яйце

Оновлено: 22 травня 2019 р

Втручання в харчування пацієнтів з алергією спрямоване на виявлення алергенної їжі, а також на орієнтацію та управління харчовою алергією, виявленою, в даному випадку на яйця.

Щоб визначити алергенну їжу, фахівець повинен провести a історія їжі, тобто різні запитання про стан здоров'я пацієнта та шкірні проби, як тест на укол. Також виготовляються серологічні тести (Специфічний IgE в крові), тест на опромінення, який складається з прийому пацієнтом їжі, яка підозрюється у спричиненні реакції, а потім встановлення елімінаційної дієти.

Анамнез лікаря повинен бути вичерпним і включати дані про з’їдену їжу, як регулярно, так і епізодично, пам’ятаючи, що симптоми можуть виникати з моменту прийому всередину і навіть через кілька днів.

Це важливо знати, і ви навіть повинні запитати якщо у дитини були симптоми алергії на яйця під час годування груддю, оскільки дитина може сенсибілізуватися і проявляти симптоми через вплив яєчних білків, що містяться в їжі, з'їденої матір'ю і які передаються через грудне молоко.

Елімінаційні дієти дотримуються критеріїв, заснованих на клінічному спостереженні змін, що відбуваються при придушенні та повторному введенні алергену в раціон пацієнта.