Ана Сотерас | MADRID/EFE вівторок, 28.05.2013

овочі

Здорова дієта, особливо з овочів, таких як помідори, та фруктів, що супроводжується помірною фізичною активністю та контролем ваги, може запобігти від 15 до 30 відсотків пухлин

Це оцінки дослідників онкології щодо взаємозв'язку між раком та харчуванням, визначальним фактором появи деяких пухлин, таких як товста кишка та простата, як показали деякі дослідження.

Про ці дослідження сьогодні розповів лікар Антоніо Агудо, дослідник Програми досліджень епідеміології раку в ICO (Каталонський інститут онкології), на заході, організованому Фонд Сандри Ібарри, напередодні Національного дня харчування.

Одним з продуктів, який особливо важливий для профілактики раку товстої кишки та передміхурової залози, є тим, що трапляється частіше, якщо додати випадки чоловіків і жінок, помідори. І це тому, що він дуже багатий на речовину, відому як лікопен, саме це надає помідорам характерний червоний колір.

Але загалом, за словами Агудо, можна сказати, що дієти, багаті та різноманітні на овочі, фрукти та овочі, захищають від великої кількості пухлин, як і продукти, багаті клітковиною, хоча не так багато ракових захворювань.

“Дієта, яка є максимально природною, їжа та спосіб її приготування та приготування не дуже складні, містять важливу складову продуктів рослинного походження, багаті клітковиною, а також різноманітні в цілому. щоб було корисно ", - сказала лікар.

Експериментальні дослідження на тваринах також вказують на соєвий, багатий рослинними естрогенами, як захисна речовина проти раку молочної залози, але ті, що проводяться в організмі людини, поки що не є остаточними.

Дослідження, проведені в азіатських популяціях, де споживання сої дуже велике, показали, що ця речовина є захисником раку молочної залози, але цей ефект не оцінений у тих, що проводяться в західних країнах, тому лікар вважає за необхідне продовжувати розслідування.

Щодо раку молочної залози, найпоширенішого серед жінок, за словами Агудо, немає таких тонко налаштованих знань, як про товсту кишку або передміхурову залозу, про тип їжі, яка може запобігти цьому.

Однак точно відомо, як вказували різні дослідження, що алкоголь є фактором ризику, і це до такої міри, що можна сказати, що на кожні десять грамів чистого вживання етанолу він збільшує ризик розвитку грудей рак на десять відсотків.

Іншим фактором ризику є ожиріння, набір ваги в менопауза, таким чином, що на кожні п'ять пунктів приросту індексу маси тіла ймовірність страждати на рак молочної залози зростає від 9 до 12 відсотків.

Отже, захисником цього раку є фізична активність, і вона здійснюється регулярно..

Є й інші фактори, які впливають на появу раку молочної залози, але про них немає жодних доказів, лише підозри і один із них, на думку спеціаліста, полягає в тому, що схема середземноморської дієти та оливкової олії, яка її веде, є його захисні елементи.

Здається, очевидно, що це надмірне споживання м’яса може стати елементом ризику для появи раку, хоча не можна сказати, що "вживання м'яса є канцерогенним". "Але вживання його в надлишку збільшує ймовірність розвитку раку, особливо товстої кишки", - говорить він.

Для більш глибокого аналізу цього питання Фонд Сандри Ібарри представив перший грант на дослідження в галузі харчування та раку молочної залози.

Стипендія, спонсорована Philips Ibérica, за допомогою якої, за словами моделі, яка двічі подолала лейкемію, спробує поглибити роль харчування як профілактичного фактора та важливість здорового харчування.