• Волоські горіхи - один з продуктів, який містить найбільше харчових волокон.
  • Доведено, що вони мають благотворну роль для серця і знижують ризик розвитку раку прямої кишки.
  • Фісташки, дуже здорові: сухофрукти, сповнені чеснот.

багата

прожиткового мінімуму було показано, що багата горіхами, особливо тими, в які вводяться волоські горіхи корисний для здоров’я серця і певним чином зменшити ризик розвитку раку прямої кишки. Згідно з новим дослідженням Університету Іллінойсу (США), це може бути пов'язано з тим, як волоські горіхи впливають на мікробіом кишечника присутній у шлунково-кишковому тракті.

волоські горіхи є одним з продуктів, що містять більше Харчові волокна. Загалом, фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи та бобові - важливі джерела харчових волокон. Довгий час різні дослідницькі групи намагалися з’ясувати, як вони впливають на мікробіом та здоров’я.

Основний висновок цих досліджень полягає в тому, що вживання великої кількості цих продуктів сприяє розвитку різноманітної мікробіоти кишечника і, в свою чергу, допомагає підтримувати здоров’я. Спостерігалося, що харчові волокна діють як джерело їжі для мікробіоти кишечника, допомагаючи бактеріям виконувати свою роботу: розщеплюючи складну їжу, забезпечити нас поживними речовинами або допомогти нам почуватися задоволеними, наприклад.

Однак ця нова робота, опублікована в Журнал харчування, показує, що вживання волоських горіхів впливає не тільки на мікробіоти кишечника та похідні жовчних кислот, що походять від мікробів, але також знижений рівень холестерину ЛПНЩ у дорослих, які брали участь у дослідженні; що є гарною новиною для здоров’я серцево-судинної системи, метаболізму та шлунково-кишкового тракту.

"Ми це виявили коли ви вживаєте горіхи, це збільшує мікроби які виробляють бутират, метаболіт, корисний для здоров’я товстої кишки. Тож взаємодія волоських горіхів з мікробіомом допомагає надати деякий з цих наслідків для здоров’я ", - сказала Ханна Холшер, доцент кафедри харчових наук та харчування людини та провідний автор дослідження.

"Йдеться про те, щоб дістатися до" чорної скриньки "всіх мікробів у нашому шлунково-кишковому тракті, щоб побачити, як вони взаємозв'язуються з їжею, яку ми їмо і яка має побічні ефекти на здоров’я. Передбачається, що деякі з цих наслідків для здоров’я пов’язані з метаболітами, що виробляються бактеріями », - додав він.

Дослідження проведено у 18 здорових дорослих

Дослідження контролювали 18 здорових дорослих чоловіків та жінок, які споживали дієти, що включали 0 грам волоських горіхів або 42 грами (приблизно третя чашка або долоня, повна волоських горіхів) протягом двох-трьох тижнів. Їх збирали зразки калу та крові на початку та в кінці кожного періоду для оцінки вторинних результатів дослідження, включаючи вплив споживання волоського горіха на мікробіоти та жовчні кислоти та метаболічні маркери здоров'я.

У тих, хто їв волоські горіхи, виявилося, що у них було більше відносного достатку трьох цікавих бактерій: «Faecalibacterium», «Roseburia» та «Clostridium». "Мікроби, які збільшились у відносному чисельності в цьому дослідженні, походять з однієї з груп мікробів" Clostridium ", і до них підвищений інтерес, оскільки вони мають здатність виробляти бутират"сказав Гольшер, який пошкодував, що в цьому дослідженні не вимірювали бутират, тому поки невідомо, чи збільшували ці мікроби бутират.

Крім того, додав він, "великий інтерес викликає" Faecalibacterium ", оскільки це також було показано у тварин для зменшення запалення. Тварини з більшою кількістю також мають краща чутливість до інсуліну. Також зростає інтерес до "Faecalibacterium" як потенційної пробіотичної бактерії, тому ми намагаємося відстежувати продукти, які допомагають цьому мікобіому ".

Отримані дані також показують, що споживання волоських горіхів призвело до зменшення жовчних кислот вторинна, порівняно з контрольною групою. "Доведено, що вторинні жовчні кислоти вищі у осіб з вищим рівнем колоректального раку", - попередив Хольшер, додавши, що "якщо ми зможемо зменшити вторинні жовчні кислоти в кишечнику, це також може допомогти здоров'ю людини".

Зниження калорій

Попереднє дослідження, яке призвело до розвитку цього дослідження, показало, що кількість енергії (калорій), що отримується з волоських горіхів після їх вживання менше, ніж вважалося раніше. "Коли ви робите розрахунки, щоб визначити, скільки енергії ми отримаємо, вживаючи волоські горіхи, це не узгоджується з енергією, яка поглинається. Насправді, лише близько 80 відсотків енергії з волоських горіхів поглинається, як зазначено на етикетках.

Це означає, що мікроби мають доступ до цих зайвих 20 відсотків калорій і жиру і клітковини що в них залишаються, і що тоді трапляється? Чи дає це позитивний чи негативний результат для здоров'я? ", Продовжує.

Насправді, дослідження дає початкові результати, які свідчать про те, що взаємодія мікробів з неперетравленими компонентами волоського горіха дає позитивні результати. Однак, підсумував дослідник, ще потрібно ще побачити більше досліджень мікробні метаболіти і як вони впливають на результати здоров'я

Відповідно до критеріїв Більше інформації