відповідальним епідемії ожиріння та діабету, з якою органи охорони здоров’я не справляються. Серед іншого тому, що вони не дають відповідних рекомендацій.

Навіть люди з діабетом не отримують адекватних рекомендацій і продовжують вживати вуглеводи, такі як хліб, макарони або рис

Прийом всередину цього типу вуглеводів спричиняє збільшення інсулін. Цей гормон перетворює цю поживну речовину в енергію у вигляді цукор, але, в свою чергу, він зберігає те, що залишилося у вигляді жиру, головним чином навколо живота. І, зважаючи на те, як мало ми рухаємось, дуже легко переборщити. У цьому процесі також є додаткова проблема. Коли рівень інсуліну підвищується, рівень цукру падає, що стимулює голод і штовхає нас на все більше і більше вуглеводів. A порочне коло що, якщо не порізати, призводить нас безпосередньо до ожиріння та діабету.

На думку Мослі, навіть люди з діабетом не отримують адекватних рекомендацій і продовжують вживати вуглеводи, такі як хліб, макарони або рис - які є частиною стандартної дієти. з низьким вмістом жиру рекомендовані лікарями - незважаючи на те, що на рівні обміну речовин вони діють подібно до цукру.

"Нещодавно я був у лондонській лікарні, спілкуючись у чаті з 55-річним чоловіком, якому ось-ось ампутують ногу через діабет 2 типу", - говорить Мослі в книзі. “Коли я запитав його, що вони дали йому на сніданок того ранку, він сказав мені, що я можу вибрати між білим хлібом чи кукурудзяні пластівці. Двадцять років тому вам можна було пробачити, що ви давали діабетикам такий вид їжі, але з тих пір було проведено десятки досліджень, які свідчать, що це не те, що ми повинні робити ".

"Хардкорний" огляд середземноморської дієти

На думку Мослі, середземноморська дієта - найкращий варіант для схуднення та підтримки рівень цукру в крові в результаті, що було виявлено в недавньому огляді 20 випробувань, в яких брали участь понад 3000 людей з діабетом 2 типу.

Середземноморська дієта - це традиційна дієта яка має більшу наукову підтримку. Дослідження PREDIMED - найбільше з усіх коли-небудь проведених досліджень з питань харчування та здоров'я у всьому світі - науково продемонструвало, що середземноморська дієта, збагачена горіхами та оливковою олією первинного виробництва, знижує ризик інфаркту міокарда на 30%, інсульту або смерті від серцево-судинних причин.

Дієта повністю не виключає жодної групи поживних речовин. Вуглеводи присутні, але в їх найбільш здорових формах

Запропонований Мослі режим є не що інше, як крах-версія середземноморської дієти, в якій рафіновані вуглеводи (які присутні у цьому у вигляді хліба або макаронних виробів). В іншому це дуже схоже: це дієта, багата фруктами, бобовими, овочами, жирною рибою, горіхами та оливковою олією.

Дієта повністю не виключає жодної групи поживних речовин. Вуглеводи присутні, але в їх найбільш здорових формах: бобові, овочі та цільні зерна. Вони містять більше клітковина, потрібно більше часу для засвоєння організмом і не викликати небезпечних стрибків цукру в крові.

Інший фундамент дієти, і це найважче виконувати, полягає в тому, що вона зводиться до справедливого 800 калорій на день, трохи більше, ніж оригінальна дієта Тейлора (всього 600), але далеко від 2000, які зазвичай рекомендуються здоровій дорослій людині. Ця ідея заснована на тому, що дуже обмежена дієта змушує наш організм споживати свої внутрішні запаси жиру. А споживаючи жир, який перешкоджає підшлунковій залозі, він може нормально генерувати інсулін, а рівень глюкози може знову стабілізуватися.

Через це сильний обмеження калорій, Мослі попереджає, що люди, які страждають на цукровий діабет, не можуть дотримуватися дієти (якщо їх лікар не знімає її або не знижує дозу саме для того, щоб дотримуватися дієти), оскільки глюкоза в крові може занадто сильно зменшитися, а також ті люди, які приймають ліки для контролю гіпертонії. Також не підходить дієта для вагітних, молодших 18 років або людей з індексом маси тіла до 21 року.

Це було б типовим дієтичним меню на один тиждень.

Понеділок

Сніданок

Зелений чай Чорничний смузі (110 калорій)

Їжа

Червоний перець із салатом з огірків, помідорів та фета (220 калорій)

Вечеря

Баклажани, фаршировані бараниною і гранатом

Вівторок

Сніданок

Яйце-пашот з авокадо (200 калорій)

Їжа

Невуглеводні закуски: сир, шинка, яблуко та горіхи (290 калорій)

Вечеря

Вегетаріанська каррі з цвітної капусти (270 калорій)

Середа

Сніданок

Мюслі з горіхів і фруктів (180 калорій)

Їжа

Буряковий фалафель (290 калорій)

Вечеря

Вегетаріанська фріттата (320 калорій)

Четвер

Сніданок

Гриб, фарширований козячим сиром та кедровими горішками (150 калорій)

Їжа

Сардиновий паштет (20 калорій)

Вечеря

Риба на пару з овочами (370 калорій)

П’ятниця

Сніданок

Мигдальне масло з яблуком, насінням та ягодами годжі (110 калорій)

Їжа

Теплий салат з кабачків та сиру (280 калорій)

Вечеря

Гостра курка з сочевицею (470 калорій)

Субота

Бранч

Квасоля з сиром та грибами (260 калорій)

Вечеря

Філе з перцевим соусом (510 калорій)