МАДРІД, 16 листопада (EUROPA PRESS) -

білками

Дієта, багата білками, половина з яких на рослинній основі, що передбачає часткову заміну вуглеводів білком та мононенасиченими жирами, може покращити рівень холестерину, знизити кров'яний тиск та зменшити серцево-судинний ризик, згідно з дослідженням університету Джона Гопкінса з Балтимора ) опубліковано в "Журналі Американської медичної асоціації" (JAMA).

Експерти пояснюють, що, незважаючи на поширену ідею, що зменшення споживання насичених жирів зменшує ризик серцево-судинних захворювань, невідомий найкращий тип макроелементів (білок, ненасичений жир або вуглеводи), який повинен замінити насичені жири. Дві основні цілі дієтичних рекомендацій - зниження артеріального тиску та покращення рівня ліпідів у сироватці крові, два з визначальних факторів ризику серцево-судинних захворювань.

Вчені порівняли вплив на ліпіди та кров'яний тиск трьох дієт: високовуглеводний режим; дієта, багата білками, наполовину з овочів; і дієта, багата ненасиченими жирами, переважно мононенасиченими жирами. Кожна дієта мала знижений рівень насичених жирів, холестерину та натрію, а також багата фруктами, овочами, клітковиною, калієм та іншими мінералами на рекомендованому рівні.

У дослідженні взяли участь 164 дорослих з перегіпертензією або гіпертонічною хворобою фази 1. Учасники підтримували кожен режим протягом 6 тижнів, а маса тіла підтримувалась постійною. Дослідження проводилось у період з квітня 2003 року по червень 2005 року.

Дослідники виявили, що артеріальний тиск, холестерин ліпопротеїдів низької щільності та ризик ішемічної хвороби серця були нижчими для кожної дієти порівняно з базовим рівнем дослідження.

У дослідженні, у порівнянні з високовуглеводною дієтою, дієта, яка наполовину заміщувала вуглеводи білком, приблизно половина з яких припадала на овочі, знижувала кров'яний тиск, рівень холестерину ЛПНЩ та рівень тригліцеридів. А також рівень холестерину ЛПВЩ серед дорослих із догіпертензія або гіпертонія фази 1.

Дієта, яка частково замінила вуглеводи ненасиченими жирами, переважно мононенасиченими жирами, знизила артеріальний тиск, рівень тригліцеридів та підвищила рівень холестерину ЛПВЩ, але не мала значного впливу на рівень холестерину ЛПНЩ. Ризик ішемічної хвороби серця був однаковим при білковому та ненасиченому жирі та нижчому при вуглеводному раціоні.

Автори приходять до висновку, що встановивши рекомендовані рівні насичених жирів, холестерину, клітковини, фруктів, овочів та мінералів, дієти, які частково замінюють вуглеводи білком або мононенасиченими жирами, можуть знизити артеріальний тиск, поліпшити фактори ризику ліпідів та знизити артеріальний тиск. серцево-судинне захворювання.